“Logro 4 por @wale17 - Consigna: Aplicando formatos”

Queridos Stemians hoy les traigo esta deliciosa receta de pastel de guanábana por si no lo saben esta fruta tiene muchas propiedades tales como:

“Es un fruto tropical perteneciente a la familia de las anonáceas, árboles o arbustos que producen frutos canosos, generalmente en zonas tropicales.
Es rica en vitamina C y vitamina A, así como en minerales, entre los que destacan el potasio y el zinc, en menor cantidad hierro, magnesio y calcio. 100 gramos (g) de guanábana contienen 53 calorías, 14.6 g de hidratos de carbono, 1 g de proteínas y 0.97 g de grasas, mientras que la mayor parte de su peso es agua (82.8 g)”.

" ^Fuente

Ingredientes para el biscocho:

• 250gr | Margarina
• 500gr | Azucar
• 500gr | Harina de Trigo
• 6 und | Claras de huevos
• 6 und | Yemas de huevos
• 1tza y 1/2 | leche liquida
• 1 cdta | vainilla
• 1 cdta | ralladura d limón

Ingredientes para la mermelada de Guanabana:

• 250gr | Pulpa de Guanabana
• 200 gr | Azucar
• 30 ml | Agua
• 10 gr | Maicena (fécula de Maiz)

Ingredientes para el Merengue:

• 2und | Claras de huevo
• 100 gr | Azúcar

A continuación les detallo el paso a paso ´
para realizar este delicioso pastel.

Paso 1
Batir los 250gr de margarina con los 500gr azúcar hasta cremar la margarina y cambie a color amarillo pálido.

Paso 2
Agregar las 6 yemas de huevo y batir hasta que se mezclen con la mantequilla y el azúcar.

Paso 3
Integrar la harina y la leche intercaladas poco a poco hasta mezclar bien.

Paso 4
Agregar la cucharadita de vainilla y la cucharadita de ralladura de limón y mezclar.

Paso 5
En un bowl aparte Batir las 6 claras de huevo hasta montar y agregar en forma envolvente a la mezcla anterior de poco a poco hasta integrar.

Paso 6
Cubrir de margarina y harina la tortera y vertir la mezcla del bizcocho, llevar al horno a 180ºC por 40 minutos o hasta introducir un palito y este salga seco.

Paso 7
Para la mermelada de Guanábana mezclar todo los ingredientes en una olla dejar hervir por 5 minutos y dejar reposar hasta que enfrié.

Paso 8
Para el merengue colocar las claras y el azúcar a baño maría hasta derretir el azúcar batir constantemente para no permitir que se cuajen la clara al sentir que el azúcar se disolvió batir a todo potencia hasta montar a punto de pico blando colocar colorante del color de su preferencia (yo adicional agregue ralladura de limón).

Para el armado final:
Abrir el bizcocho a la mitad rellenar con la mermelada de guanábana,
y cubrir con el merengue, adicionalmente yo agregue chispa de colores.

Ella fue la feliz cumpleañera quien disfruto de esta rica torta... Mi abuela quien estuvo de cumpleaños ayer.

Espero les allá gustado y que se animen a prepararla.

Agradezco a @fendit quien con su descripción del logro 4 me ayudo a comprender mas sobre la aplicación d formatos.