AREPAS DE YUCA
Hola, amig@s, hoy les quiero enseñar a preparar unas deliciosas arepas de yuca de fácil y rápida elaboración.
Ingredientes:
-Yuca sancochada
-Queso rallado
-Agua
-Sal
1.-Tenga la yuca preparada (Previamente cortada en trozos, pelada y sancochada) y quíteles la vena que trae en medio.
2.-Ponga a precalentar el budare (Si va a hacer las arepitas asadas como las hice yo, también puede hacerlas fritas)
3.-Con un tenedor (Yo utilicé un tenedor pero usted puede usar otro utensilio de cocina que le parezca mejor) aplaste la yuca como para puré, asegurándose de que no le queden grumos.
4.-Agregue queso rallado a la mezcla.
5.- Amase bien agregando un poquito de agua y forme bolitas de tamaño acorde al de las arepas que desee obtener.
6.-De forma a las arepas y colóquelas en el budare
7.-Cuando estén listas por un lado voltéelas
8.-Allí mismo colóqueles queso rallado por encima (Otras variantes: queso en rebanada o jamón y queso) porque son muy suaves y no se pueden rellenar. es bueno colocarles de una vez el queso en el budare para que el calor haga que parte del mismo se derrita ¡El resultado es espectacular!
9.-Listo, ahora sólo falta servirlas y...¡Comerlas! Acompañadas con café con leche o con yogur, quizá avena...Uds. deciden. Hasta la próxima receta. esto fue lo que desayunamos hoy y lo compartimos de esta forma con ustedes.
Como "posdata" les recuerdo que la yuca tiene una alta cantidad de carbohidratos y baja cantidad de proteína. Además es buena fuente de vitamina C, manganeso y antioxidantes.
Fotos propias tomadas con el celular Samsung de @luzvenecia
Locación: Villa de Cura, Aragua, Venezuela
Seguro quedaron muy buenas, más aún acompañada de una tacita de café mañanero... Buen provecho!
Hola @sayury! Buen provecho, las he preparado, doy fe de que son muy sabrosas, te diré que a pesar de su suavidad y si no le agregamos agua a la masa, se pueden rellenar, lo digo con propiedad, inténtalo. Usar un paño para sostenerlas y un cuchillo filoso y verás que si se puede. Me gustó eso de agregar el queso a la masa. Voy aportar una idea que se me acaba de ocurrir: hacer dos capas y agregar en el medio el relleno y luego dar la forma, colocar en el asador (budare). Saludos
Gracias por la visita @yujomar y por las sugerencias, las pondré en práctica la próxima vez :)
También las he probado quedan muy ricas. Si le agregamos un poco de mantequilla, leche liquida y perejil a la mezcla nos queda un rico puré. Si algo ha hecho esta crisis venezolana es que nos volvamos más creativos a la hora de preparar la comida y no ser repetitivos. Como dice el dicho: en la variedad está el gusto!!!
Gracias por la visita @martha76, si logro tener en forma simultanea en casa leche y mantequilla probaré ese puré que debe ser delicioso.
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STOPHola. Estas arepas son muy sabrosas. Yo también las he hecho.
Una vez molí la yuca cruda y quedó como una harina. Luego hice las arepas en budare.
Por cierto, tu budare se parece al mío jajajaja.
Gracias por compartir tu receta.