Washing a proofing basket for the first time / はじめて発酵かごを洗うの巻

It was my first time to wash one of my proofing basket after four years. On the Internet some says it's washable, some says it shouldn't be washed.

使い始めて4年、はじめて発酵かごを洗いました。インターネットを検索してみると、洗って大丈夫という意見もあれば、洗うべきではないという意見もあったのですが・・・。

I remove flour on it time by time but these days I feel dough doesn't come out smoothly from the basket. It may be also because I increase the amount of water in the dough.

これまでも小麦粉は落とすようにしていたのですが、最近、オーブンに入れる前にかごから生地を取り出す時になんとなく生地離れが悪く、気になっていました。生地の水分量を多めにしているのもあるのかもしれません。

I washed it under running water and dried it in open warm oven after I baked a loaf. I'll see how it works ... After a night so far it seems it's fine. Hope no mold comes. Please!

流水で洗って、パンを焼いた後のオーブンを開けてその中で乾かしました。一晩おいて、今の所大丈夫のようです。カビがきませんように！

Another reason to dry it quickly is that the metallic parts used to connect rattan may get rust if it's kept wet.

すぐに乾かすのにはもうひとつ理由があって、藤同士をつなぐ金具が錆びそうだからです。

Talking about proofing basket, I found a nice one in a sourdough baking book. I know it's not in the shape I use everyday. Ja but it's now on my wish list for Christmas ........ :D

そうそう、発酵かごといえば、最近もうひとつほしくなっています。サワードウのパンの本に載っていたもので、頻繁に使わないことまるわかりな形なのですが・・・クリスマスのプレゼント候補にしておきます。