আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা-৬৭|| আমার প্রিয় শীতকালীন সবজির রেসিপি

আসসালামুয়ালাইকুম, এবং হিন্দু ভাইদের কে আদাব।আমার বাংলা ব্লগ এর সবাই কেমন আছেন, আশা করি প্রত্যেকে অনেক বেশি ভালো আছেন। আমি ও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের ন্যায় আজকে আপনাদের সাথে আমার শীতকালীন সেরা সবজি রেসিপি শেয়ার করবো । আশাকরি আপনাদের প্রত্যেকের অনেক বেশি ভালো লাগবে।তো চলুন এবার শুরু করা যাক।

প্রতি বছর শীতকাল চলে আসলেই আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির পক্ষ বিভিন্ন ধরনের সবজি রেসিপি তৈরি করার একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়। এটা আসলেই আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে।প্রতি বছরের ন্যায় এবারও একটি শীতকালীন সবজি রেসিপি তৈরির প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে। এই প্রতিযোগিতার আয়োজন টি দেখে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। আমরা এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে খুবই সুন্দর সুন্দর সবজি রেসিপি দেখতে পারবো। নতুন নতুন অনেক ধরনের সবজি রেসিপি শিখতে পারবো এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে। এই প্রতিযোগিতা টি আমাদের সকলের জন্য খুবই উপকারী একটি প্রতিযোগিতা। আশা করছি এই প্রতিযোগিতার মধ্যে সকলেই অংশগ্রহণ করার চেষ্টা করবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

• বাটা মাছ
• ফুল কপি
• টমেটো
• আলু
• সিম
• বেগুন
• পেঁয়াজ
• মরিচ
• তেল
• লবণ
• মশলা

কার্যপ্রণালী:

ধাপ-১:

প্রথমে বাটা মাছ গুলো ভালো ভাবে পরিস্কার করে নিলাম।যাতে করে মাছের মধ্যে কোন ধরনের ময়লা না থাকে।মাছ গুলো পরিস্কার করে মাঝ বরাবর কেটে নিলাম।

ধাপ-২:

এরপর আমরা কিছু পরিমাণ সিম, কিছু পরিমাণ আলু, কিছু পরিমাণ টমেটো, কিছু পরিমাণ ফুল কপি এবং কিছু পরিমাণ বেগুন নিয়ে নিলাম। এগুলোই মূলত সবজির প্রধান উপকরণ।আর এসব কিছুই শীতকালীন সবজি।

ধান-৩:

এরপর আমরা রেসিপি তৈরি করার জন্য একটি কড়াই নিয়ে নিলাম। এই কড়াই এর মধ্যে আমরা আমাদের আলু, বেগম, শিম, মাছ, ফুল কপি ইত্যাদি সব কিছু নিয়ে নিলাম।

ধাপ-৪

এরপর আমরা মরিচ এবং পেঁয়াজ আলাদা করে একটি বাটনের মধ্যে মিক্সড করে নিলাম। সেই মিক্সড গুলো আলু, বেগম, শিম, মাছ, ফুল কপি ইত্যাদির মধ্যে মিশ্রণ করে দিলাম।

ধাপ-৫

এরপর আমরা তার সাথে কিছু পরিমাণ হলুদ এবং কিছু পরিমাণ মশলা মিশ্রণ করে নিলাম। হলুদ এবং মশলার কারণে যে কোন ধরনের রেসিপির স্বাদ অন্যরকম হয়।

ধাপ-৬

এরপর আমরা কিছু পরিমাণ তেল দিয়ে সব কিছু একত্রিত করে মিক্সড করে নিলাম। এমনভাবে মিক্সড করবো যাতে করে সব ধরনের উপকরণ মিক্সড হয়ে যায়।

ধাপ-৭

এরপর আমরা সব কিছু মিক্সড করার পর পরিমাণ মতো পানি ঢেলে নিলাম। তবে, পানির পরিমাণ একদম পরিমাণ মতো হতে হবে। পানির পরিমাণ বেশি হয়ে গেলে রেসিপি খারাপ হয়ে যাবে।

ধাপ-৮

আমরা বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে পাতিলের মুখ বন্ধ করে দিলাম এবং পাতিলের নিচে হিট দিলাম। বেশ কিছু সময় পরে পাতিলের মুখ খুলে সব গুলো উপকরণ একটু নাড়াচাড়া করে দিলাম।

ধাপ-৯

আবার আমরা বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে পাতিলের মুখ বন্ধ করে দিলাম এবং বেশ কিছু সময় পরে পাতিলের মুখ খুলে নিলাম। পাতিলের মুখ খোলার পর দেখতে পারলাম আমাদের রেসিপি তৈরি সম্পন্ন হয়েছে।

পরিবেশন

আমি হালকা পরিমাণ ঝোল রেখে সবজি রেসিপি তৈরি করেছিলাম। রেসিপি টি খেতে অনেক বেশি ভালো লেগেছিল।আর শীতকালীন সবজি ব্যবহার করে যে কোন ধরনের রেসিপি তৈরি করলে অনেক বেশি মজাদার হয়।

আমার তৈরি করা রেসিপি টি কেমন হয়েছে তা অবশ্যই কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।

সবাই কে অনেক অনেক ধন্যবাদ।

আমি একজন বাংলাদেশের নাগরিক। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি এবং আমার মাতৃভাষা বাংলা। আমি একজন ছাত্র, আমি আসন্ন এইচএসসি সমমান পরীক্ষা শেষ করে দিনাজপুর সরকারি কলেজে অনার্স প্রথম বর্ষে ভর্তি হয়েছি। আমি পড়ালেখা করার পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করি। আমি গত ২০২২ সালের সেপ্টেম্বর মাসে এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হই। এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হতে পেরে নিজেকে অনেক ভাগ্যবান মনে করি। আমার বাড়ি বাংলাদেশের রংপুর জেলার মিঠাপুকুর উপজেলার খোড়াগাছ ইউনিয়নের তিন নং ওয়ার্ড।আমি ফটোগ্রাফী ও ভ্রমণ করতে অনেক ভালোবাসি।