Third generation coffee: Gravite Coffee [TR]
This serie about best places for third generation coffee. Everybody has a hobby. Someone likes wine testing, otherone likes food testing. My hobby is that testing best coffees in the citys. I'm living in Istanbul. But i'm travel frequently. I'm trying to introduce coffee places everywhere I go. I want to sharing my experiences with coffee lovers like myself. I hope this series will be guide us for coffee. You can reach other posts from link below
- Post-Modern Culture: Coffee Culture
- Third generation coffee: Tesla
- Third generation coffee: Çekirdek [TR]
İstanbul'daki kahve mekanlarını tanıtırken genelde Kadıköy'den bir tane seçiyordum. Çünkü en güzel 3. nesil kahveciler aslında oralarda. Taksimin ara sokaklarında hala birkaç tane ayakta duran kahvecimiz var. Taksim bitişe sürüklense de onlar hala dirençlerini gösteriyorlar. Bu sefer Taksim ve Kadıköy dışında bir yerden, Teşvikiye'den bir mekan seçtim: Gravite Coffee. Bu mekana gitmeden önce adını internette duymuştum. Çok az bir kitle tarafından biliniyordu. Bilenler de bunu yaymak yerine kendi arasında tutup mekanın sahipleriymiş gibi takılıyorlar... Böyle güzel mekanı neden 3. nesil kahvecilerden esirgeyelim ki ? Teşvikiye'ye normalde hiç yolum düşmez. Fakat bu mekanı duyunca kalkıp gitmek istedim. İyi ki de gitmişim. Beylikdüzü'nden onca yolu gelmeme değdi.
Not: Tabii ki sadece kahve için gelmedim o kadar büyük bir kahve hayranı değilim.
Mekanın en ilginç yanlarından biri fotoğrafta gördüğünüz tarzda etkinliklere ev sahipliği yapması. Türkiye'deki 3. nesil kahveciler genelde bu tarz girişimlerde bulunmazlar. Fakat bu mekan kahve tadımını farklı bir boyuta getiriyor. Yurt dışındaki bir çok kahve mekanı da bu tarz etkinlikler düzenliyor. Bana göre olması gereken de bu. 3. nesil kahvecileri bir araya getirip sosyal bir etkinlik yapmak tam da kahve kültürünü iyi yansıtıyor. Ben gittiğimde herhangi bir etkinlik yoktu. Orada konuştuğum biri bu tarz etkinliklerin olduğunu söyledi. Ben de merak edip baktığımda hakkaten etkinliklerin yapıldığını gördüm. Beylikdüzü'nde yaşayan biri olarak etkinlikleri takip etmek zor, fakat bu yazıdan sonra mekana gitmeye karar verirseniz etkinlik zamanı gitmenizi tavsiye ederim.
Mekanın kahvelerine gelecek olursak 3. nesil kahve ismini tam olarak hakkıyla verebiliyor. Kahve tatları damak tadına göre değişebilir. Çoğu insan aynı kahveye güzel diyorsa, o üçüncü nesil bir kahveden daha çok içinde tatlandırıcılarla genele oynayan bir kahvecidir. (bkz:Star Bucks) Fakat bu mekanda kahveye ''mükemmel'' demek yerine artılarını ve eksilerini konuşabiliyorsunuz. Tamamen doğal yapıdaki kahveler yorumlanabilir kahvelerdir. İçleri tatlandırıcı dolu boş kahveler olmazlar. Ben filtre kahve içtim. Biraz fazla sert gelmesine rağmen içerken oldukça keyif aldım. Kahvenin kokusu tam anlamıyla yoğun değildi ama tadı beni tatmin etti.
Üçüncü dalga kahvecilerde tatlar kadar bir o kadar önemli nokta sunuş şeklidir. Bir süredir mekanlara gittiğimde fotoğraf çekemiyorum. Çünkü telefonumun bataryası öldü. Bu sebepten fotoğrafları internetten buluyorum. Fotoğrafları seçerken abartı ve gerçekte olmayan fotoğraflar kullanmamaya çalışıyorum. Yukarıda gördüğünüz sunum tam anlamıyla Gravite Coffee'nin sunumudur. Oldukça orjinal bir sunumları var. Zaten mekanın her yerinden orjinallik akıyor. Neredeyse hiç bir dekor hazır alınmamış. Hepsi sıfırdan yapılmış. Böylece tamamen orjinal bir konsept ortaya çıkmış. Bardakları ve getirdikleri tahta tabaklar harika. Verdikleri kurabiyeler de bir o kadar güzel. Tek başıma gitmeme rağmen dingin müzikler sayesinde mekanda oldukça keyifli zaman geçirdim. Asla yapmayacağım bir şey yapıp orada kitap bile okudum. Klişe olabilir ama mekan ''bunu yap'' diye bağrıyordu resmen. Siz de keyifli sakin bir zaman geçirmek ve güzel bir kahve içmek istiyorsanız mutlaka gidin derim.
Very good post.Here, I read this post ,I learn many things. If you like my post ,Then give me a vote from you.
Kahveyi fazla sevmem sene de bir elin parmaklarini gecmeyecek kadar az içerim fakat bu şekilde sunumlari gorunce icesim geliyor
Sabah bir denemesini yapmam lazim. Menengiç kahvesini çok severim onu da hakkiyla yapan yeni nesil kahveci gormedim. Memlkette yapan birisi var. Orjinal yapar.