রেসিপি :- টমেটো সস রেসিপি।
হ্যালো বন্ধুরা,
আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব টমেটো সস রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।
টমেটোর সৃজন আসলেই আমি চেষ্টা করি টমেটো সস তৈরি করার। কারণ বিভিন্ন ধরনের ভাজা পোড়া খাবারের সাথে টমেটো সস খুবই প্রয়োজন পড়ে। আবার দেখা যায় বিভিন্ন রেসিপিগুলো তৈরি করলে পরিবেশন করার জন্য ও সস এর প্রয়োজন পড়ে। এই জন্য ঘরে টমেটো সস রাখতেই হয়। কিন্তু বাজারে বর্তমানে সসের দাম অনেক বেশি। কিন্তু এখানে আমি শুধুমাত্র ১০০ টাকার টমেটো দিয়ে বেশ ভাল পরিমাণে সস বানিয়েছি। যেটা আমার মনে হয় অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করে খাওয়া যাবে। এজন্য আমি চেষ্টা করি এই রেসিপিটা প্রতি বছর তৈরি করার জন্য। আপনারাও চাইলে এভাবে কিন্তু টমেটো সস তৈরি করে সংরক্ষণ করতে পারেন। আশা করি রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।
তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| টমেটো | ৪ কেজি |
| চিনি | ২ কাপ |
| তেতুল | ১ কাপ |
| ভিনিগার | ১ টেবিল চামচ |
| কাঁচামরিচ কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| মরিচের গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ |
| পেঁয়াজ | ২ টা |
| লবন | পরিমাণমতো |
রান্নার বিবরণ :
ধাপ - ১ :
প্রথমে আমি সবগুলো টমেটো ধুয়ে পরিষ্কার করে এরপর টুকরো টুকরো করে কেটে নিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপর টমেটো টুকরোগুলো একটা পাতিলের মধ্যে নিয়ে চলে বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে আমি কয়েকটা পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে দিলাম। কার সাথে কিছুটা লবণ দিয়ে দিলাম। এভাবে এগুলোকে সিদ্ধ করে একদম গলিয়ে নিয়েছি। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৩ :
গলানো টমেটো টা ঠান্ডা করার পর একটা ব্লেন্ডার করে নিলাম। এভাবে আমি পুরোটা পরিমাণে ব্লেন্ড করে নিয়েছি। এরপর আমি একটা চালনি দিয়ে ছেঁকে নিয়েছি।
ধাপ - ৪ :
এরপর আবারো চুলায় একটা পাতিলের মধ্যে ব্লেন্ড করা টমেটো নিয়ে নিলাম। এর পরের মধ্যে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো চিনি।
ধাপ - ৫ :
এরপরে আমি এরমধ্যে ভিনিগার দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৬ :
এরপরে আমি এরমধ্যে তেঁতুলের কাঁদ দিয়ে দিলাম। এভাবে একটু রান্না করলাম।
ধাপ - ৭ :
এরপরে আমি এরমধ্যে মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিলাম। এরপরে নেড়েচেড়ে দিলাম।
ধাপ - ৮ :
এরপরে আমি এভাবে ঘন হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো। ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।
শেষ ধাপ :
এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | Redmi note 9 |
| ফটোগ্রাফার | @tasonya |
| লোকেশন | ফেনী |
আমার পরিচয়
আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি গ্রেজুয়েশন কমপ্লিট করেছি। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।
🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀 |
|---|
বেশ ভালো করেছেন আপু সারা বছরের জন্য টমেটোর সস বানিয়ে। সস সব সময়ই লাগে। তা হোক বিকালের নাস্তায় বা রেসিপি তৈরিতে বা পরিবেশনে। অল্প উপকরণে মজার সস তৈরি করেছেন। বেশ সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে সস তৈরির পদ্ধতি শেয়ার করেছেন।ধন্যবাদ আপু।
শুধুমাত্র অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই এটা তৈরি করেছি। আর খেতেও চমৎকার।
https://x.com/TASonya5/status/1898229271912759488?t=N2FX9r3OfW7R5GybFGLVJA&s=19
অনেক সুন্দর রেসিপি হয়েছে। আমিও এমন ভাবে টমেটো সস রেসিপি করেছিলাম। আপনার রেসিপির ফটোগ্রাফি গুলো দারুণ হয়েছে। কাঁচের বোয়ামে সংরক্ষণ করলে বেশি ভালো থাকে।
আপনিও এরকম ভাবে টমেটো সস তৈরি করেছিলেন শুনে ভালো লাগলো।
ঠিক বলেছেন আপু যেকোনো ধরনের রেসিপি পরিবেশন করতে গেলে টমেটো সস প্রয়োজন পড়ে। আর বাজারেও এখন টমেটোর সসের দাম অনেক বেশি। আপনি মাত্র ১০০ টাকা দিয়ে টমেটো কিনে অনেক সস তৈরি করেছেন দেখছি। আমার কাছে মনে হয় বাজার থেকে সস কিনে আনার চেয়ে এভাবে বাড়িতে তৈরি করলে এটা খেতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যসম্মত হয়। খুব সুন্দর ভাবে রেসিপি প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপু।
আসলেই না কিনে এভাবে ঘরে তৈরি করলেই ভালো। অনেকদিন সংগ্রহ করে রাখা যায়।
টমেটো সস রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এত সুস্বাদু মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার কাছে দারুন লেগেছে।
এই সস গুলো খেতে দারুন ছিল। সংগ্রহ করে রেখেছি অনেক দিন পর্যন্ত খেতে পারব।
টমেটো সস একটি বহুমুখী এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন রেসিপি, যা বিভিন্ন খাবারের সাথে ব্যবহার করা যায়।টমেটো সস পাস্তা, পিজা, স্যান্ডউইচ, বা গ্রিলড মিটের সাথে ব্যবহার করা যায়। এটি একটি বহুমুখী সস যা বিভিন্ন খাবারের সাথে মানানসই। আপনার রেসিপিটি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে খেতে ও মনে হয় অনেক মজাদার হয়েছিল।
আসলেই সস গুলো দেখতে যেমন লাগছে খেতেও দারুন ছিল।
আপু আপনার তৈরি টমেটো সস্ দেখে তো ভাজাপোড়া খাবার খেতে ইচ্ছা করছে। এত সুন্দর করে বাড়িতে টমেটো সস্ তৈরি করা যায় সেটা আজকে পোস্ট থেকেই জানতে পারলাম। আমার তো সস দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আমি এমনিতেই টমেটোর সস অনেক বেশি পছন্দ করি। অনেক সুন্দর একটি ইউনিক এসিপি আমাদের সাথে বিস্তারিতভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
সস খেতে আমরা সবাই খুব ভালোবাসি। আর অনেক সস কেনা হয় এমনিতে। তাই জন্য তৈরি করে রেখে দিলাম যেন অনেক দিন থাকে।
টমেটো সস রেসিপি আমার খুবই প্রিয়।যে কোন ধরনের জিনিসের সাথে টমেটো সস রেসিপি খেতে অনেক মজা লাগে। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে টমেটো সস রেসিপি তৈরি করেছেন।টমেটো সস রেসিপি টি দেখে লোভ লেগে গেল আপু। প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
লোভ লেগে যাওয়ার মত সস তৈরি করতে পেরে ভালো লেগেছে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.