Hola gente bella, se viene el fin de semana y nada mejor que disfrutarlo con una ricas empanadas de carne, que pueden ser bien acompañadas con un buen vaso de vino o si prefieren un rico vaso de cerveza bien helada!

Ingredientes:

Masa de las empanadas:

250 g de harina
1 cucharada de manteca de cerdo
½ taza de leche
½ cucharada de azúcar
1 yema

Relleno de las empanadas:

500 g de cebollas picadas gruesas
500 g de carne de ternera picada
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de comino
¼ de cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de sal
50 g de pasas sin semillas ( si les gusta)
o aceitunas verdes
2 huevos cocidos picados

Para hacer la masa de las empanadas argentinas:

Ponemos la harina encima de la mesa en forma de corona y en el centro la manteca fundida, la leche, el azúcar y la yema. Unimos todo sin amasar demasiado y estiramos a un espesor fino. Cortamos discos de unos 12 cm. de diámetro.

Para hacer el relleno de las empanadas argentinas:

Rehogar la cebolla en un poco de aceite hasta que este tierna. Agregar la carne y mezclar hasta que se blanquee. Sazonar con el pimentón, tomillo, sal, y pimienta. Mezclar y retirar.

Agregar las pasas y las aceitunas y poner en la heladera durante 1 ó 2 horas. En el momento de preparar las empanadas añadir a cada una un trozo de huevo cocido.

Montar las empanadas argentinas de carne:

Poner sobre un disco de masa, un poco de relleno. Humedecer con agua los bordes de la masa y plegar la masa para unir por los bordes. Freír hasta que tomen color o bien ponerlas al horno pintándolas previamente con huevo batido.

Espero que le halla gustado, nos vemos en la próxima.

QUE LAS DISFRUTEN!