PERGEDEL KENTANG

Pergedel kentang adalah makanan kesukaan saya. Untuk membuatnya bahan-bahan yang dibutuhkan adalah :

• 500 gr kentang

• 1 btr telur, pisahkan kuning telur dan putih telur

• 1 siung bawang putih yang telah diiris halus dan digoreng

• 5 siung bawang merah yang telah diiris halus dan digoreng

• 1/2 sdt garam dapur

• 1/4 sdt merica bubuk

• Gula pasir sesuai selera

• Daun bawang yang diiris halus

• Daun seledri yang diiris halus

Cara Membuat

• Kupas kentang kemudian cuci dan potong-potong dengan ukuran sedang

• Rebus kentang hingga lembut kemudian tiriskan

• Haluskan kentang yang sudah direbus dalam keadan panas dengan menggunakan garpu atau alat bantu lainnya

• Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, daun seledri, kuning telur, dan garam ke dalam adonan kentang yang telah dihaluskan

• Tambahkan merica dan sedikit gula pasir sebagai penguat rasa apabila diperlukan

• Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata

• Ambil sedikit adonan kentang lalu bentuk bulat agak pipih

• Celupkan adonan kentang tersebut ke dalam putih telur lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dengan menggunakan api sedang

• Angkat, tiriskan dan sajikan