LOGRO N° 4 / Consigna: Aplicando formatos / by: @yencarlis / 30-07-2021
EL QUESO LLANERO
EL QUESO LLANERO
Hola, reciban un saludo mis amigos de la comunidad Newcomers Communit hoy quiero presentarles mi logro N°4 continuando en mi avance por #steemit donde cada día cosas nuevas en mi interacción en esta prestigiosa plataforma y espero que les agrade.
Como yo soy del llano hoy quiero hablarles del queso llanero, el cual es un producto emblemático del llano venezolano, es un producto lácteo con una singular elaboración ya que a pesar que se industrializado un poco su elaboración todavía en muchas zonas su elaboración es de tipo artesanal, el queso llanero está compuesto de los siguientes elementos:
• Leche( esta puede ser de vaca o de búfala)
• Sal gruesa de consumo humano
• Cuajo (este pude ser del tipo industrial o de tipo artesanal)
PROCEDIMIENTO
La elaboración del queso llanero comienza en la faena de ordeño, después la leche se almacena en solo contenedor y se la aplica el cuajo, una vez aplicado el cuajo y se deja en reposo por un margen de 10 minutos obteniendo así lo que se le dice la cuajada que viene a ser una mezcla de tipo gelatinosa, luego se le aplica la sal cuya cantidad va a ser determinada por la persona que elaborar el queso, el siguiente paso es colocar la mezcla en un cincho (especie de faja) y se deja por todo un día, por último se saca el queso del cincho y este va a una prensa improvisada donde el queso va a perder gran cantidad de un líquido que se le llama suero logrando así obtener la dureza y la figura cuadrada o rectangular que caracteriza al queso llanero.
QUESO LLANERO
Es un queso duro que tiene un alto contenido de sal. Su elaboración es por prensado en cincho. Su principal ventaja es que se puede conservar por mucho tiempo sin refrigeración. Debido a su textura se puede rallar, por eso es un queso muy popular. Es originario de la sabana venezolana.
Agradezco a @wilmer1988 por la aprobación de mi
LOGRO N° 1, a @sarkodieeric1 por mi LOGRO N° 2 y a @sumit71428 por mi LOGRO N° 3
LOGRO N° 1, a @sarkodieeric1 por mi LOGRO N° 2 y a @sumit71428 por mi LOGRO N° 3
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