#Recetas simples y deliciosas con auyama

Hola amigos steemiats, hoy vengo a contarles sobre la auyama; esta es una verdura con diversas propiedades ya que contiene; agua, fibra, vitaminas A, B, B2, B3, B6, C y E, minerales, antioxidantes, potasio, calcio, magnesio, hierro, etc, que fortifican el organismo, todas estas propiedades nos ayudaran a tener una visión perfecta, a mantener o conseguir un peso adecuado, una piel saludable, combatir la anemia, cicatrizante, entre otros beneficios.
*Ademas de ser muy buena para nuestra salud, también es un alimento muy versátil y delicioso; acá te comparto unas recetas muy sencillas para que compartas en familia *

fuente

PANQUECAS

Licua 3 huevos, 1 taza de harina de trigo, 1kg auyama cocida, 1/2 taza de leche o agua, y azúcar al gusto! Cocina las panquecas en un sartén bien caliente y si es de tu gusto úntales mantequilla y una ralladura de queso duro!

Fuente

CREMA:

Pica en trozos pequeños media auyama grande y ponla a hervir en 1 litro de agua aprox. Durante la cocción le agregas ajo, cebolla, ají, pimentón, cilantro (todo finamente picado) y sal al gusto. Cuando la auyama este tierna se retira del fuego, se deja reposar y luego se licua.
Esta crema es perfecta para acompañar un arroz y pollo guisado en el almuerzo!
Fuente
Gracias por pasar y leer, espero que pruebes al menos una receta, veras que te gustara!