মজাদার ম্যাকেরেল মাছের রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি মজাদার ম্যাকেরেল মাছের রেসিপি নিয়ে। এটি একটি সামুদ্রিক মাছ। খেতে কিন্তু বেশ সুস্বাদু। এর স্বাদ কিছুটা ইলিশ মাছের মত। ইলিশ মাছের মত ছোট ছোট কাটা রয়েছে,তবে কোন আঁশ থাকে না।পরিষ্কার করতে কোন ঝামেলা নেই। মাঝে মাঝে বাসায় রান্না করা হয়।এই মাছ, ভাজি অথবা ভর্তা করে খেতেও দারুন মজা লাগে। বিভিন্ন ধরনের তরকারি দিয়ে রান্না করলেও বেশ মজা হয়। কিন্তু আমার কাছে এভাবে ঝোল করে খেতে বেশি ভালো লাগে। আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | ২ টি |
| পিঁয়াজ কুচি | ২ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৪/৫ টি |
| লবন | স্বাদমত |
| তেল | ৪ টেবিল চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| মরিচ গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ধনিয়া গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| কারিপাউডার | ২ টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
প্রথমে পিঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কেটে নিয়েছি। এরপর মাছের বরফ ছাড়িয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর মাছ গুলো পিছ পিছ করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি তেলে ভাঁজার জন্য।
 |  |
|---|
এরপর মাছগুলো তেলে ভেঁজে নিয়েছি।এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও লবণ দিয়ে অল্প আঁচে সিদ্ধ করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর আরও তিন চার মিনিট অল্প আঁচে নেড়ে চেড়ে সকল মসলাগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর পিঁয়াজের সাথে মসলাগুলো ভালো ভাবে মিশিয়ে অল্প আঁচে চার পাঁচ মিনিট কষিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ভাঁজা মাছগুলো মসলার সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে তিন কাপ পানি এ্যাড করে দিয়েছি। এরপর ফুল আঁচে ৬-৭ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।
ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার ম্যাকেরেল মাছের রেসিপি।
পরিবেশন এর জন্য রেডি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ম্যাকেরেল মাছের নাম আমি আজকে প্রথমবারের মতো শুনলাম আপু। এই মাছটা আমার আগে কখনোই খাওয়া হয়নি। এরকম ভাবে যেকোনো মাছ রান্না করলে কিন্তু খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। তবে এই মাছটা কখনো খাইনি। এই মাছটা কিছুটা ইলিশ মাছের মত এটা জেনে ভালো লেগেছে। ইলিশ মাছ আমার পছন্দের। কখনো যদি এই মাছ বাজারে পাই, তাহলে অবশ্যই কিনে নিয়ে আসব। কারণ এই মাছের রেসিপিটা আমার খুব পছন্দ হয়েছে।
আপু আপনি খুবই ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। ম্যাকেরেল মাছের নাম এই প্রথমবার শুনলাম। সামুদ্রিক মাছ বলে খেতে নিশ্চয়ই খুবই সুস্বাদু। যেহেতু এই মাছের আঁশ নেই তাহলে পরিষ্কার করার ঝামেলাও নেই। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করেছেন আর ধাপগুলো বর্ণনা করেছেন। আপনার রেসিপির কালার খুব সুন্দর হয়েছে। আপনার উপস্থাপনাও খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার ও ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার।।
ম্যাকেরেল মাছের রেসিপি দেখে অনেক মজাদার মনে হচ্ছে। অনেকদিন পর এই মাছের রেসিপি দেখতে পেলাম। আপনি খুবই সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে রেসিপিটি শেয়ার করলেন। সত্যিই দেখে খেতে ইচ্ছা করছে।
আপু খুবই ইউনিক একটি মাছের রেসিপি করেছেন ।এই মাছের নামটি এই প্রথম শুনলাম। হয়তো সামুদ্রিক মাছ তাই এর আগে শোনা হয়নি। তবে খেতে কিছুটা ইলিশ মাছের মত জেনে ভালো লাগলো। তবে আপনার তরকারির কালারটা কিন্তু খুবই চমৎকার হয়েছে। দেখেই কিন্তু লোভ লেগে যাচ্ছে ।ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু অনেক মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।ম্যাকেরেল মাছ অনেকটা ইলিশ মাছের স্বাদ ও ইলিশ মাছের মত ছোট ছোট কাটা রয়েছে জানতে পেরে ভালো লাগলো। কারণ এই মাছ সম্পর্কে আমার কোন অভিজ্ঞতা নেই।তবে রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।আপনার রেসিপিগুলো অনেক ইউনিক হয় আমার অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
সামুদ্রিক মাছ আমার ভীষণ পছন্দ, কারণ সামুদ্রিক মাছ খেতে যেমন সুস্বাদু লাগে, তেমনি আমাদের হার্টের জন্য ও বেশ উপকারী। মাছের আশঁ না থাকলে খুব সুবিধা হয় পরিষ্কার করতে এবং কাটাকাটি করতে। যাইহোক ম্যাকেরেল মাছের ঝোল রেসিপি দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে আপু। কালারটা ও চমৎকার এসেছে। গরম গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ইয়াম্মি লাগবে। রেসিপিটা দেখে সত্যিই খুব ভালো লাগলো আপু। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ম্যাকেরেল মাছের রেসিপি কখনোই খাওয়ার সুযোগ হয়নি আমায়। তবে আপনার রেসিপিটি বলে মনে হচ্ছে এ ধরনের মাছ গুলো খেতে অধিক সুস্বাদু লাগে। আপনার এই রেসিপি তৈরিতে বিভিন্ন মসলাগুলো সুন্দরভাবে কষিয়ে নেওয়াটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। একই সাথে ম্যাকেরেল মাছের রান্না করার তরকারি কালারটা দেখতেও দারুন সুন্দর লাগছে। চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনি সবসময় খুবই সুন্দর ও সুস্বাদু কিছু রেসিপি শেয়ার করে আসছেন। আজকেও ম্যাকেরেল মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন। এই মাছের নামও আমি আগে কখনো শুনিনি। আজকে আপনার কাহ থেকে এই প্রথম এই মাছের নাম শুনলাম ও এই মাছের রেসিপি দেখতে পেলাম ৷ যেভাবে আপনি এই রেসিপি শেয়ার করেছেন এটি দেখতেও একদমই লোভনীয় মনে হচ্ছে।
এই মাছের নাম তো আজকে আমি প্রথম শুনলাম,মাছের রান্নাটি আমার ভীষণ ভালো লেগেছে।এর স্বাদ কিছুটা ইলিশ মাছের মত জেনে ভালো লাগলো এবং কিছুটা ইলিশ মাছের মতো লাগতেছে আমিও ভাবলাম, এটা আবার কি মাছ। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন, প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন, আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
চমৎকার একটি মাছের রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন আপু। যে মাছের রেসিপিটা খুব সুন্দর ভাবে আপনি উপস্থাপন করেছেন। আর উপস্থাপনাটাও আমার কাছে বেশি ভালো লেগেছে। দুইটা দুইটা ফটো পাশাপাশি সাজিয়ে ধাপগুলো সাজিয়েছেন দেখে।