RICO Ceviche de Mango y Batata - Perú

Ingredientes
4 porciones
1 Mango
2 Batatas pequeñas
1 Cebolla morada
1 Tomate
1 choclo (mazorca) peruano
1 ramillete cilantro
6 limones (aprox)
1 naranja
A gusto sal
A gusto pimienta
A gusto ajo en polvo
A gusto picante

Preparación:

1- Picamos la cebolla tipo julianas, bien delgadas.

2- Picamos el tomate en cuadros. Sacar las semillas.

3- Picamos el mango en cuadros. Es fundamental que el mango este un poquito duro (sin exagerar). El uso de un buen mango es el 80% de la receta, pruébenlo antes de continuar con la receta.

4- Previamente hervimos nuestro choclo (Mazorca) peruano y lo desgranamos.

5- Previamente hervimos nuestras batatas y cortamos en cuadritos.

6- Picamos nuestro cilantro

7- Exprimimos aprox. 50ml de jugo de limón y le agregamos el jugo de 1 naranja. La cantidad de limón también es al gusto del consumidor. Le agregamos pimienta, picante (opcional), ajo en polvo y sal.

8- En un bol mezclamos cuidadosamente todos los ingredientes para que no se desarmen o rompan. Le ponemos nuestra mezcla con limón y finalmente agregamos el cilantro picado. Mezclamos nuevamente y dejamos 10 minutos en el refrigerador para que tome un poquito de frío.

9- Servir y disfrutar. Acompañar con chips de plátano verde o alguna galletita.

"Su gusto es el nuestro"

Rico articulo escrito por "SAZÓN DE NACIONES"