Trockenfleisch selbstgemacht
Da wir alle irgendwie gezwungen sind mehr Zeit zuhause zu verbringen, kommen wir alle zu den unterschiedlichsten Ideen, wie wir die Zeit zuhause überstehen können, ohne dass einem die Decke auf den Kopf fällt. Wenn Netflix nicht mehr viel neues im Angebot hat oder Meditation und Atemübungen auch keine Abwechslung mehr sind, dann kommen Leute wie ich auf die Idee mal was zu kochen, was man noch nicht kennt. So habe ich mal versucht Trockenfleisch Zuhause selbst zu machen. Fürs erste mal ist es gar nicht mal so schlecht geworden. Ich habe eine Rezeptur im Internet gefunden und es ausprobiert. Das nächste mal werde ich definitiv weniger Sauce nehmen und das Fleisch länger trocknen lassen. In der türkischen Küche ist Trockenfleisch fast überhaupt nicht vorhanden,deshalb habe ich eine Rezeptur, von einem in den USA lebenden Türken, probiert. Ich lass euch mal Paar Fotos da. Falls wer Interesse hat kann er/sie mich anschreiben.
Have a witness !BEER
Das kann man essen? Sieht so verbrannt aus :-). Wie lange ist das haltbar?
@seo-boss Ja, das kann man essen. Ist ziemlich lange haltbar, da es kein Blut und keine Flüssigkeit mehr enthält. Solange man es vor Fliegen schützt, kann man das länger genießen.
Es ist nicht verbrannt,es hätte sogar noch dünkler werden sollen. Dass es so dunkel wirkt, hängt erstens vom sehr mageren, roten Fleisch(siehe erstes Bild im Hintergrund dunkelrotes Fleisch) und zweitens von der dunklen Marinade ab. Laut den Profis soll man wirklich fast komplett fettfreies Fleisch nehmen, da Fett nicht so gut bzw. gar nicht trocknet und so das Fleisch schnell verderben kann. Es hätte wirklich noch ein wenig dünkler, also trockener, werden sollen da noch leicht die flüssige Sauce im Fleisch drinnen gelagert ist. Sollte aber nicht so sein.
Hier ein paar Fotos wie es aussieht, wenn es Profis machen:
Interessant, danke!