বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশ থেকে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। বিশেষ করে শুটকি মাছের রেসিপি তৈরি করতে আমার বেশি ভালো লাগে। কারণ শুটকি মাছ খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। তাই আজ আমি কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছি। আমি আশা করছি কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি আমার খুবই প্রিয় একটি খাবার। বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে হালকা একটু লেবুর রস ও কাঁচামরিচ দিয়ে কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি খেতে অনেক ভালো লাগে। কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি স্বাদের দিক থেকে অন্যান্য খাবারের তুলনায় কোনো অংশে কম নয়। আমি এই রেসিপি খুবই পছন্দ করি। কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। আমি মাঝে মাঝেই এই মজাদার রেসিপি তৈরি করি। কারণ এই রেসিপি খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমি আশা করছি এই রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি কচু শাকের ডাটা গুলো সুন্দর করে ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি। কচু শাকের ডাটা গুলো চিকন করে কেটেছি।

এবার আমি কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করার জন্য একটি পরিষ্কার কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এবার আমার রেসিপি তৈরি করার জন্য কড়াইয়ের মধ্যে সয়াবিন তেল দিয়েছি। সয়াবিন তেল গরম হওয়ার পর তেলের মধ্যে পেঁয়াজকুচি গুলো দিয়েছি।

এবার আমি কুচি কুচি করে কেটে রাখা রসুন গুলো তেলের মধ্যে দিয়েছি। আমি একটু বেশি পরিমাণে রসুনকুচি দিয়েছি। কারণ শুটকি মাছ চচ্চড়িতে রসুন কুচি বেশি দিলে খেতে বেশি ভালো লাগে। এরপর আমি জিরা বাটা দিয়েছি।

এবার গরম তেলের সাথে এগুলো সুন্দর করে মিক্স করেছি। মিক্স করার পর এবার এর মধ্যে পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি।

এবার সবগুলো মসলা একত্রে ভালোভাবে মিক্স করেছি। মসলাগুলো ভালোভাবে মিক্স করার জন্য আমি চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। এবার মসলা ভালোভাবে ভুনা করার জন্য পানি দিয়েছি।

মসলা ভুনা করা হয়ে গেলে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা শুটকি মাছ গুলো ভুনা মসলার মধ্যে দিয়েছি। এবার ভুনা মসলার সাথে শুটকি মাছ গুলো চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিক্স করেছি। আমি কিছুক্ষণ সময় নিয়ে ভুনা মসলার সাথে শুটকি মাছ গুলো মিক্স করেছি।

এভাবে কিছুক্ষণ সময় ধরে শুটকি মাছ গুলো ভুনা করার পর পূর্বে কেটে রাখা কচু শাকের ডাটা গুলো ভুনা করা শুটকি মাছের মধ্যে দিয়েছি। আমি যেহেতু কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করবো তাই আমি কেটে রাখা কচু শাকের ডাটা গুলো শুটকি মাছ ভুনার মধ্যে দিয়েছি ভুনা করার জন্য।

এবার আমি কচু শাকের ডাটা গুলো শুটকি মাছ ভুনার সাথে খুব ভালোভাবে মিক্স করেছি। কচু শাকের ডাটা গুলো খেতে সুস্বাদু করার জন্য আমি কিছুক্ষণ সময় ধরে ভুনা শুটকি মাছের সাথে এগুলো মিক্স করেছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। কচু শাকের ডাটা গুলো ভালো ভাবে ভুনা করার জন্য কিছুক্ষণ পরপর ঢাকনা খুলে আবারও চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি।

কচু শাকের ডাটা গুলো শুটকি মাছ ভুনার সাথে খুব ভালোভাবে মিক্স হলে এবং ভালোভাবে ভুনা করা হলে এবার সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। কচুর ডাটা গুলো ভালোভাবে সেদ্ধ করার জন্য সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

এভাবে কিছুক্ষণ সময় ধরে রান্না করার পর কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি হয়েছে। কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে আমি কড়াই চুলার উপর থেকে নামিয়ে রেখেছি। এভাবেই আমি খুব সহজেই কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছি।

কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লেগেছে। কারণ শুটকি মাছ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। শুটকি মাছের বিভিন্ন ধরনের রেসিপি আমার খুবই পছন্দের। এরমধ্যে কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি আমার একটি পছন্দের খাবার। কচু শাকের ডাটা দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে আমি উপস্থাপন করার জন্য প্রস্তুত করেছি। আমার তৈরি রেসিপি দেখতে আকর্ষনীয় ও লোভনীয় করে তোলার জন্য সুন্দর করে প্লেটে সাজিয়েছি। এরপর কয়েকটি ফটোগ্রাফি করেছি আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।