সিমের বিচি ও আইর মাছের মাথা দিয়ে মজার রেসিপি

in আমার বাংলা ব্লগ2 months ago

আসসালামুআলাইকুম,

বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।


IMG_1545.jpeg

আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি সিমের বিচি ও আইর মাছের মাথা দিয়ে মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে। সিমের বিচি দিয়ে আইর মাছ অথবা বোয়াল মাছ দিয়ে রান্না করলে খুবই মজা হয়।অনেক বড় একটি আইর মাছ এনেছিল বাজার থেকে কেটে। মাছগুলো শেষ হওয়ার পর এই মাথার পিসগুলো পরেছিল।তাই এই মাথা আর সিমের বিচি দিয়ে তৈরি করে ফেললাম আজকের এই রেসিপিটি।আমি এখানে ফ্রোজেন সিমের বিচি ব্যবহার করেছি। বেশি করে কিনে ফ্রিজে রেখে দেই। যখন দরকার হয় তখন ব্যবহার করি।যাহহোক আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণপরিমাণ
মাছের মাথা১ টি
সিমের বিচি৩৫০ গ্রাম
পিঁয়াজ কুচি২ কাপ
কাঁচা মরিচ৪/৫ টি
ধনেপাতা কুচিহাফ কাপ
আদা রসুন পেস্টহাফ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়া১ চা চামচ
কারিপাউডার২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া১ চা চামচ
জিরা গুঁড়াহাফ টেবিল চামচ
ধনিয়া গুঁড়াহাফ চা চামচ
তেজপাতা১টি
লবনস্বাদমতো
সূর্যমুখী তেল২ টেবিল চামচ

কার্যপদ্ধতিঃ

IMG_1513.jpegIMG_1515.jpeg

প্রথমেই পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি। এরপর সিমের বিচি গুলো সিদ্ধ করে নিয়েছি।

IMG_1518.jpegIMG_1519.jpeg

এরপর মাছের মাথা গুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি তেলে ভাঁজার জন্য।

IMG_1516.jpegIMG_1517.jpeg

এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে আদা রসুন পেস্ট দিয়ে দিয়েছি। এরপর তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য।

IMG_1520.jpegIMG_1521.jpeg

এরপর সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে একটি তেজপাতা দিয়ে দিয়েছি। এরই ফাঁকে মাছের মাথা গুলো তেলে ভেঁজে নিয়েছি।

IMG_1522.jpegIMG_1523.jpeg

এরপর তাতে সকল গুড়া মশলা গুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে সিমের বিচিগুলো দিয়ে দিয়েছি।

IMG_1524.jpegIMG_1525.jpeg

এরপর সিমে বিচির সাথে মসলাগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে কয়েক মিনিট অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি। এরপর মাছের মাথাগুলো দিয়ে দিয়েছি।

IMG_1528.jpegIMG_1531.jpeg

এরপর তিন কাপ পানি এ্যাড করে ফুল আঁচে ৭-৮ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি। এরপর ধনেপাতা এ্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি।

IMG_1535.jpeg

হয়ে গেল আমার মজাদার সিমের বিচি দিয়ে আয়ের মাছের রেসিপি।

IMG_1538.jpeg

IMG_1537.jpeg

পরিবেশন এর জন্য রেডি

Photographer@tangera
DeviceI phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

1927F0BC-A81B-459C-A2F6-B603E4B2106C.png


👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

witness_proxy_vote.png

OR

SET @rme as your proxy


witness_vote.png

Posted using SteemPro Mobile

Sort:  
 2 months ago 

আমি তো সিমের বিচি দিয়ে শুধু শিং মাছ রান্না করি। অন্য মাছ কখনো রান্না করিনি। কিন্তু আপনার আজকের আইর মাছের মাথা দিয়ে সিমের বিচি রান্না দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুব মজাদার হয়েছিল। সিমের বিচি আমার খুব পছন্দ। এভাবে একবার বাসায় রান্না করে দেখতে হবে। ধন্যবাদ আপু শেয়ার করার জন্য।

 2 months ago 

আইর মাছের সমন্বয়ে তৈরি রেসিপিগুলো একটু বেশি সুস্বাদু হয় কারণ তৈলাক্ত মাছের রেসিপির টেস্ট আলাদা। আইর মাছের মাথা এবং সিমের বিচি দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছেন দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে আপু শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

 2 months ago 

সিমের বিচি শুধু ভেজে খেয়েছি কিন্তু কখনো মাছ বা মাছের মাথা দিয়ে রান্না করিনি আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম একদিন অবশ্যই তৈরি করবো।আসলে সিমের বিচি খেতে অনেক মজা। আপনার রেসিপি নিশ্চয় অনেক মজার ছিল। আর ধনের পাতা দিলে তরকারির স্বাদ আরো দ্বিগুণ বেড়ে যায়। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

 2 months ago 

শিমের বিচির সমন্বয়ে মাছের অসাধারণ এক রেসিপি তৈরি করে দেখিয়েছেন আপু। এ জাতীয় সুন্দর রেসিপি গুলো খেতে খুবই ভালো লাগে। এক কথায় বলতে গেলে অসাধারণ ছিল আপনার আজকের এই রেসিপি। আশা করি পরিবারের সকল সদস্য খুবই আনন্দের সাথে খেয়েছে।

 2 months ago 

আমার খুবই প্রিয় একটা রেসিপি, শিমের বিচি আমার খুবিই প্রিয়, রান্না এবং ভাজা দুটোই। বেশ সুন্দর ও স্বাদের রেসিপি শেয়ার করেছেন আজকে। অনেক ধন্যবাদ

 2 months ago 

সিমের বিচি তো খুবই মজার।তাছাড়া সিম ও আমার কাছে অনেক ভালো লাগে যে কোন তরকারি অথবা ভাজিতে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।

 2 months ago 

শিমের বিচি আমার খুবই প্রিয় একটি খাবার। গ্রামে শিম যখন শেষ হওয়ার পথে আসে তখন অনেক শিম পাকিয়ে বিজ করা হয়। তখন কিছু কিছু সময় সিমের বিচি সংরক্ষণ করে রান্না করা হয়। আর এই রেসিপিগুলো কোন না কোন মাছ দিয়ে করা হয়ে থাকে। রেসিপিগুলো খেতে খুবই স্বাদ লাগে। আপনার আইর মাছের মাথা দিয়ে রেসিপিটি দেখেও ভীষণ লোভ লাগছে। রেসিপিটি খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ।

 2 months ago 

আপু আপনি আজকে আমাদের খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন সিমের বিচি ও আইর মাছের মাথা দিয়ে অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি। এমন লোভনীয় রেসিপি দেখলেই মনে হয় খিদে লেগেছে। কারণ এমন রেসিপি দেখে না খেলে আর ভালো লাগেনা । রেসিপিটি দুর্দান্ত ছিল ধন্যবাদ আপু শেয়ার করার জন্য।

 2 months ago 

সিমের বিচি ও আইর মাছের মাথা দিয়ে মজার রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগছে। আর রেসিপি দেখে মজাদার রেসিপি মনে হচ্ছে তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশে আমার খুবি ভালো লেগেছে। শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।

 2 months ago 

মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। বড় কোন মাছের মাথা এভাবে ডাল অথবা সিমের বিচি দিয়ে রান্না করে খেতে অসাধারণ লাগে। আপনার তৈরি সিমের বিচি ও আইর মাছের মাথা দিয়ে এই মজার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে।

 2 months ago 

সিমের বিচি ও আইর মাছের মাথা দিয়ে মজার রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এত সুস্বাদু রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করেছেন। আসলে এ ধরনের রেসিপি আমি তৈরি করিনি কখনো। তাই ধাপগুলো দেখে শিখে নিয়েছি।

Coin Marketplace

STEEM 0.20
TRX 0.13
JST 0.029
BTC 66521.28
ETH 3454.20
USDT 1.00
SBD 2.67