রেসিপি : আলু দিয়ে মাছের তেল ভাজি
আমরা সবাই আলু খেতে খুব পছন্দ করি। ছোট বড় সবাই আলু পছন্দ করে। আলুতে রয়েছে ভিটামিন সি ও যথেষ্ট পরিমাণ পটাশিয়াম পাওয়া যায়। তারজন্য সবসময় দেখবেন ডাক্তার ছোট বাচ্চাদের সিদ্ধ আলু খাওয়াতে বলে। আমরা রেসিপি তৈরির ক্ষেত্রে অন্য সবজি ব্যবহার করি আর নাই করি, আলু কিন্তু দেওয়া হয়। আমার বাসায় প্রচুর আলু খাওয়া হয়। প্রায় রেসিপি আলু দিয়ে করা হয়। আমার কাছে মনে হয় আলু দিলে যেন রেসিপির স্বাদ একটু বেড়ে যায়।
সব সবজি দিয়ে সব ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায় না। কিন্তু আলু দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়। আলু দিয়ে ভাজি থেকে শুরু করে ঝোলের যেকোনো রেসিপি তৈরি করা যায় আর খেতেও খুব সুস্বাদু লাগে। এমনকি সকাল বিকালের নাস্তার ক্ষেতেও আলুর বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করা যায়। তাহলে বুঝতে পারছেন আলু কতটা গুরুত্বপূর্ণ। তাই তো আলুর দাম দিনদিন বেড়েই চলে। আজকে আমি আলু দিয়ে মাছের তেল ভাজির রেসিপি নিয়ে এসেছি। এভাবে মাছের তেল আলু দিয়ে ভাজি করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। তাহলে চলুন সেই মজাদার রেসিপি তৈরির ধাপগুলো দেখে নেওয়া যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
নাম | পরিমাণ |
---|---|
আলু | তিনটি |
মাছের তেল | পরিমাণ মতো |
ধনেপাতা | পরিমাণ মতো |
পেঁয়াজ | একটি |
হলুদের গুঁড়া | এক চামচ |
মরিচের গুঁড়া | দেড় চামচ |
ধনিয়া গুড়া | হাফ চামচ |
লবণ | স্বাদ মতো |
তেল | পরিমাণ মতো |
রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ
😋১ম ধাপ😋
প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে নেবো। এরপর পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নেবো। তারপর চিকন করে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নেবো।
😋২য় ধাপ😋
এবার মাছের তেল আলুর উপর দিয়ে নেবো। এরপর হলুদ, মরিচ ও লবণ দিয়ে নেবো।
😋৩য় ধাপ😋
এখন সবগুলো উপকরণ একসাথে মাখিয়ে নেবো।
😋৪র্থ ধাপ😋
এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে নেবো। কড়াই গরম হয়ে এলে এতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো।
😋৫ম ধাপ😋
এখন পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেবো। এরপর বাদামি করে ভেঁজে নেবো।
😋৬ষ্ট ধাপ😋
এবার মাখানো আলু এর মধ্যে ঢেলে দেবো। এরপর তেলের সাথে মিশিয়ে নেবো।
😋৭ম ধাপ😋
এখন ধনেপাতা কুচি দিয়ে দেবো। এরপর নেড়েচেড়ে সবগুলো মিশিয়ে নেবো।
😋শেষ ধাপ😋
এরপর সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো। সবশেষে একদম ভাজা ভাজা করে নামিয়ে নেবো। তাহলেই হয়ে যাবে আলু দিয়ে মাছের তেল ভাজি রেসিপি। এবার সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য চলে যাবো।
এরপর সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করে নিয়ে আসলাম। আশা করি আমার মতো আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। আপনাদের কাছে যদি আমার এই রেসিপি ভালো লাগে তাহলে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে জানিয়ে দেবেন। আজ এই পর্যন্ত আবার দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপির মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকেন।
আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।
আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।
You've got a free upvote from witness fuli.
Peace & Love!
একদম ঠিক বলেছেন আপু যে কোন তরকারিতে অন্য কোন সবজি দেয়া হোক বা না হোক আলু কিন্তু অবশ্যই দেয়া হয়। আলু ছাড়া যে কোন তরকারি যেন অসম্পূর্ণ। কিন্তু মাছের তেল দিয়ে এভাবে কখনো আলু রান্না করি নি।অবশ্য মাছের তেল আমি তেমন একটা খাই না। বেশিরভাগ সময় ফেলে দেওয়া হয়। যাই হোক আপু আপনার পদ্ধতি শিখে নিলাম। এরপরে এভাবে রান্না করে দেখব। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু আলু ছাড়া তরকারি অসম্পূর্ণ থেকে যায়।যেহেতু এই রেসিপি খাওয়া হয়নি তাই বলবো একদিন খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
আলু দিয়ে মাছের তেল ভাজি দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। আপনার থেকে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পারলাম। এভাবে কখনো মাছের তেল খাওয়া হয়নি। আপনি রেসিপিটি খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপু একদিন খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
আলু এমন একটি সবজি যা সব কিছুতেই রান্না করে খাওয়া যায় এবং খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আলু ভাজা আমার ভীষণ প্রিয়।মাছের তেল দিয়ে কখনো আলু ভাজা খাওয়া হয়নি তবে আপনার রেসিপিটি দেখে লোভ লেগে গেলো।রেসিপিটি ভীষণ লোভনীয় হয়েছে। খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে তা তো বুঝতেই পারছি রেসিপি তৈরি পদ্ধতি দেখে। ধাপে ধাপে চমৎকার করে রেসিপিটি তৈরি করেছেন সব মিলিয়ে অসাধারণ। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
এই ধরনের ভাজি একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপু সত্যি কথা বলেছেন। আলু এমন একটা সবজি যা সবকিছুর সাথেই মানিয়ে যায়। আলু আবার ভাতের অভাব পূরণ করে। আলু দিয়ে কিন্তু বিভিন্ন ধরনের চমৎকার রেসিপি তৈরি করা যায়।আলু প্রতিটি সবজির সাথে না দিলে মনে হয় সবজির অপূর্ণতা থেকে যায়। আজ কিন্তু আপনি খুব ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করলেন। আলু দিয়ে মাছের তেল ভাজি এই প্রথম দেখলাম। আপু দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে আর খেতে না জানি কত ভালো লেগেছে। তবে আপনার রান্নার প্রসেসটি কিন্তু শিখে নিলাম। বাসায় এভাবে রান্না করবো। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে। এত ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য।
হ্যাঁ আপু আলুই একমাত্র সবজি যা সবকিছুর সাথে দেওয়া যায়। আপনার সুন্দর মন্তব্য পড়ে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ।
আপু আপনি আজকে খুবই চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আসলে আলো দিয়ে মাছের তেল ভাজি এগুলো খুবই সুন্দর লাগে খেতে। মাঝেমধ্যে পুকুর থেকে বড় বড় মাছ নিয়ে আসলে এই মাছের তেল অনেক বেশি হয় এবং এগুলো দিয়ে আলু ভাজি করে খেতেও বেশ ভালো লাগে। আপনি খুবই চমৎকার ভাবে রান্না করে আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
পুকুরের বড় মাছের তেল ভাজি করলে খেতে খুবই সুস্বাদু কিন্তু তা পাবো কোথায় সেজন্য বাজার থেকেই আনতে হয়। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
আসলেই আলু অনেক গুরুত্বপূর্ণ একটি সবজি। যে কোনো রেসেপিতে আলু ব্যাবহার না করলে যেনো খেতে স্বাদ অনেক টাই কমে যায়। আপনি আলু দিয়ে মাছের তেল ভাজি করেছেন দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। তবে এই রেসেপিটি আমার কাছে অনেক ইউনিক মনে হয়েছে। আলু ভাজি অনেক খাওয়া দাওয়া। কিন্তু এভাবে মাছের তেল দিয়ে খাওয়া হয়নি। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া যেহেতু আপনার এই রেসিপি খাওয়া হয়নি তাই বলবো একদিন বাসায় তৈরি করে দেখবেন।আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
এত সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করলেন আপনি। রেসিপির কালার দেখে তো জিভে জল এসে গেছে আপু। কারণ যে রেসিপি কালার এত সুন্দর খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হবে। যেহেতু আপনি আলু দিয়ে মাছের তেল ভাজি করলেন। গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লাগবে। এত সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের সাথে উপস্থাপন করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
হ্যাঁ আপু খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। একদিন বাসায় তৈরি করে দেখবেন। ধন্যবাদ।
মাছের তেল বা পেটি দারুন স্বাদের একটি খাবার। ছোট সময় চুলার পার থেকেই খেয়ে ফেলতাম। তবে এখন বেশি পেটি হলে বিভিন্ন সবজির সাথে দিয়ে রেসিপি করা হয়। আপনাকেও দেখলাম আলুর সাথে মাছের পেটি দিয়ে দারুন একটি ভাজি রেসিপি করেছেন। ধন্যবাদ।
আলু দিয়ে ভাজি করলে আমার কাছে বেশি ভালো লাগে। আপনিও মাছের তেল খেতে পছন্দ করেন জেনে ভালো লাগলো।ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।