멍게

파인애플처럼 생긴 멍게는 사실 표준어로 우렁쉥이다. 멍게는 경상도 사투리로 많이 불리면 복수 표준어로 지정됐다. 시장에서 흔히 보는 멍게는 대부분 양식산으로 자연산보다 돌기가 작고 껍질이 얇은 특징이 있다. 멍게는 껍질을 제거하고 회로 주로 먹는데, 비빔밥으로 즐겨도 풍미를 살릴 수 있다.

멍게는 베타인이 풍부해 LDL 콜레스테롤과 혈압 저하 효능이 있고, 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨 환자에게도 안성맞춤이다. 또 천연 식이섬유소가 혈당 감소를 돕고 변비를 방지해 숙변 제거에 좋다. 특히, 멍게 속 콘드로이틴황산은 피부 염증을 줄여 윤이 나게 가꾸고, 피부 노화를 방지하며 모발의 성장도 촉진한다.