PASTA MIT EINFACHER SAUCE

Ist ein klassischer erster Gang, der von allen geliebt wird!

Zutaten - - Fusilli

Fusilli -
800 g geschälte Tomaten -
Natives Olivenöl extra - 1 Knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe - - Basilikum
Basilikum -
Salz

Verfahren

Das native Olivenöl extra zusammen mit der geschälten und halbierten Knoblauchzehe in eine Bratpfanne geben. Nach zwei Minuten Kochzeit bei starker Hitze die geschälten und gesalzenen Tomaten hinzugeben, einen Deckel auflegen und mindestens eine Stunde bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen: Die Sauce muss kochen. Von Zeit zu Zeit umrühren. Nach der angegebenen Zeit den Knoblauch entfernen und die Tomaten durch eine Gemüsemühle drücken, um ein glattes und homogenes Püree zu erhalten, die Soße wieder in die Pfanne geben, auf sehr kleine Hitze stellen und die Basilikumblätter hinzufügen. Nach ein paar Minuten können Sie die Sauce abstellen und warm halten. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser.
Zum Schluss die Fusilli al dente abtropfen lassen und direkt in die Sauce geben und einige Augenblicke bei starker Hitze umrühren, um alles zu vermischen.

Viel Spaß beim Mittagessen 🍝🥫