الملوي المغربي Malwi marocain

الملوي أو المسمن و هي أكلة مغربية لذيذة تتكون أساسا من العجين تقدم في جل المناسبات. و قد تستعمل في تحضير أكلات أخرى كالرفيسة.

المكونات

2 كأسين دقيق أبيض✔
كأس دقيق اصفر أو سميدة رقيقة✔
كأس صغير زبدة ذائبة✔
ملعقة صغير ملح✔
ملعقة صغيرة من الخمير✔

طريقة التحضير

تخلط المكونات و تعجن العجينة حتى تصبح لينة.✔
اقطعي العجينة الى قطع و تترك لترتاح لمدة 15 دقيقة✔
تأخد كل قطعة و تذهن بالزيت مع تسطيحها في نفس الوقت حتى تصبح رقيقة
يتم طيها من جهتين و تذهن الزبدة مرة أخرى ثم يتم تسطيحها مرة أخرى
ترش ببعض السميدة✔
يتم طهيها على مقلاة من جهتين✔

يقدم الملوي مع العسل و الجبن و إذا كان الملوي صلبا بعد طهيه ربما ذلك لأنه لم يتم وضع الزبدة بما فيه الكفاية

Mellawi ou Mesamen est une tartes délicieuse marocaine composée principalement de pâte fabriquée dans la plupart des occasions. Et peut être utilisé dans la préparation d'autres aliments tels que rafisa.

Ingrédients:

✔2 tasses de farine blanche
✔1 tasse de fine semoule jaune ou mince
✔Une petite tasse de beurre fondu
✔Une cuillère à café de sel
✔Cuillère de Khmer

Almloi est servi avec du miel et du fromage et si le malawi est solide après la cuisson, peut-être parce que le beurre n'est pas assez mis ou pas pour mettre assez d'eau dans la pâte