আমাদের এই কমিউনিটি কর্তৃক সব সময় যে প্রতিযোগিতাগুলোর আয়োজন করা হয় তা সময় উপযোগী হয়ে থাকে। আমাদের এবারের ৫৫ তম প্রতিযোগিতার টপিক ঘোষণা হওয়ার পর থেকে আমি একটু চিন্তায় ছিলাম, প্রতিযোগিতায় কিভাবে অংশগ্রহণ করব তাই নিয়ে। এখন যেহেতু রোজার মাস চলছে, সেই হিসেবে ইফতারি রেসিপি প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে এইবারের প্রতিযোগীতায়। তবে আমার যেহেতু রোজার রাখার বা ইফতার করার কোন ব্যাপার নেই, সেজন্য এই প্রতিযোগিতায় আমি কিভাবে অংশগ্রহণ করব তাই নিয়ে কনফিউশনে ছিলাম। আমাদের ৫৪ তম প্রতিযোগিতার টপিক ছিল নকশি পিঠা তৈরি করা নিয়ে, আমি সেই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পারিনি, সেই জন্য বেশ খারাপ লেগেছিলো। আমি যদিও তিনদিন বাড়িতে নকশি পিঠা তৈরির চেষ্টা করেছিলাম। তবে তিন দিনই ব্যর্থ হয়েছিলাম নকশি পিঠা তৈরি করতে।

এজন্য ৫৫ তম প্রতিযোগিতার টপিক ঘোষণা করার আগেই ভেবেছিলাম, যে করেই হোক ৫৫ তম প্রতিযোগিতায় আমি অংশগ্রহণ করব। তবে প্রতিযোগিতায় টপিক ঘোষণা হওয়ার পর আমি অংশগ্রহণ করতে পারবো না, সেরকমটা ভেবে নিয়েছিলাম। যাইহোক, কয়দিন ভাবনা চিন্তা করার পরে, একটা রেসিপি তৈরির মাধ্যমে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের চিন্তা করি। যদিও লাস্ট কয়দিন ধরে সব প্রতিযোগিদের রেসিপির আয়োজনগুলো দেখে আমি তো অনেকটা ভয় পেয়ে গেছিলাম! আমি শতভাগ নিশ্চিত ছিলাম সবার মত এত প্রকার রেসিপি করে আমি অংশগ্রহন করতে পারবো না। কারণ সবাই ইফতার করবে, এই হিসেবে তারা বাড়িতে রেসিপি গুলো তৈরি করেছে, আমার ক্ষেত্রে সেরকম কোন ব্যাপার ছিল না। এজন্য আমি খুব আয়োজন করে এই ইফতারি রেসিপি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পারিনি।

যাইহোক বড় করে না হোক, ছোট করেই একটি রেসিপি তৈরির মাধ্যমে আমি এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের চেষ্টা করলাম। যার ফলে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার যে ইচ্ছাটা আমার ছিল, সেটা এক দিকে দিয়ে পূরণ হলো। আমি এই প্রতিযোগিতায় এগ ব্রেড রোল করে দেখিয়েছি। এই রেসিপিটি আমি প্রথমবারই তৈরি করলাম। খুব সহজে এই রেসিপিটি তৈরি করা যায়। যাইহোক, আমি রেসিপিটি কেমন ভাবে তৈরি করেছি, তা ধাপে ধাপে নিচে শেয়ার করলাম। আশা করি, তোমাদের এটি ভালো লাগবে।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

---

উপকরণ	পরিমাণ
আলু	২টি
ডিম	১টি
পেঁয়াজ	১টি
কাঁচা লঙ্কা	৩টি
রসুন	১টি
আদা	পরিমাণমত
বেসন	৪ চামচ
গাজর	১ টি
লবণ	পরিমাণমত
হলুদ	১/২ চামচ
টমেটো সস	৪ চামচ
গরম মসলার গুঁড়ো	১/২ চামচ
তেল	পরিমাণমত
গোলমরিচ	কিছু সংখ্যক
পাউরুটি	কিছু স্লাইস

⏩ প্রস্তুত প্রণালী ⏪

🥪 প্রথম ধাপ 🥪

প্রথমে পেঁয়াজ , রসুন ,আদা, গাজর ও কাঁচা লঙ্কা কুচি কুচি করে কেটে নিলাম। তারপর কিছু সংখ্যক গোলমরিচ গুঁড়ো করে নিলাম।

🥪 দ্বিতীয় ধাপ 🥪

এই ধাপে আলু ও ডিম সিদ্ধ করে নিলাম। তারপরে গ্রেটারের সাহায্যে সেদ্ধ আলু এবং ডিম গ্রেট করে নিলাম।

🥪 তৃতীয় ধাপ 🥪

এরপরে গ্রেট করে নেওয়া আলু ও ডিমের উপর গোলমরিচের গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি , রসুন কুচি,পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি দিয়ে দিলাম।

🥪 চতুর্থ ধাপ 🥪

তারপর এর মধ্যে লবন ১ চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১/২ চামচ, গরম মশলার গুঁড়ো ১/২চামচ, টমেটো সস ১ চামচ ও গ্রেট করা গাজর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।

🥪 পঞ্চম ধাপ 🥪

এবার একটি বাটিতে ৪ চামচ পরিমাণ বেসন নিয়ে তাতে লবন ১/২ চামচ, গরম মশলার গুঁড়ো ১/২ চামচ ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিলাম।

🥪 ষষ্ঠ ধাপ 🥪

এই ধাপে ব্রেড গুলো বেলে পাতলা করে নিলাম। এবার ব্রেড এর উপর তৃতীয় ধাপে করা মিশ্রণ থেকে কিছু পরিমাণ নিয়ে তার উপরে টমেটো সস দিয়ে রোল করে তা বেসন দিয়ে জোড়া লাগিয়ে নিলাম। পরে এক এক করে সবগুলো তেলের মধ্যে দিয়ে ফ্রাই করে নিতে হবে।

🥪 সপ্তম ধাপ 🥪

সবশেষে, ব্রেড রোল গুলো প্লেটে নামিয়ে গাজর,শসা, টমেটো ও টমেটো সস সহযোগে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করে নিলাম।