Lezatnya Mie Kepiting Aceh!

Sudah banyak yang tahu tentang kelezatan mie aceh (ditulis dengan huruf kecil karena nama makanan). Cita rasa makanan universal dengan racikan bumbu lokal ini sudah terkenal bukan hanya di Indonesia, tetapi juga di luar negeri.

Kali ini, saya mau berbagi sedikit tentang mie aceh yang dimasak dengan kepiting. Bagi orang Aceh, mie kepiting ini merupakan mie termahal, baik dari sisi harga maupun rasa. Harganya lebih mahal daripada mie daging dan mie udang. Tentu saja harga tidak menipu, rasanya pun memang lebih nikmat mie kepiting daripada mie udang atau mie daging.

Pada dasarnya, cara memasak aneka mie aceh sama saja. Tawarannya ada mie rebus (biasa), mie tumis, mie goreng basah, atau mie goreng. Jenis-jenis masakan mie ini kemudian diberi "warna" dengan mencampurkan kepiting di dalamnya. Maka itu, lezatnya mie aceh bertambah-tambah dengan kenikmatan rasa kepiting.

Jangan salah, daging kepetingnya tidak disuir seperti mie ayam atau mie daging. Kepitingnya dimasak langsung dengan cangkangnya. Tentu setelah dibersihkan dan sebelah dua.

Di antara kenikmatan makan mie kepiting ini adalah tatkala kita harus menggigit kepiting tersebut pelan-pelan, berusaha melepaskan cangkang kepiting itu agar dapat menikmati dagingnya. Kita akan dibuat lalai bermain dengan tang pengupas cangkang sehingga ada keasyikan tersendiri bermain dengan kepiting tersebut.

Untuk mengupas cangkang kepiting, orang kedai mie sudah menyediakan alat berupa tang. Namun, alat tersebut tidak wajib digunakan. Saya sendiri makan mie kepiting lebih suka menggigit langsung daripada pakai tang. Bunyi krak-kruk suara cangkang kepiting ketika beradu dengan gigi merupakan kenikmatan tersendiri bagi penikmat mie aceh. Makanya, saya tidak suka menggunakan tang.

Nah, kalau steemians mau merasakan nikmatnya mie aceh dengan cita rasa kepiting, ayo ke tempat saya. Nanti saya traktir deh untuk sepiring. Hehe

Herman RN
Aceh, Indonesia.