홍가리비

바다속의 단풍이라고 하는 홍가리비의 계절이 왔습니다.
고성에서는 홍가리비의 70%를 생산한다고 합니다.
가리비보다는 좀 작지만 살이 실하고 맛이 있고 영양도 풍부하다고 합니다.
찜으로, 구이로, 전으로, 탕으로, 무침으로 다양하게 요리하고 있습니다.