Dodol Aceh

Cara buat dodol Aceh
Bahan :
1 Kilogram tepung ketan
100 gram tepung beras
2 kilogram gula merah diiris halus
2 liter santan kental
2 liter santan encer
1 sendok garam
2 lembar daun pandan
Daun pisang secukupnya untuk alas
Cara membuat :
Didihkan santan kental bersama-sama gula merah, daun pandan, dan garam. Setelah keluar aroma daun pandan, angkat dan sisihkan daun pandannya.
Larutkan tepung ketan dan tepung beras dengan santan encer lalu aduk sampai merata
Tuangkan larutan tepung sedikit demi sedikit ke dalam rebusan santan kental dan gula merah, lalu aduk sampai adonan sampai matang dan menggumpal
Matikan api dan angkat dodol
Tuangkan dodol yang masih pana ke Loyang yang sudah diberi alas daun pisang, lalu ratakan dan biarkan sampai dingin. Alas daun pisang berfungi untuk menambah aroma harum pada dodol tersebut
Lalu potong dodol sesuai selera dan dodol siap disajikan
Jika untuk dijual, silahkan dikemas sesuai ukuran yang diinginkan
. Bisa juga untuk bahan hantaran wedding.