রেসিপিঃকাঁচা আমের টক,ঝাল মিষ্টি ভর্তা।

বন্ধুরা নিয়মিত ব্লগিং এ আজ হাজির হয়েছি নতুন আর একটি ব্লগ নিয়ে। আর তা হচ্ছে রেসিপি ব্লগ। এখন চলছে আমের সিজিন। বাজারে প্রচুর কাঁচা আম পাওয়া যাচ্ছে।কাঁচা আমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি যা আমদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।এছাড়া কাঁচা আমে রয়েছে অ্যামাইলেস নামক পাচক এনজাইম যা হজমে সহায়ক।এছাড়া রয়েছে আয়রন, যা রক্তস্বল্পতার সমস্যা সমাধানে বেশ উপকারী।আমাদের শরীরের জন্য উপকারী সেই কাঁচা আমের ভর্তা রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। আমার বেশ পছন্দ কাঁচা আমের টক, মিষ্টি ও ঝাল স্বাদের এই আম ভর্তা। তাই প্রতি সিজনেই এই আম ভর্তা খাওয়া হয়। তবে অনেকেই এই ভর্তায় কাসুন্দি ব্যবহার করেন। আমি খুব সাধারন উপকরণ দিয়েই ভর্তাটি বানিয়েছি।তাতে স্বাদের কোন হেরফের হয়নি বরং বেশ মজা হয়েছিল। রেসিপিটি তৈরি করতে আমি উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করেছি কাঁচা আম সহ আরও কিছু উপকরণ। বন্ধুরা তাহলে আর দেরী না করে চলুন দেখে নেয়া যাক, কাঁচা আমের ভর্তা বানানোর ধাপ সমূহ। আশাকরি ভালো লাগবে আপনাদের।

আশাকরি, আজকের কাঁচা আমের টক,ঝাল মিষ্টি স্বাদের মজাদার ভর্তার রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। আমি চেস্টা করি সব সময় নতুন নতুন রেসিপি শেয়ার করার এবারও সেই চেষ্টা অব্যাহত রেখেছি। আবার দেখা হবে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন। শুভ রাত্রি।

আমি সেলিনা আখতার শেলী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্টগ্রাম শহরে। চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি। স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা। এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।