অনেক দিন পর তালের রস খাওয়ার অনুভূতি।

আজ থেকে প্রায় দুই যুগ আগে, আমার দাদাদের আমলে তাদের নিজের খনন করা একটা পুকুর ছিল। পুকুরের গভীরতা ছিল প্রায় ২০ ফিট। সেই পুকুরে চারপাশে ছিল প্রায় ২০ থেকে ২২ টা তালগাছ। সে সময় প্রচুর পরিমাণ তাল ধরতো ওই গাছ গুলোতে। আমাদের গ্রামে এক ব্যাক্তি, সম্পর্কে নানা হয়। তার নাম জমশেদ আলী। তিনি তাল গাছ কাটতেন অর্থাৎ তালের রস তৈরি করতেন। কিভাবে রস তৈরি করা হয় সেই থেকে আমার জানা। প্রথমের দিকে ভাবতাম খেজুর গাছে যেভাবে রস সংগ্রহ করে ঠিক সেই ভাবেই। কিন্তুু পরে দেখলাম আসলে বিষয়টা তেমন নয়। একটি তাল গাছে প্রায় আট থেকে দশটি ভাড় বান্দা হয়ে থাকে। তবে এগুলো খুব ছোট ছোট হয়ে থাকে। এই সময় অনেক তালের রস খেয়েছি। সময়ের পরিবর্তনের সাথে সাথে সেই সমস্ত গাছ গুলো এখন আর নেই। তাই তালের রস আর খাওয়া হয় না।

গত শুক্রবারে শ্বশুরের ফার্মেসির দোকানে হালখাতা ছিল। দুইদিন আগে আমি তাদের বাসায় গেছিলাম। আর হালখাতা শেষ হওয়ার পরের দিন আমার ছোট কুটুম বললো ভাই তালের রস খেতে যেতে হবে। তালের রসের কথা শুনেই বেশ ভালো লাগলো। কারণ কতদিন খাইনি তালের রস। বলতে গেলে দুই যুগ পর তালের রসের কথা শুনলাম এবং খেতেও ইচ্ছা হল। দ্বিধাদ্বন্দ্ব না করেই তাকে জিজ্ঞাসা করলাম কোথায় পাওয়া যায়। আমি তাকে জিজ্ঞাসা করেছিলাম এই তালের রস কোথায় পাওয়া যায়? তখন সে আমাকে বলেছিল এটা পাওয়া যায় আমলা থেকে পাঁচ কিলোমিটার দূরে। এরপরে আমার কুটুম তার দুই বন্ধুকে ফোনে ডাক দিল। যেখানে আমরা গিয়েছিলাম জায়গাটা বেশ অচেনা। চারজনের মধ্যে সবাই একটু কম চিনে আমি তো কোন কিছুই চিনি না। না চেনা জানা থাকতে যা হয়ে থাকে। বারবার পথ ভুলে যাওয়ার মত অবস্থা।

পথের দূরত্ব ছিল ১০ কিলোমিটার কিন্তু আমরা ঘুরতে ঘুরতে ১৪ কিলোমিটার পথ পাড়ি দেয়ার পরে আমরা সেখানে উপস্থিত হই। এরপরে দেখলাম সেখানে অনেক জন তালের রস বিক্রি করছে। এর মধ্যে আমাদের বয়সের একটা ছেলের কাছেই আমরা তালের রস খাওয়ার জন্য মনস্থির করলাম। তাকে গিয়ে জিজ্ঞাসা করলাম তালের রসের গ্লাস কত টাকা করে? সে বলল এক গ্লাস তালের রসে দাম ১৫ টাকা। কথাটা শুনে বেশ চমকে উঠলাম। যতটুকু রস ধরছে গ্লাসে তাতে তিন থেকে চার ঢোকেই শেষ হয়ে যাবে। যাইহোক নেশা যখন তালের রসের উপরে তখন খেতেই হবে। আমরা সর্বোপরি ১৫ গ্লাস রস খেয়েছিলাম। একটা বিষয় লক্ষ্য করে দেখলাম যেখানে আমরা তালের রস খেয়েছিলাম তার দুই পাশে শুধু তালগাছ। আর সেখানে অনেকেই তালের রস বিক্রি করছে।

দিনটা বেশ গরম ছিল তাই বুঝতেই পারছেন তালের রস বেশ গরম ছিল। তবে তালের রস ছিল খুবই মিষ্টি। খেতে খুবই ভালো লাগছিল। আরো ভালো লাগতো যদি তালের রসটা ঠান্ডা হতো। যেহেতু সেখানে ঠান্ডা করার কোন ব্যবস্থা নেই তাই আর কি গরম তাই খেতে হবে। আমি মিষ্টি খেতে প্রচুর ভালোবাসি কিন্তু কেন যেন এক গ্লাসের বেশি খেতে পারি নাই। ওরাও কিন্তু আমার থেকেও অনেক বেশি খেয়েছে। সব থেকে বড় কথা অনেক দিন খাওয়া হয়নি তো তাই খাওয়ার এমন হয়েছিল। আগ্রহটা বেশি ছিল কিন্তু খেতে পরলাম না। তারপরও যেহেতু রস ঠান্ডা ছিল না তাই খেতে পারছিলাম না। তবে রসটা খুব টল টলে ছিল। সেখানে অনেকেই বিক্রি করেছিল সবার কাছে বেশ পরিমাণ মতোই ছিল রস। সেখানে রস খাওয়া পাশাপাশি ওখানকার সৌন্দর্যটা আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। আমাদের খাওয়া দাওয়া শেষ হওয়ার পরে পুনরায় আমরা আবারও আমাদের জায়গা ফিরে আসি।

আমি আবুল বাশার খায়রুল আলম তুহিন। আমার জন্ম ১১ এপ্রিল ১৯৯৫ সালে। আমার বাসা মেহেরপুর জেলা,গাংনী থানা, জুগীর গোফা গ্রাম। আমি বিবাহিত। বর্তমানে আমার একটা পুত্র সন্তান আছে। আমি গ্রাজুয়েশন শেষ করেছি রাজশাহী নিউ গভমেন্ট ডিগ্রী কলেজ থেকে। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আমার মাতৃভাষা বাংলা। আমি বাংলা ব্লগে কাজ করতে অনেক ভালোবাসি। এই ব্লগে কাজ করার মাধ্যমে আলাদা প্রশান্তি পায়। আমি ছবি আঁকতে,গান গাইতে,কবিতা লিখতে অনেক পছন্দ করি। এছাড়া আমি বন্ধুদের সাথে আড্ডা দিতে খুব পছন্দ করি। আর আমি স্টিমেটে জয়েন করেছি (২৭ - ০৬ - ২০২২) সালে। সংক্ষিপ্ত আকারে আমার নিজের পরিচয় আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের জন্য শুভকামনা রইলো।