ছোলা মাখা রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
ছোলা মাখা রেসিপি
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ছোলা | পরিমাণ মত |
| ডাবরি | পরিমাণ মত |
| আলু | একটি |
| শসা | একটি |
| টমেটো | দুইটি |
| চাট মসলা | দুই চা চামচ |
| লবণ | স্বাদ মত |
| বিট লবণ | পরিমাণ মত |
| শুকনা মরিচ | তিনটি |
| পেঁয়াজ কুচি | তিনটি |
| তেঁতুল | দুইটি |
| গরম মশলা গুঁড়া | হাফ চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | হাফ চা চামচ |
| ধনিয়া গুঁড়া | হাফ চা চামচ |
প্রুস্তুতপ্রণালী
প্রথমে ছোলা ও ডাবড়ি গুলো হলুদ,লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নেই।তার পর আলু সিদ্ধ করে নেই।
তারপর তেতুঁল পানিতে কিছু সময় ভিজিয়ে রাখি।তারপর চটকে তেঁতুলের মাড় বানিয়ে নেই। বিচি ফেলে দেই। তারপর আলুর খোসা ছাড়িয়ে ছোলা, ডাবরির মধ্যে আলু গুলো ভেঙে দিয়ে দেই।
তারপর তেতুলের মারের মধ্যে সব মসলা দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে নেই।
তারপর ওই মেশানো মিক্সড মসলা ছোলার মধ্যে দিয়ে দেই। তারপর শুকনা মরিচ চুলায় পুড়িয়ে ভেঙ্গে দেই।
তারপর আগে থেকে করে রাখা পেঁয়াজ কুচি, শসা ও টমেটো কুচি দিয়ে দেই। ধনেপাতা থাকলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দেই ।যেহেতু আমার কাছে ধনেপাতা ছিল না তাই দেওয়া হয়নি ।তবে ধনেপাতা দিলে দারুন একটা ফ্লেভার আসে ।খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। সামান্য চিনি দিলে অন্যরকম একটা স্বাদের হয়।
এভাবে সবগুলো উপকরণ দিয়ে হালকা হাতে মেখে নেই। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার ছোলা মাখা রেসিপি।
তারপর পরিবেশন করি। এভাবে খেতে কিন্তু খুবই সুস্বাদু লাগে ।আপনারা একবার বাড়িতে তৈরি করে দেখবেন। ভিন্ন স্বাদের ছোলা মাখা খেতে বেশ ভালো লাগবে।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | OPPO Reno8 T |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা আফরোজ সুমা।আমি একজন হাউজ ওয়াইফ। সমাজবিজ্ঞানে অনার্স মাস্টার্স করেছি।ঘুরে বেড়াতে , ঘুমাতে এবং গান শুনতে আমি ভীষন পছন্দ করি।বাগান করা আমার শখ।এছাড়াও আর্ট , বিভিন্ন রেসিপি ট্রাই করতেও ভালো লাগে। আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
এভাবে ছোলা মাখিয়ে খেতে খুবই মজা লাগে।অনেকদিন হয়ে গেল এভাবে ছোলা মাখা খাওয়া হয়নি।আজকে আপনার তৈরি করা ছোলা মাখা দেখে খেতে খুব ইচ্ছা করছে। বন্ধু-বান্ধব মিলে আড্ডা দেওয়ার সময় এরকম ছোলা মাখা খাওয়ার মজাই অন্যরকম।এত সুন্দর করে মজাদার ছোলা মাখার তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
ভাই আপনি যেহেতু এভাবে ছোলা মাখিয়ে খেয়েছেন তাহলে তো বুঝতেই পারছেন এটি খেতে কতটা সুস্বাদু ।ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আসলে যখন মাঝে মাঝে ট্রেনে উঠে কোথাও যাতায়াত করি তখন কিন্তু ট্রেনের ভিতরেই সেদ্ধ ছোলা মাখা আমি প্রায়ই খেয়ে থাকে। আর আপনি আজকে খুব সুন্দর হবে এই ছোলা মাখা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এছাড়াও এই ছোলা মাখার প্রতিটা ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া ট্রেনে এ ধরনের ছোলা মাখা খেতে বেশ ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
খুব সুন্দর ছোলা মাখা রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। বেশ ভালো লাগলো আপনার চমৎকার এই রেসিপি তৈরি করতে দেখে। আমি ছোলা ভুনা আর ভেজানো ছোলা খেতে বেশি পছন্দ করি। তবে যাই হোক সুন্দর রেসিপি দেখে অনেকটা ভালো লাগলো আশা করি অনেক সুস্বাদু ছিল।
আমার ছোলা মাখানো রেসিপি টি আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
পুষ্টিকর খাবারের রেসিপি শেয়ার করেছেন। ছোলা মাখা খেতে ভীষণ মজা লাগে। আপনি বেশ কিছু উপকরণ ব্যবহার করে চমৎকার ভাবে ছোলা মাখা তৈরি করে দেখিয়েছেন। আপনার তৈরি ছোলা মাখা দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না।
ভাইয়া আমার তৈরি ছোলা মাখানো দেখে যেহেতু আপনার লোভ লেগেছে অবশ্য এভাবে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে।
চমৎকারভাবে ছোলা ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার এই রেসিপিটা বেশ দারুন হয়েছে আপু। আমি অনেক পছন্দ করি এই জাতীয় রেসিপি গুলো। ছোলা এমনিতেই খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। এভাবে ভুনা করে কিন্তু ভাতের সাথেও খেতে ভালো লাগে।
আমার রেসিপিটি আপনার কাছে দারুণ লেগেছে জেনে ভালো লাগলো আপু ।ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
ছোলা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আপনি দেখছি বাড়িতে বসেই ছোলা মাখা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা ছোলা মাখা রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজাদার হয়েছিল। আপনি বেশ কিছু উপকরণের মাধ্যমে এত সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করেছেন।
হ্যাঁ ভাইয়া ছোলা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী ।আপনার কাছে রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো ।ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
দারুণ একটি মুহূর্ত শেয়ার করলেন আপু আপনি। এভাবে ছোলা মাখা খেতে খুবই ভালো লাগবে। আপনি যেভাবে মাখলেন সত্যি দেখে খেয়ে নিতে ইচ্ছে করছে। অনেক ভালো লেগেছে প্রতিটি স্টেপ দেখে।
আপু আমার রেসিপিটি দেখে যেহেতু আপনার খেয়ে নিতে ইচ্ছা করছে। আপনিও এভাবে বানিয়ে খেয়ে দেখবেন ।ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু বৃষ্টিমুখর দিনে এমন লোভনীয় রেসিপি খেতে দারুণ লাগে। বিকেলবেলা সবাই একসাথে বসে ছোলা মাখা খেতে খেতে গল্প করতে খুব ভালো লাগে। আমার তো আপনার এমন ছোলা মাখা দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। বাহিরে থেকে কিনে খেয়েছি কিন্তু ঘরে কখনও তৈরি করা হয়নি। আমার কাছে গ্ৰামে যাবার সময় গাড়িতে বসে বেশি করে লেবুর রস মিশিয়ে ছোলা মাখা খেতে খুব ভালো লাগে। আমি সবসময়ই গাড়িতে বসে খেয়ে থাকি। ধন্যবাদ আপু এমন লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু যেহেতু কখনো এভাবে খেয়ে দেখেননি ।অবশ্যই একবার খেয়ে দেখবেন ।ভিন্ন রকমের স্বাদ পাবেন। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।