মরিচ ছাড়া তরকারি যেন স্বাদহীন।।তরকারির অন্যতম প্রধান উপাদান মরিচ।।
প্রিয়, পাঠকগণ,
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশাকরি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি।
মরিচ মানেই হল ঝাল।মরিচের ঝালের সঙ্গে আমরা সবাই পরিচিত। ঝাল প্রেমীদের কাছে কাঁচামরিচ অত্যন্ত প্রিয়। কাঁচামরিচ সুস্বাদু একটি তরকারির প্রধান উপাদান। যা ব্লেন্ডারে গুড়ো করে অথবা পাটাই বেটে অথবা মাঝখান থেকে কেটে বা কুচি কুচি করে কেটে কেটে তরকারিতে দেওয়া হয়। যাদের ঝাল পছন্দ তাদের খাবারের তালিকায় থাকে ঝাল ঝাল ভর্তা। কেউ আবার ভাতের সাথে কাঁচা মরিচ পছন্দ করে থাকে। দরকারই হোক বা নিরামিষ একটু আকটু ঝাল চাই ঝাল ছাড়া যেন তরকারি স্বাধহীন হয়ে পড়ে।
বিশ্বের বিভিন্ন দেশে অসংখ্য জাতের মরিচের চাষ হয়ে থাকে। বাংলাদেশের প্রায় সব অঞ্চলে কাঁচামরিচ চাষ হয়। উত্তরাঞ্চলে আকিলা নামের পরিচিত কাঁচা মরিচ। টাঙ্গাইল জেলায় পাহার অঞ্চলে নিচু জমিতে কাঁচামরিচ খুব ভালো জন্মায়। এবং এ জাতের মরিচগুলো একটু ছোট ছোট হয়ে থাকে।
গ্রামবাংলায় পান্তা ভাতের সাথে কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ খুব জনপ্রিয়। কাঁচা মরিচ আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে আমিষ শর্করা ফসফরাস ভিটামিন এ ও ভিটামিন সি সহ বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন রয়েছে। মাটির আবহাওয়া অনুযায়ী তীব্র ঝাল,হালকা ঝাল ও মিষ্টি ঝাল জন্মায়। কাঁচামরিচ নষ্ট হয় না। একে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যায়। বাজার থেকে পাকা মরিচ কিনে আনা হয়। এবং এনে এগুলোকে শুকিয়ে শুকনা মরিচের পরিণত করা হয়। আর তাই কাঁচামরিচ কচনশীল দ্রব্য নয়।
For work I use:
মোবাইল |
realme C25s |
ফটোগ্রাফার |
@tanvirahammad |
লোকেশন |
ঝিনাইদহ, বাংলাদেশ |
ছবি তোলা |
মাঠে |
এই কাঁচামরিচ সাবধানতার সাথে ভালোভাবে পরিচর্যা করতে পারলে, এর থেকে অধিক পরিমাণে অর্থনৈতিক লাভবান হওয়া সম্ভব।
ঝাল খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। তরকারিতে ঝাল না হইলে তরকারি মজা লাগে না। বিভিন্ন তরকারি এবং ভর্তা তো মরিচ ব্যবহার করা হয়। মরিচ ছাড়া রান্না যেন কল্পনায় করা যায় না। খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করতে মরিচ ব্যবহার করতেই হবে। মরিচে অনেক ধরনের ভিটামিন থাকে, যা আমাদের সবার জন্য খুবই উপকারী।
প্রতিদিনের রান্নার জন্য মরিচ খুবই প্রয়োজন।ঝাল জাতীয় খাবার রান্নার সময় আমরা মরিচ ব্যবহার করে থাকি।ঝাল জাতীয় খাবার খেতে আমি খুবই পছন্দ করি।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Congratulations, your post has been upvoted by @upex with a 0.21% upvote. We invite you to continue producing quality content and join our Discord community here. Visit https://botsteem.com to utilize usefull and productive automations #bottosteem #upex
Congratulations, your post has been upvoted by @nixiee with a 4.454640475791629 % upvote Vote may not be displayed on Steemit due to the current Steemit API issue, but there is a normal upvote record in the blockchain data, so don't worry.
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
Hi @tanvirahammad,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community