SV - Cocina// Carne mechada y sus contornos

*Imagen editada en galería de mi Redmi.

Saludos y bendiciones para todos los amigos steemians de esta Comunidad Steem Venezuela, hoy en Martes de Cocina, agradezco a este equipo y de manera especial a la moderadora de este desafío la amiga @inspiracion, la oportunidad de participar en esta temática referida al arte culinario, deseo presentar mi menú del día.

Se trata de Carne mechada y sus contornos que van a decorar mi plato para ser degustada por mis comensales favoritos que me pidieron, por favor, fuera pasta corta, una rica ensalada cosida, huevos sancochados, con salsa de tomate y queso rayado. A continuación les presento los ingredientes y el paso a paso, muy sencillo de realizar.

Ingredientes

Ingredientes.

-1 Kg de carne para mechar.

• 1/2 Kg de pasta corta.
• Aliños: ajíes, cebolla, tomates.
• Lechuga.
• Aceite.
• Vinagre.
• Trocitos de zanahorias.
• 4 huevos.
• Salsa de tomates.
• Queso.
• Cúrcuma en polvo.
• Sal.

Paso # 1 Limpiado y desinfección.

Lavado y desinfectando.

Lavé todos los ingredientes verdes y los tomates, la lechuga la introduje en un envase con agua y vinagre para desinfectar y la dejé en ese proceso, durante veinte minutos aproximadamente.

Paso # 2 Picado.

picando aliños.

Procedí a picar el tomate en cuadritos para el guiso de la carne y en rodajas para la ensalada, los ajíes en cuadritos bien pequeños y así todo el aliño y la lechuga en pedacitos.

Paso # 3 Cocción de la Carne, huevos y la pasta.

Lo primero que hice fue colocar la carne para ablandar en la olla de presión, con una porción de agua, luego de treinta minutos , la saqué y esperé en reposo para luego desmecharla.

Coloqué otra olla con agua y al hervir eché los huevos para sancochar, al estar cocidos los saqué, los enfríe con el agua de chorro, quité las cáscaras y los corte en dos para decorar el plato y dos los piqué en cuadritos para echarlos en la ensalada.

Proceso de cocción de la carne mechada.

Dispuse de otra olla donde cociné los espaguetis de forma convencional, luego de colar le eché del jugo de la carne mechada para que no se pegaran.

A continuación uní las rodajas de tomates, la lechuga picada, los trocitos de zanahoria, los huevos en cuadritos, mezclé todo con sal al gusto y mayonesa y así preparé la ensalada.

Menú culminado.

Inmediatamente rallé queso y todo listo, serví el menú. La carne mechada fue servida con sus contornos: pasta corta, ensalada, huevos sancochados, queso rayado y salsa de tomates.

Así quedó la presentación de mi menú, invito a @elinau, @majo12 y a @marubeljose a unirse a esta dinámica, por acá les dejo el enlace:

https://steemit.com/hive-193637/@inspiracion/top-martes-31-10-2023-de-cocina-sv-cocina

Todas las fotos son de mi autoría realizadas con mi equipo celular y exclusivas para Steemit

Mi logro 1