"মটকা বা তন্দুরি চা"
আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আমি@md-razu বাংলাদেশের নাগরিক।
আজ - ৭আশ্বিন | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | বুধবার| শরৎকাল|
আমি রাজু আহমেদ।আমার ইউজার নাম @md-razu।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন।মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।
তাহলে চলুন শুরু করি
আজ আমি আপনাদের মাঝে উপস্থাপনা করবো মটকা চা বা তন্দুরি চা সম্পর্কে।বাঙালীদের চা খুব পছন্দের একটা খাবার।আশাকরি আমার মটকা চায়ের পোস্টটি আপনাদের ভালো লাগবে।
চা বিলাসী বাঙালির সকাল দুপুর কিংবা সন্ধ্যা চা ছাড়া দিনটাই শেষ হয় না। আর সে চায়ে রয়েছে ভিন্নতা। লাল চা, দুধ চা, আদা চা, লেবু চা, তুলসি চা ছাড়াও এখন পাওয়া যায় তেঁতুল চা, মাল্টা চা, মরিচ চাসহ বিভিন্ন স্বাদের চা। তবে বর্তমানে একেবারে ট্রেন্ড বলুন আর জনপ্রিয় বলুন না কেন বেশ আলোচিত মটকা চা।
মটকা চা কে কিন্তু তন্দুরি চাও বলে অনেকে। তন্দুরী শব্দটি শুনেই নিশ্চয় চোখের সামনে ভেসে ওঠেছে, বিরাট একটা চুল্লি যেটাতে কাঠ কয়লার আগুন জ্বলছে সবসময়। সেই চুল্লির গায়ে লাগিয়ে দেয়া হচ্ছে আটা বা ময়দার রুটি কিংবা চিকেনের কথা। নাহ কয়েক রকম চায়ের ভিড় ঢেলে বেশ শুরুর সারিতেই জায়গা করে নিয়েছে তন্দুরি চা। তন্দুরি চা বানানো হয় টিন, সিমেন্টে বানানো ড্রামের মতো দেখতে বিশেষ চুলায়। আবার কোথাও কোথাও মাটির চুলাতে এই চা বানাতে দেখা যায়। এর মধ্যে কয়লার আগুনে পুড়ছে মাটির ছোট্ট মটকা। পাশেই স্টিলের কেটলিতে রাখা বাড়িতে বানানো বিশেষ মশলার দুধ চা। ক্রেতার ফরমাশ এলে তামার পাত্রে জ্বলন্ত মটকা রেখে তাতে চা ঢালা হয়।
মটকার তাপে চা ফুটতে থাকে, বের হয় ধোঁয়াটে সুবাস। এভাবেই ভিন্ন স্বাদের মটকা চা বানাতে দেখা যায় দেশের বিভিন্ন জায়গায়।
আমাদের দেশে নতুন হলেও এই চায়ের উৎপত্তি কিন্তু ভারতে। সেখানেও বেশ জনপ্রিয় এই চা। যারা ভারতে ঘুরতে গেছেন তারা এই চায়ের স্বাদ নিতে একেবারেই ভোলেন না। আর দেশে আশার পর মাটির পোড়া পোড়া গন্ধের মিশেলে দুধ চায়ের স্বাদ নিতে বারবার মন চায়।
মটকা চা
device:redmi note 10
What's 3 Word Location:
https://w3w.co/ringing.scripted.unimagined
স্মৃতি মন্থর করেই নিজেকে সান্ত্বনা দেন নিশ্চয়। তবে এখন ঘরের পাশেই এই চায়ের স্বাদ নিতে পারবেন। সঙ্গে থাকতে পারে প্রিয় মানুষটি।
ধন্যবাদ সবাইকে
তাহলে চলুন শুরু করি
আজ আমি আপনাদের মাঝে উপস্থাপনা করবো মটকা চা বা তন্দুরি চা সম্পর্কে।বাঙালীদের চা খুব পছন্দের একটা খাবার।আশাকরি আমার মটকা চায়ের পোস্টটি আপনাদের ভালো লাগবে।
চা বিলাসী বাঙালির সকাল দুপুর কিংবা সন্ধ্যা চা ছাড়া দিনটাই শেষ হয় না। আর সে চায়ে রয়েছে ভিন্নতা। লাল চা, দুধ চা, আদা চা, লেবু চা, তুলসি চা ছাড়াও এখন পাওয়া যায় তেঁতুল চা, মাল্টা চা, মরিচ চাসহ বিভিন্ন স্বাদের চা। তবে বর্তমানে একেবারে ট্রেন্ড বলুন আর জনপ্রিয় বলুন না কেন বেশ আলোচিত মটকা চা।
মটকা চা কে কিন্তু তন্দুরি চাও বলে অনেকে। তন্দুরী শব্দটি শুনেই নিশ্চয় চোখের সামনে ভেসে ওঠেছে, বিরাট একটা চুল্লি যেটাতে কাঠ কয়লার আগুন জ্বলছে সবসময়। সেই চুল্লির গায়ে লাগিয়ে দেয়া হচ্ছে আটা বা ময়দার রুটি কিংবা চিকেনের কথা। নাহ কয়েক রকম চায়ের ভিড় ঢেলে বেশ শুরুর সারিতেই জায়গা করে নিয়েছে তন্দুরি চা। তন্দুরি চা বানানো হয় টিন, সিমেন্টে বানানো ড্রামের মতো দেখতে বিশেষ চুলায়। আবার কোথাও কোথাও মাটির চুলাতে এই চা বানাতে দেখা যায়। এর মধ্যে কয়লার আগুনে পুড়ছে মাটির ছোট্ট মটকা। পাশেই স্টিলের কেটলিতে রাখা বাড়িতে বানানো বিশেষ মশলার দুধ চা। ক্রেতার ফরমাশ এলে তামার পাত্রে জ্বলন্ত মটকা রেখে তাতে চা ঢালা হয়।
মটকার তাপে চা ফুটতে থাকে, বের হয় ধোঁয়াটে সুবাস। এভাবেই ভিন্ন স্বাদের মটকা চা বানাতে দেখা যায় দেশের বিভিন্ন জায়গায়।
আমাদের দেশে নতুন হলেও এই চায়ের উৎপত্তি কিন্তু ভারতে। সেখানেও বেশ জনপ্রিয় এই চা। যারা ভারতে ঘুরতে গেছেন তারা এই চায়ের স্বাদ নিতে একেবারেই ভোলেন না। আর দেশে আশার পর মাটির পোড়া পোড়া গন্ধের মিশেলে দুধ চায়ের স্বাদ নিতে বারবার মন চায়।
device:redmi note 10
What's 3 Word Location:
https://w3w.co/ringing.scripted.unimagined
স্মৃতি মন্থর করেই নিজেকে সান্ত্বনা দেন নিশ্চয়। তবে এখন ঘরের পাশেই এই চায়ের স্বাদ নিতে পারবেন। সঙ্গে থাকতে পারে প্রিয় মানুষটি।
আহ, দেখেই যেন খেতে ইচ্ছে করছে, যা আমাদের বাঙালির অনেক প্রিয়। চা মানেই বাঙালির অন্যরকম ভালোবাসা। আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন এবং অসাধারণ ছিল আপনার পোস্টটি।
আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
আপনার মটকা চা খাওয়ার গল্প আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। আর এই মোটকা চা আমি কখনো নাম শুনি নি কিংবা কখনো দেখিনি। তবে দেখে মনে হচ্ছে সম্পূর্ণই স্পেশাল একটি জিনিস।
নতুন কিছু শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই
গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ
You have been upvoted by @sm-shagor A Country Representative, we are voting with the Steemit Community Curator @steemcurator07 account to support the newcomers coming into steemit.
Follow @steemitblog for the latest update. You can also check out this link which provides the name of the existing community according to specialized subject
There are also various contest is going on in steemit, You just have to enter in this link and then you will find all the contest link, I hope you will also get some interest,
For general information about what is happening on Steem follow @steemitblog.