বাতাসি মাছের চচ্চড়ি
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
বাতাসি মাছের চচ্চড়ি
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| বাতাসি মাছ | পরিমাণ মত |
| আলু | দুইটি |
| হলুদ গুঁড়া | এক চা চামচ |
| লাল মরিচ গুড়া | হাফ চা চামচ |
| আদা বাটা | হাফ চা চামচ |
| রসুন বাটা | হাফ চা চামচ |
| টমেটো পেস্ট | দুই টেবিল চামচ |
| পেঁয়াজ কুচি | পরিমাণমত |
| কাঁচা মরিচ | পাঁচটি |
| লবণ | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাণ মত |
প্রুস্তুতপ্রণালী
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই ।তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই। তারপর পেঁয়াজ কুচি কিছুক্ষণ ভেজে নেই।
পেঁয়াজ সামান্য নরম হলে আদা রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে নেড়ে চেড়ে নেই।
তারপর হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুড়া দিয়ে ভালোমতো নেড়েচেড়ে টমেটো পেস্ট দিয়ে দেই। টমেটো পেস্ট দিলে খেতে অন্যরকম সুস্বাদু হয়ে থাকে।
তারপর মাছগুলো দিয়ে ভালোমতো মসলার সঙ্গে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নেই।
তারপর আলু কুচি দিয়ে ভালো মতো নেড়েচেড়ে নেই।
তারপর সামান্য পানি দিয়ে দেই ।তারপর কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করার পর ধনিয়া পাতা দিয়ে আবারো ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করি ।
তারপর পানি একদম শুকিয়ে গেলে চচ্চড়ি টা একটু ছড়িয়ে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ মৃদু আঁচে রান্না করি।পানি একদম শুকিয়ে নেই। নিচে সামান্য লাগা লাগা করে নেই। যাতে খেতে বেশি সুস্বাদু হয় ।
ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার বাতাসি মাছের চচ্চড়ি। খেতে কিন্তু খুবই চমৎকার হয়েছিল । আশা করছি আপনাদের কাছে রেসিপিটি ভালো লেগেছে।আপনারাও বাড়িতে ট্রাই করে দেখবেন ভালো লাগবে।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | OPPO Reno8 T |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা আফরোজ সুমা।আমি একজন হাউজ ওয়াইফ। সমাজবিজ্ঞানে অনার্স মাস্টার্স করেছি।ঘুরে বেড়াতে , ঘুমাতে এবং গান শুনতে আমি ভীষন পছন্দ করি।বাগান করা আমার শখ।এছাড়াও আর্ট , বিভিন্ন রেসিপি ট্রাই করতেও ভালো লাগে। আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
ঠিক বলেছেন গরম ভাতের সাথে চচ্চড়ি খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি বাতাসি মাছের চচ্চড়ি আমাদের সাথে শেয়ার করছেন । দেখেই মনে হচ্ছে অনেক লবণীয় হয়েছে । লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
হ্যাঁ গরম ভাতের সঙ্গে এটি খেতে খুবই চমৎকার লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
বাতাসি মাছ খুব সুস্বাদু মাছ।বাতাসি মাছ শহরে অনেক পাওয়া যায়।এই মাছ টি সম্ভবত নদীতে হয়।ভীষণ সুস্বাদু এই মাছ।বাতাসি মাছের চচ্চড়ি খেতে ভীষন সুস্বাদু হয়।আপনার রেসিপিটি অনেক লোভনীয় হয়েছে। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন।ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
কলকাতায় হাজার খুঁজে ফিরলেও তুমি কোনদিন বাতাসি মাছ পাবে না। আমি নামটাই প্রথম শুনলাম জানো। 🤣🤣
হ্যাঁ আপু এই মাছটি নদীর মাছ এবং খেতে খুবই সুস্বাদু ।ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
মজাদার এই বাঁতাশি মাছের চচ্চটি রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি পরিবেশন দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। গরম ভাতের সাথে খেতে বেশি মজা লাগবে।
হ্যাঁ ভাইয়া গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই চমৎকার লেগেছিল। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
সত্যি কথা বলতে বাতাসি মাছ আমি কখনো খাইনি। কিন্তু এই চচ্চড়িটি দেখে বেশ ভালো লাগলো। আমাদের এখানে আসলে এই মাছটি পাওয়া যায় না। তবে অন্য মাছের এই ধরনের চচ্চড়ি আমি খুব পছন্দ করি। মাছ বা মাংস ছাড়া খাবার আমার খুব একটা প্রিয় নয়। তাই সবদিক থেকে আপনার বানানো এই চচ্চড়িটির পোস্ট আমার খুব পছন্দ হলো।
এটি নদীর মাছ খেতে খুবই মজার ।হয়তো আপনাদের ওখানে অন্য কোন নামে ডাকতে পারে। যাই হোক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
আমার পছন্দের একটি রেসিপি আজকে শেয়ার করেছেন আপনি। বাতাসি মাছের চচ্চড়ি খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই মজা। আজকে আপনি খুবই সুন্দর ভাবে বাতাসি মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন।মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে এত সুন্দরভাবে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়া এই চচ্চড়ি টি খেতে আপনি পছন্দ করেন জেনে বেশ ভালো লাগলো ।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
এই মাছের রেসিপি আজ থেকে দশ বছর আগে খেয়েছি। অনেকদিন পর এই মাছের রেসিপি দেখতে পারলাম। যাই হোক খুব সুন্দর ভাবে আপনি রেসিপি তৈরি করে আমাদের দেখিয়েছেন আপু। আশা করি অনেক অনেক সুস্বাদু হয়েছে আপনার এই বাতাসি মাছের রেসিপি।
দশ বছর আগে তাহলে তো দীর্ঘদিন আগে খেয়েছেন। আবার নতুন করে খেয়ে দেখবেন ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
বাতাসি মাছের চচ্চড়ি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। এই ধরনের রেসিপি খেতে খুবই মজা লাগে। বিশেষ করে আপনার রেসিপির পরিবেশন এবং রেসিপির কালারটা আমার কাছে দারুন লেগেছে।
আমার রেসিপি পরিবেশন এবং কালার আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো ।ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
এই মাছগুলোকে বাতাসি মাছ বলে আমি জানতাম না। এই প্রথমবার এই এই মাছের নাম শুনলাম। খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখতে অসাধারণ এবং লোভনীয় লাগছে। লোভনীয় রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ বিস্তারিতভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যাঁ আপু আমাদের এখানে এই মাছটিকে বাতাসি মাছ বলে। হয়তো অঞ্চল ভেদে নাম ভিন্ন হতে পারে। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।