Hallo liebe Steemians ,

erstmal meinen Dank an die Community . (Süßholraspel :-))

Aber über Süßholz will ich heute nicht schreiben , sondern über die 

Wald - Engelwurz , oder Angelikawurz . In der Blüte ist sie 

sehr leicht an der "bollenförmigen Blüte" zu erkennen . Ihre 

Standorte sind feuchte Wiesen , Ufer , auf nassen , 

nährstoffreichen Tonböden . Leider ist sie ausserhalb der Blüte 

mit dem giftigen gefleckten Schierling zu verwechseln , wenn man 

nicht genau hinsieht . Den Unterschied erkläre ich weiter unten . 

CCo immer noch Pixabay , weil mein Photograf mich immer noch 

vertröstet :-(( Er hat zwar die Bilder , kommt aber nicht in die Pötte :-))

Dear Steemians ,

First of all my thanks to the community. (fishing for kompliment :-)) 

But I do not want to write about licorice today, but about the 

Forest - angelica, or angelica root. She is in bloom very easily 

recognized by the "bulbous flower". Your Locations are wet 

meadows, shore, on wet, nutrient-rich clay soil. Unfortunately, 

she is out of flower to be confused with the poisonous spotted 

hemlock when you does not look closely. I explain the difference 

below. CCo still Pixabay, because my photographer is still me 

consoled: - ((He has the pictures, but does not come in the pots :-)) 

Sie soll bei Appetitlosigkeit , Darmkrämpfen , Erkältungen , 

Magenkrämpfen und Völlegefühl helfen . Soweit ich weiss 

wird die medizinische Variante bei Boonekamp verwendet . 

Die ganze Pflanze ist eßbar . Die jungen Triebe und Blätter können 

zu Suppen , Salaten und Eintöpfen gegeben werden . 

Die geschlossenen Blüten können roh gegessen , gedünstet 

oder gebraten werden . Die Wurzeln können über den Winter 

wie Gemüse zubereitet werden . Aus den reifen Samen können 

wir einen Tee kochen . 

 
It is intended for loss of appetite, intestinal cramps, colds, Help 

stomach cramps and feeling of fullness. As far as I know the medical 

variant is used at Boonekamp. The whole plant is edible. The young 

shoots and leaves can be added to soups, salads and stews. The closed 

flowers can be eaten raw, steamed or fried. The roots can be over the 

winter how vegetables are prepared. From the ripe seeds can 

we cook a tea. 

Du kannst die Stängel solange sie noch elastisch sind auch 

kandieren . 

                              Hier ein kleines Rezept . 

Stängel in kleine Stücke schneiden , je nach Gusto .

Die Stängel 1-2 Min kurz kochen , abgießen und abschrecken . 

1 Kg Zucker , 1 Kg Stängel , 1 l Wasser max 5 Min köcheln lassen .  

Im geschlossenen Topf über Nacht abkühlen und ziehen lassen . 

Die Stängel auf Backpapier ausbreiten und trocknen lassen , bis sie 

nicht mehr kleben . Evtl. im geöffneten Backofen bei ca 50 grad . 

Das übrige Wasser kann man zu Sirup verkochen . Fertig .

 
You can use the stems as long as they are still elastic to canditate.                               

Here is a little recipe. 

Cut stems into small pieces, depending on your taste. Boil the stems 

briefly for 1-2 minutes, drain and quench. 1 kg of sugar, 1 kg of stalks, 

1 liter of water for max 5 minutes to simmer. Cool in a closed pot 

overnight and leave to soak. Spread the stems on baking paper and 

let them dry until they are dry do not stick anymore. Possibly. in the 

open oven at about 50 degrees. The remaining water can be boiled 

to syrup. Finished . 

Hier oben ist ein Schierlingsmerkmal , der rote Ansatz 

bei den Trieben , der fällt bei der Wald-Engelwurz weg . 

Up here is a hemlock feature, the red neck
in the shoots, which falls away at the forest angelica.

Hier oben ist die gezüchtete , medizinische Engelwurz , 

sie wird stellenweise über 2,5 Meter hoch , während die 

Wald-Engelwurz max . 1,50 m groß wird . Es lohnt sich 

gerade im Outdoor mit der Pflanze näher zu befassen . 

 
Up here is the bred, medicinal angelica, it is in places over 2.5 

meters high, while the Forest angelica max. 1.50 m tall. It is worth 

it especially in the outdoor to deal with the plant closer. 

Ich wünsche viel Spass beim suchen und bestimmen in Wald und Flur .

unsuwe