Foodie's diary #108 --- 第一次体验榴莲寿司

twinkledrop (71)in #life • 8 years ago

Hello Steemians 💛每次一讲起了日料，总是滔滔不绝，尤其随着天气慢慢变热，走到哪里，就很少有不爱吃日料的人吧（除去不能接受吃生鱼片的人们），这家日料店装修的就算是比较精细了。

进门的柜台里面，放的不是生鱼片，竟然是切这么些生鱼块的刀子，想想日料讲究确实不少，什么样的鱼适合用怎么样形状的刀子，才能最彻底的还原刺身的鲜美程度，得到最好的口感，这里面学问是不少。学习日料制作寿司的师傅，一学都是好几年，可见这个看似简单的寿司，做起来的门门道道确实不少。

柜子里各种清酒和梅酒，吃日料必备阿。这家的菜单就能看出这家的食物走到是精品的规格，非常注重食物摆盘的美感。我们看到几个想吃的就直接点了，因为肚子太饿，看到什么都馋，最后点了一条船形状的寿司拼盘，每次吃日料，都不忍心把寿司这个主角换掉。这里的三文鱼刺身很鲜美，味道新鲜有弹性，吃出一股清香。

这碗蛤蜊味增汤，喜欢吃海鲜，补营养的人不要错过了，这道汤的食材搭配看起来就是十分健康，因为是海鲜所以脂肪含量极少，再加上味噌里含有丰富的优质植物蛋白，而“海藻”素来都是三高人士日常必备的食物之一。

朴叶烧牛小排味道香，营养价值也高，最重要的是这盘牛肉放在正在烧火的正方形容器上，这个容器看上去就像精美的古董瓷器，一股有文化的味道，上面还有古诗文字体。这个串烧拼盘上来的时候，大伙都意识到，好像点多了。因为接下来我们要迎接那条超级无敌豪华的寿司船阿，囧z

当这条船上来的时候，大家都开始傻眼，疑惑，我们叫的是小份阿，没想到寿司种类这么多。什么元贝寿司，三文鱼寿司，蟹肉寿司，鳗鱼寿司，金枪鱼寿司，每样都好几块，最让我惊讶的是，中间那个黄的是榴莲寿司，把榴莲放在寿司米上的味道，不知道是什么样，反正大伙都是第一次吃阿，一点心理准备也没有，光脚的不怕穿鞋的，就开吃了。吃了几口，发现榴莲寿司好吃阿，有榴莲的香（臭）甜，也有寿司米的香。

说起吃寿司，这次我又领教了一番正确吃饭，真正在日本最传统的吃法，是可以用筷子夹，也可以用手拿的，当然现在大家都觉得，手抓寿司不卫生，形象太粗鲁，所以应该也没什么特别真正会拿手吃吧。不过说起调制酱油和芥末的过程，很多人都有不同的人习惯。传统的吃法不会把芥末搅散在酱油里，而是把芥末直接用筷子夹放在寿司上。

在吃寿司的时候，注意不要用有米粒的那一面蘸酱油，因为勇寿司的底部或侧面的米饭蘸酱油，很容易把寿司弄散，应该用鱼生部分去蘸酱油。吃寿司的时候需要把寿司有料的部分先接触舌头，这样才能够更好的感受寿司本来的味道。吃的时候，日本人不喜欢一口一口来把寿司咬断，他们讲究吃寿司的完整性，正确的吃法就是把寿司一口放进嘴里，让鱼生和米饭在嘴里一起咀嚼，才能充分体会到这两种材料搭配起来的鲜甜。

最后把吃完的筷子，放在酱油碟上就表示你已经吃饱了，也要注意盘子里附带的寿司姜片不要放在寿司上。最后的最后，尤为重要的是，千万不要把现金付给寿司师傅，寿司师傅的手，你们懂得，如果你们不想吃寿司的时候一起吞掉几亿万个细菌，呵呵。