রেসিপি : আলু দিয়ে মাছের তেল ভাজি

আমরা সবাই আলু খেতে খুব পছন্দ করি। ছোট বড় সবাই আলু পছন্দ করে। আলুতে রয়েছে ভিটামিন সি ও যথেষ্ট পরিমাণ পটাশিয়াম পাওয়া যায়। তারজন্য সবসময় দেখবেন ডাক্তার ছোট বাচ্চাদের সিদ্ধ আলু খাওয়াতে বলে। আমরা রেসিপি তৈরির ক্ষেত্রে অন্য সবজি ব্যবহার করি আর নাই করি, আলু কিন্তু দেওয়া হয়। আমার বাসায় প্রচুর আলু খাওয়া হয়। প্রায় রেসিপি আলু দিয়ে করা হয়। আমার কাছে মনে হয় আলু দিলে যেন রেসিপির স্বাদ একটু বেড়ে যায়।

সব সবজি দিয়ে সব ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায় না। কিন্তু আলু দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়। আলু দিয়ে ভাজি থেকে শুরু করে ঝোলের যেকোনো রেসিপি তৈরি করা যায় আর খেতেও খুব সুস্বাদু লাগে। এমনকি সকাল বিকালের নাস্তার ক্ষেতেও আলুর বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করা যায়। তাহলে বুঝতে পারছেন আলু কতটা গুরুত্বপূর্ণ। তাই তো আলুর দাম দিনদিন বেড়েই চলে। আজকে আমি আলু দিয়ে মাছের তেল ভাজির রেসিপি নিয়ে এসেছি। এভাবে মাছের তেল আলু দিয়ে ভাজি করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। তাহলে চলুন সেই মজাদার রেসিপি তৈরির ধাপগুলো দেখে নেওয়া যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ

😋১ম ধাপ😋

প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে নেবো। এরপর পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নেবো। তারপর চিকন করে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নেবো।

😋২য় ধাপ😋

এবার মাছের তেল আলুর উপর দিয়ে নেবো। এরপর হলুদ, মরিচ ও লবণ দিয়ে নেবো।

😋৩য় ধাপ😋

এখন সবগুলো উপকরণ একসাথে মাখিয়ে নেবো।

😋৪র্থ ধাপ😋

এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে নেবো। কড়াই গরম হয়ে এলে এতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো।

😋৫ম ধাপ😋

এখন পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেবো। এরপর বাদামি করে ভেঁজে নেবো।

😋৬ষ্ট ধাপ😋

এবার মাখানো আলু এর মধ্যে ঢেলে দেবো। এরপর তেলের সাথে মিশিয়ে নেবো।

😋৭ম ধাপ😋

এখন ধনেপাতা কুচি দিয়ে দেবো। এরপর নেড়েচেড়ে সবগুলো মিশিয়ে নেবো।

😋শেষ ধাপ😋

এরপর সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো। সবশেষে একদম ভাজা ভাজা করে নামিয়ে নেবো। তাহলেই হয়ে যাবে আলু দিয়ে মাছের তেল ভাজি রেসিপি। এবার সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য চলে যাবো।

এরপর সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করে নিয়ে আসলাম। আশা করি আমার মতো আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। আপনাদের কাছে যদি আমার এই রেসিপি ভালো লাগে তাহলে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে জানিয়ে দেবেন। আজ এই পর্যন্ত আবার দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপির মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকেন।

আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।

আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।

---

---