hola amigos hoy les traigo una rica receta unas fotos algo viejas del año pasado cuando prepare un rico risotto de pollo es una de las comidas mas fáciles de preparar aqui esta la preparación espero que les guste

Ingredientes
250gramos champiñones previamente cocinados
1/2 kg arroz largo
1 pollo troceado
1/2 litro de caldo de pollo
3 cdas aceite
20 ml vino blanco o tinto
queso parmesano rallado
sal y pimienta al gusto
1 mantequilla (20-25 gr aproximadamente)

Pasos

Picamos la cebolla junto al pollo en un sartén con aceite y mantequilla, dejamos que se dore bien el pollo con cuidado que no se queme la cebolla añadimos después que este dorado el pollo los champiñones cocinados previamente y le añadimos el vino, dejamos cocer durante 15 minutos tapado. Mientras tanto, ponemos el caldo a calentar en una cazuela aparte.

Añadimos a la sartén el arroz y refreímos bien junto al pollo y la cebolla, y cuando el caldo esté bien caliente, con una cucharon, añadimos una cucharada de caldo (siempre caliente).

foto de mi autoria

Removemos hasta que el caldo se evapore, cogemos otra cucharada de caldo, lo añadimos y removemos hasta que se evapore, y repetimos la misma operación hasta que no quede caldo y el arroz esté en su punto.

En una fuente, añadimos la mantequilla e inmediatamente añadimos el arroz y mezclamos bien con la mantequilla.

Servimos con queso parmesano espolvoreado por encima, un poquito de perejil picado y acompañado de pan.

foto de mi autoria

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