🍧সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি🍧[10% 𝕭𝖊𝖓𝖊𝖋𝖎𝖈𝖎𝖆𝖗𝖎𝖊𝖘 𝖋𝖔𝖗 @𝖘ʜʏ-ғᴏ𝖝🦊]
আসসালামু আলাইকুম
হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে সবাই সবার পরিবারকে নিয়ে অনেক ভালো এবং সুস্থ আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও আমার পরিবারের সবাইকে নিয়ে খুব ভালো আছি।
অনেক দিন হলো রেসিপি শেয়ার করা হয়না। কিন্তু কি রেসিপি শেয়ার করব পাচ্ছিলাম না। বাহিরে বের হলাম কিছু সবজি কেনার জন্য তখন বিরিয়ানির দোকানের সামনে যেতেই বিরিয়ানির ঘ্রাণে মৌ মৌ করছে। তারপর চিন্তা করলাম সবসময় দোকান থেকেই কিনে খাই এবার না হয় একটু বাসায় তৈরি করে দেখি। যেই ভাবা সেই কাজ সাথে সাথে বাসায় এসে দেখতে থাকলাম বিরিয়ানি তৈরি সব উপকরণ আছে কিনা।
আমি এই প্রথমবার বিরিয়ানি রান্না করেছি। নিজের বিরিয়ানি নিজে খেয়েই অবাক হয়ে গেলাম। এত সুস্বাদু হয়েছিল আপনারা না খেলে বুঝতে পারবেন না। আমার পরিবারের সবাই অনেক পছন্দ করেছিল।একটা কথা সত্যি আমরা যদি কোনো কাজ মন থেকে করি তাহলে সেই কাজ সবসময়ই ভালো হয়। কথায় আছে"পরিশ্রম কখনো বৃথায় যায় না"। কোনো কাজ করার আগে কঠিন মনে করা যাবে না তাহলেই সেই কাজ কঠিন হয়ে যাবে আর সেটি রান্নাবান্না বা অন্য যেকোনো কাজই হোক না কেন। আর কথা বাড়াবো না চলুন দেখিয়ে নেই আমার তৈরি করা সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি😋😋।
🍧প্রয়োজনীয় উপকরণ🍧
উপকরণ পরিমাণ বিরিয়ানি মশলা এক প্যাকেট পোলাও চাল এক কাপ মুরগির মাংস একবাটি পেঁয়াজ কুঁচি একবাটি হলুদ গুঁড়া হাফ চামচ লবণ পরিমাণ মতো তেল পরিমাণমতো আদা বাটা এক চামচ রসুন বাটা এক চামচ আলু একটি ডিম দুটি
🍧রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়াকরণ🍧
🍧ধাপ ১🍧
প্রথমে আমি একটি বাটির মধ্যে সবগুলো মসলা দিয়ে মাংস সুন্দর হবে মাখিয়ে নেব। তারপর দশ মিনিট রেস্টে রেখে দিব। তাহলে মাংস রান্না করলে খুব সুবিধা হয়।
🍧ধাপ ২🍧
এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দেবো। তারপর কড়াই গরম হয়ে আসলে তাতে পরিমান মত তেল দিয়ে দিব। এরপর তেল হালকা গরম হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেবো।
🍧ধাপ ৩🍧
পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে আগে থেকে মাখিয়ে রাখা মাংস এর মধ্যে দিয়ে দেবো। তারপর পেঁয়াজের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নেব।
🍧ধাপ ৪🍧
এরপর যখন মাংসগুলো কষানো হয়ে যাবে এবং উপরে তেল ভেসে উঠবে তখন পরিমাণমতো পানি দিয়ে দেব।
🍧ধাপ ৫🍧
এরপর মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবে। তখন চুলার আঁচ মিডিয়ামে রাখতে হবে।
🍧ধাপ ৬🍧
এরপর ঝোল যখন শুকিয়ে যাবে তখন নামিয়ে নেব। তারপর পরবর্তী ধাপে চলে যাব।
🍧ধাপ ৭🍧
আমি আগে থেকে পোলাও চাল ভালোভাবে ধুয়ে একটি ছাঁকনির মধ্যে ঝরা দিয়ে রেখেছি।
🍧ধাপ ৯🍧
এবার আবার চুলার মধ্যে একটি পাতিল বসিয়ে দেবো। তারপর পাতিল গরম হয়ে গেলে এতে পরিমান মত তেল দিয়ে দেবো এবং তেল গরম হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেব।
🍧ধাপ ১০🍧
পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিয়ে পোলাও চাল দিয়ে দেবো। তারপর এতে পরিমান মত লবন দিয়ে পোলাও চাল ভালোভাবে ভেজে নেব। এবার পানি দিয়ে দেবো। যেহেতু এখানে আমি এক কাপ চাল নিয়েছি তার জন্য এখন আমি দুই কাপ পানি দিয়ে দিলাম।
🍧ধাপ ১১🍧
এবার আগে যে মাংস রান্না করেছিলাম সেগুলো এর মধ্যে দিয়ে দেবো।
🍧শেষ ধাপ🍧
এরপর ভালো করে মিশিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবে। তখন চুলার আঁচ মিডিয়ামে রাখতে হবে। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি। এখন আপনাদের জন্য সুন্দরভাবে পরিবেশন করতে চলে যাব।
🍧পরিবেশন🍧
আমার আজকের মজাদার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি আপনাদের মাঝে সুন্দরভাবে পরিবেশন করতে চলে আসলাম। আপনাদের কাছে যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে সুন্দর কমেন্টের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করবেন। যাতে আপনাদের উৎসাহ পেয়ে আমি সামনে আরও ভাল কিছু আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে পারি। যদি কোন ভুল ত্রুটি হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। আপনাদের সাথে আবারো দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকবেন। তাছাড়া আশেপাশের সবাইকে নিরাপদে থাকতে সাহায্য করবেন।
আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।
আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।
|| আমার বাংলা ব্লগ-শুরু করো বাংলা দিয়ে ||
>>>>>|| এখানে ক্লিক করো ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
250 SP 500 SP 1000 SP 2000 SP 5000 SP
|| Join Heroism Discord Server for more Details ||
আসসালামু আলাইকুম
হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে সবাই সবার পরিবারকে নিয়ে অনেক ভালো এবং সুস্থ আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও আমার পরিবারের সবাইকে নিয়ে খুব ভালো আছি।
অনেক দিন হলো রেসিপি শেয়ার করা হয়না। কিন্তু কি রেসিপি শেয়ার করব পাচ্ছিলাম না। বাহিরে বের হলাম কিছু সবজি কেনার জন্য তখন বিরিয়ানির দোকানের সামনে যেতেই বিরিয়ানির ঘ্রাণে মৌ মৌ করছে। তারপর চিন্তা করলাম সবসময় দোকান থেকেই কিনে খাই এবার না হয় একটু বাসায় তৈরি করে দেখি। যেই ভাবা সেই কাজ সাথে সাথে বাসায় এসে দেখতে থাকলাম বিরিয়ানি তৈরি সব উপকরণ আছে কিনা।
আমি এই প্রথমবার বিরিয়ানি রান্না করেছি। নিজের বিরিয়ানি নিজে খেয়েই অবাক হয়ে গেলাম। এত সুস্বাদু হয়েছিল আপনারা না খেলে বুঝতে পারবেন না। আমার পরিবারের সবাই অনেক পছন্দ করেছিল।একটা কথা সত্যি আমরা যদি কোনো কাজ মন থেকে করি তাহলে সেই কাজ সবসময়ই ভালো হয়। কথায় আছে"পরিশ্রম কখনো বৃথায় যায় না"। কোনো কাজ করার আগে কঠিন মনে করা যাবে না তাহলেই সেই কাজ কঠিন হয়ে যাবে আর সেটি রান্নাবান্না বা অন্য যেকোনো কাজই হোক না কেন। আর কথা বাড়াবো না চলুন দেখিয়ে নেই আমার তৈরি করা সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি😋😋।
🍧প্রয়োজনীয় উপকরণ🍧
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| বিরিয়ানি মশলা | এক প্যাকেট |
| পোলাও চাল | এক কাপ |
| মুরগির মাংস | একবাটি |
| পেঁয়াজ কুঁচি | একবাটি |
| হলুদ গুঁড়া | হাফ চামচ |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
| আদা বাটা | এক চামচ |
| রসুন বাটা | এক চামচ |
| আলু | একটি |
| ডিম | দুটি |
🍧রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়াকরণ🍧
🍧ধাপ ১🍧
প্রথমে আমি একটি বাটির মধ্যে সবগুলো মসলা দিয়ে মাংস সুন্দর হবে মাখিয়ে নেব। তারপর দশ মিনিট রেস্টে রেখে দিব। তাহলে মাংস রান্না করলে খুব সুবিধা হয়।
🍧ধাপ ২🍧
এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দেবো। তারপর কড়াই গরম হয়ে আসলে তাতে পরিমান মত তেল দিয়ে দিব। এরপর তেল হালকা গরম হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেবো।
🍧ধাপ ৩🍧
পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে আগে থেকে মাখিয়ে রাখা মাংস এর মধ্যে দিয়ে দেবো। তারপর পেঁয়াজের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নেব।
🍧ধাপ ৪🍧
এরপর যখন মাংসগুলো কষানো হয়ে যাবে এবং উপরে তেল ভেসে উঠবে তখন পরিমাণমতো পানি দিয়ে দেব।
🍧ধাপ ৫🍧
এরপর মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবে। তখন চুলার আঁচ মিডিয়ামে রাখতে হবে।
🍧ধাপ ৬🍧
এরপর ঝোল যখন শুকিয়ে যাবে তখন নামিয়ে নেব। তারপর পরবর্তী ধাপে চলে যাব।
🍧ধাপ ৭🍧
আমি আগে থেকে পোলাও চাল ভালোভাবে ধুয়ে একটি ছাঁকনির মধ্যে ঝরা দিয়ে রেখেছি।
🍧ধাপ ৯🍧
এবার আবার চুলার মধ্যে একটি পাতিল বসিয়ে দেবো। তারপর পাতিল গরম হয়ে গেলে এতে পরিমান মত তেল দিয়ে দেবো এবং তেল গরম হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেব।
🍧ধাপ ১০🍧
পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিয়ে পোলাও চাল দিয়ে দেবো। তারপর এতে পরিমান মত লবন দিয়ে পোলাও চাল ভালোভাবে ভেজে নেব। এবার পানি দিয়ে দেবো। যেহেতু এখানে আমি এক কাপ চাল নিয়েছি তার জন্য এখন আমি দুই কাপ পানি দিয়ে দিলাম।
🍧ধাপ ১১🍧
এবার আগে যে মাংস রান্না করেছিলাম সেগুলো এর মধ্যে দিয়ে দেবো।
🍧শেষ ধাপ🍧
এরপর ভালো করে মিশিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবে। তখন চুলার আঁচ মিডিয়ামে রাখতে হবে। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি। এখন আপনাদের জন্য সুন্দরভাবে পরিবেশন করতে চলে যাব।
🍧পরিবেশন🍧
আমার আজকের মজাদার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি আপনাদের মাঝে সুন্দরভাবে পরিবেশন করতে চলে আসলাম। আপনাদের কাছে যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে সুন্দর কমেন্টের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করবেন। যাতে আপনাদের উৎসাহ পেয়ে আমি সামনে আরও ভাল কিছু আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে পারি। যদি কোন ভুল ত্রুটি হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। আপনাদের সাথে আবারো দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকবেন। তাছাড়া আশেপাশের সবাইকে নিরাপদে থাকতে সাহায্য করবেন।
আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।
আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।
আপনি অনেক মজাদার একটি চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার এই চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপিটি অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। মাঝে মাঝে এরকম বিরিয়ানি রেসিপি খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আপনার এই রেসিপি দেখে জিভে জল এসে যাচ্ছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ
একদম ঠিক ভাইয়া মাঝে মাঝে বিরিয়ানি রেসিপি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
Twitter Share
https://twitter.com/tanjima_akter16/status/1516109033274441729?s=20&t=fQux0smfCIfz58Cu0gEdcA
আসলে রোজা থাকলে যেকোন খাবারের ঘ্রাণই আরো বেশি ভালো লাগে। মনে হয় যে সব কিছুই খেয়ে ফেলি। আপনি চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনি খুব ভালো কাজ করেছেন বিরিয়ানির ঘ্রানে নিজেই বিরিয়ানি তৈরি করে ফেলেছেন। প্রথমবার যে রান্না করেছেন দেখে মনেই হচ্ছে না।
ঠিক বলেছেন আপু রোজা থাকলে সব খাবারের ঘ্রাণ অনেক বেশি লাগে।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেলো। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা এই মজার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে সুস্বাদু হয়েছে। অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরির প্রসেস উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ভাইয়া আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর কমেন্ট করে পাশে থাকার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
সুস্বাদু চিকেন বিরানি রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি আজকে আমাদের সাথে শেয়ার করলেন। সত্যি আপনার রেসিপির উপস্থাপন এবং রেসিপি পরিবেশন দেখে খেতে খুব ইচ্ছা করছে। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
ভাইয়া একদিন বাসায় তৈরি করে দেখবেন। সুন্দর মতামতের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
বিরিয়ানির কথা শুনলে নিজেকে সামলে রাখা বেশ কঠিন হয়ে দাঁড়ায়।
আর আপনি আজকে প্রথমবার বিরিয়ানি রান্না করলেও দেখে কিন্তু তা মনে হচ্ছে না। দারুন হয়েছে, এবং তৈরীর প্রতিটি ধাপ সত্যি অনেক সুন্দর ছিল।
জীবনে প্রথম বার রান্না করে আমি নিজেই অবাক হয়ে গিয়েছি।আমি এত ভালো রান্না করতে পারি জানা ছিল না। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনি এত সুন্দর যত্নসহকারে বিরিয়ানি রান্না করেছেন যে ভালো না হয়ে যাবে কোথায়। আপনার বিরিয়ানি রান্নার প্রসেস দেখেই আমি বুঝেছি যে বিরিয়ানি খেতে আসলে অনেক মজাই হবে। আর ঠিকই বলেছেন বিরিয়ানীর দোকানের সামনে দিয়ে গেলে আমারও খেতে ইচ্ছা করে খেতে খুব। প্রথম বিরিয়ানি হিসেবে আপনার বিয়ানের রণটাও কিন্তু দারুণ হয়েছে। অনেক ভাল রান্না করেছেন আপু শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
হ্যাঁ আপু খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনি আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি তৈরি। চিকেন বিরিয়ানি আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। ধাপগুলো আপনি খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার সাথে আমার মিল আছে আমার কাছেও চিকেন বিরিয়ানি খেতে খুব ভালো লাগে। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
উফ! বিরিয়ানির উপর চিকেন পিসগুলো কেমন করে তাকিয়ে আছে। চিকেন বিরিয়ানির আমার খুব প্রিয়। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছেন। আসলে লাস্টের ছবিটা দেখে লোভ সামলানো দায় হয়ে যায়।
আপনার মনের ভাব সুন্দর ভাবে প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ওয়াও আপু খুব সুন্দর করে চিকেন বিরিয়ানি রান্না করেছেন। দেখেই লোভ লেগে গেলো। কারণ বিরিয়ানি আমার খুবই পছন্দের খাবার। তাই দেখলে আর লোভ সামলাতে পারিনা। আপনার রেসিপি দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে। খেতেও নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
হ্যাঁ আপু খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার কাছে এত ভালো লাগার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।