"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও খুব ভালোই আছি। আমি রান্না করতে খুব পছন্দ করি। তাই আমার বাংলা ব্লগে আজকে আমি আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।
আমার আজকের রেসিপি হচ্ছে পটল, মুলা, আলু আর টমেটো দিয়ে পাঙ্গাস মাছের মজাদার রেসিপি। এই রেসিপিটি খুব সহজে তৈরি করা যায়। আমরা হচ্ছে মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ কম বেশি সবাই খুব পছন্দ করে। আর এই মাছ দিয়ে যেকোনো রকম সবজি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। পাঙ্গাস মাছ বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। পাঙ্গাস মাছ দিয়ে পটল, মুলা, আলু আর টমেটোর এই তরকারিটি খেতে খুবই সুস্বাদু। আমার খুবই পছন্দের একটি তরকারি। আজকে আমি আমার রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আপনারা ইচ্ছা করলে আমার রেসিপি দেখে বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন এটা খেতে আসলেই খুব সুস্বাদু। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
- পাঙ্গাস মাছ
- পটল
- আলু
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচামরিচ
- রসুন বাটা
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুড়া
- লবণ
- তেল
- ধনেপাতা
- প্রথমে আমি চুলায় একটা কড়াই বসালাম। তারপর কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিলাম।তারপর তেলটা গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম। এরপর মাছের মধ্যে পরিমাণমতো লবণ, হলুদের গুঁড়া দিয়ে ভাল করে মেখে নিলাম।
- তারপর তেলটা গরম হয়ে আসলে তেলের মধ্যে মাছগুলো আস্তে আস্তে দিয়ে দিলাম। তারপর ভালো করে লাল লাল করে মাছগুলো ভেজে নিলাম।
- এরপর আমি চুলায় আরেকটি পাতিল বসালাম। তারপর এরমধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে একটু ভেজে নিলাম।
- এরপর পেঁয়াজ মরিচ গুলো ভাজা হয়ে গেলে এরমধ্যে পরিমাণমতো রসুন বাটা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর আমি মসলাটা নেড়েচেড়ে একটু কষিয়ে নিলাম।এরপর মসলাটা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে সামান্য একটু পানি দিয়ে দিলাম মসলাটা আরো কিছুক্ষণ কষানোর জন্য।
- তারপর পানিটা বলক আসলে এর মধ্যে কেটে রাখা সবজি গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর ভালো করে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।
- তারপর ফ্রিজে রাখা টমেটোগুলো একটু পেস্ট করে নিলাম।
- এরপর ঢাকনা উঠিয়ে দেখলাম তরকারিটা প্রায় কষানো হয়ে গেছে তারপরে এর মধ্যে টমেটো গুলো দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে আরো কিছুক্ষন কষিয়ে নিলাম।
- কিছুক্ষণ কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম প্রায় ১৫-২০ মিনিটের মত।
- ১৫ থেকে ২০ মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখলাম তরকারিটা প্রায় হয়ে গেছে তারপর এর মধ্যে ধনেপাতা কুচি দিয়ে আরো কিছুক্ষন চুলায় রেখে দিলাম।
- কিছুক্ষণ পর দেখলাম তরকারিটা হয়ে গেছে তারপর চুলা বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল পটল, মুলা, আলু আরে টমেটো দিয়ে পাঙ্গাস মাছের মজাদার রেসিপি।
- এরপর আমি একটি বাটিতে ঢেলে সুন্দর করে গরম গরম পরিবেশন করলাম। এই রেসিপিটি গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।
আমি আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।
আপনি সবজি দিয়ে পাঙ্গাস মাছের মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব ভালো ছিল।রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। এটা দেখে যে কেউ সহজেই রেসিপিটি তৈরি করে নিতে পারবেন।ধন্যবাদ সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
মাছ ছাড়া আমাদের একদিনও চলতে চায়না। তাছাড়া বিভিন্ন সবজি দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে খুবই মজা লাগে। যদিও আপনার আজকের পাঙ্গাস মাছ এবং মুলা আমি খাই না কিন্তু তারপরও আপনার রেসিপি রান্নার পদ্ধতি এবং কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে যে খেতে খুবই মজাদার হয়েছিল। দেখতেও লোভনীয় লাগছে।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ মূল্যবান মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
শীতের সময় শীতের সবজি দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে ভীষণ মজার হয়।আপনি মাছ ভেজে নিয়ে সবজি দিয়ে রান্না করলেন। আপনার রান্না করা রেসিপি দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে আপু। আপনি চমৎকার ভাবে রেসিপিটি শেয়ার করলেন। ধন্যবাদ আপনাকে মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
উৎসাহ মূলক মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
পাঙ্গাস মাছের সাথে অনেক কিছু দিয়ে খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করে ফেলেছেন৷ এই সুন্দর রেসিপিটি দেখে এখনই খেয়ে ফেলতে ইচ্ছে করছে৷ এটিকে দেখে একদমই লোভনীয় মনে হচ্ছে৷ একই সাথে আপনি অনেক কিছু দিয়ে এটি রান্না করার ফলে এটি নিঃসন্দেহে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ চমৎকার মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আপনি আজকে খুবই মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন যেটা দেখে লোভ লেগেছে। আপনি অনেক সবজির মিশ্রণে এই রেসিপিটা তৈরি করেছেন। এই ধরনের রেসিপি কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভালো। কারণ অনেক সবজির মিশ্রণে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করলে শরীরের জন্য উপকারিতা হয় এবং খেতেও ভালো লাগে। পাঙ্গাস মাছ আমার খুব পছন্দের যার কারণে রেসিপিটা বেশী ভালো লেগেছে। আর সবগুলো সবজিও খুব ফেভারিট।
গঠনমূলক মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
সত্যি আপু আমরা মাছে ভাতে বাঙালি মাছ ভাত আমাদের সবার অনেক পছন্দ। আসলে আপু পাঙ্গাস মাছ বাচ্চাদের অনেক পছন্দ। আপনার রেসিপি কালার টা দারুন এসেছে দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আসলে টমেটো দেওয়াতে স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মূল্যবান মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেয়ার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
সবজি দিয়ে পাঙ্গাস মাছের মজাদার রেসিপি খুব সুন্দর করে রান্না করেছেন আপু। পাঙ্গাস আমি ভূনা খেতে পছন্দ করি। এভাবে কখনো খাইনি। ভালো লাগলো আপনার ইউনিক রেসিপি দেখে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
অনেক সবজি একসাথে মিক্স করে পাঙ্গাস মাঝে দিয়ে রান্না করেছেন, যার কারণে বুঝতেই পারছি রেসিপিটা খুব সুস্বাদু হয়েছে। এই ধরনের রেসিপি গুলো দেখলেই বোঝা যায় কতটা সুস্বাদু হয়েছে। শীতের সময় মজার মজার সবজিগুলো খেলে খুবই ভালো লাগে। আমি তো মনে করি শীতের সময় মজার মজার সবজি হলে আর কিছুই প্রয়োজন হয় না। আমার মেয়ে পাঙ্গাস মাছ খেতে খুব পছন্দ করে। আমার ফ্যামিলির সবাইও খুব পছন্দ করে পাঙ্গাস মাছ। যার কারনে আমরা বেশিরভাগ সময় পাঙ্গাস মাছ রান্না করি। আর এই জন্যই জানা রয়েছে পাঙ্গাস মাছের রেসিপি তৈরি করলে কতটা সুস্বাদু হয়। মাছ প্রথমে ভাজা করে নিয়ে রান্না করলে এমনিতেই ভালো লাগে।
উৎসাহমূলক মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
সবজির সমন্বয়ে পাঙ্গাস মাছের সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আপনার এই মাছ রান্না কিন্তু আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে, বিভিন্ন সবজির মিশ্রণ দেখে। কারণ এখানে পটল আলু টমেটোর মত সবজিগুলো একসাথে রান্না করে দেখেছেন।
গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।