Tip para rendir el queso duro

Hola amigos, le informo el tip para rendir el queso duro yo compro mas de un kilo de queso los corto en pedazos pequeños los colo en bolsas van directo al frise de la nevera, el que uso a diario lo dejo en un envase. Cada vez que voy a rallar lo saco rallo y lo coloco en el frise nuevamente.
Sabe muy bien sabroso eso si no lo dejen que se descongele por que se les va a desboronar.