রেসিপিঃমুরগির মাংসের ঝাল পিঠা।
বিজয়া দশমীর শুভেচ্ছা সবাইকে ।
কেমন আছেন সবাই ? আশাকরি ভালো আছেন।প্রত্যাশা করি সবসময় সবাই ভালো থাকেন। আজ ২৭শে আশ্বিন ১৪৩১ বঙ্গাব্দ শরৎকাল,১২ই অক্টোবর ২০২৪ খ্রিষ্টাব্দ। আজ একটি রেসিপি পোস্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।
বন্ধুরা,বাঙ্গালী হিন্দু সম্প্রদায়ের সবচেয়ে বড় ধর্মীয় উৎসব দূর্গা পূজার আজ শেষ দিন। বিজয়া দশমী। আজকের দিনের কামনা হোক সব ধরনের অসুরের পরাজয় এবং সুরের জয় হোক। সবাইকে শুভ বিজয়া। বন্ধুরা,আমার বাংলা ব্লগের নিয়মিত ব্লগিংয়ে আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। নতুন নতুন রেসিপি করতে আমার বেশ ভালো লাগে। তাই মাঝে মাঝেই নতুন রেসিপি তৈরি করি। আজ আমি একটি পিঠার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। খেতে বেশ মজার হয় ঝাল ঝাল এই পিঠা । উপরে ক্রিস্পি ভিতরে কিছুটা নরম। এই পিঠা আমি মুরগীর মাংস দিয়ে বানিয়েছি। কেউ চাইলে অন্য মাংস দিয়েও বানাতে পারে। আমার কাছে ধনে পাতা না থাকায় ধনেপাতা দেইনি। তবে ধনেপাতা দিলে খেতে আরো মজার হয়। বিকালের নাস্তায় খেতে বেশ মজা লাগে। আমি প্রায়ই এই পিঠা বানাই। বাসার সবাই বেশ মজা করে খায়। আর বানানো বেশ সহজ। আবার মাংস ছাড়া পিঠাটি বানালেও খেতে বেশ ভালই লাগে। এই রেসিপিটি তৈরি করতে উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করেছি চালের গুড়া ও রান্না করা মুরগীর মাংসসহ আরও কিছু উপকরণ। যা নিম্নে সবিস্তারে বর্ণনা করা হয়েছে। বন্ধুরা, আশাকরি আমার তৈরি আজকের রেসিপি মুরগির মাংসের ঝাল পিঠার রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
উপকরণ
উপকরণ | পরিমাণ |
---|---|
চালের গুড়া | ১কাপ |
আটা | ১ টেঃ চামচঃ |
আদা | ১/২ ইঞ্চি পরিমাণ |
রসুন | ৩ কোয়া |
কাঁচা মরিচ | ৫টি |
হলুদ গুড়া | ১চাঃ চামচ |
ধনে গুড়া | ১ চাঃ চামচ |
মরিচ গুড়া | ১/২ চাঃ চামচ |
গরম মশলা গুড়া | ১/২ চাঃ চামচ |
লবন | পরিমাণ মতো |
পিয়াজ কুচি | ৪ টেঃ চামচ |
সরিষার তেল | ৩ টেঃ চামচ |
রান্না করা মুরগীর মাংস | ১ কাপ |
রন্ধন প্রণালী
ধাপ-১
আদা,রসুন ও কাঁচা মরিচ বেটে নিয়েছি।
ধাপ-২
প্রথমে একটি বাটিতে চালের গুড়া ও গমের আটা নিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৩
এরপর সকল মশলা ও লবন দিয়ে দিয়েছি চালের ও গমের আটার ।
ধাপ-৪
এরপর রান্না মুরগীর মাংস দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। এবং পরিমাণ মতো পানি দিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিয়েছি।
ধাপ-৫
চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। কড়াই গরম হয়ে এলে তাতে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৬
তেল গরম হয়ে এলে তাতে ব্যাটারটি ঢেলে দিয়েছি।এবং ঢাকনা দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৭
যখন পিঠার এক পিঠ লাল হয়ে ভাঁজা ভাঁজা হয়ে আসবে তখন উল্টিয়ে দিয়েছি। যেনো আপর পিঠও ভাঁজা ভাঁজা হয়।
ধাপ-৮
যখন পিঠার দু'পিঠ ভাঁজা ভাঁজা আসবে এবং পিঠাটি সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন একটি প্লেটে তুলে নিয়েছি।
উপস্থাপন
এবার পিঠাটি টুকরো করে নিয়েছি। এবং সসের সাথে একটি প্লেটে সাজিয়ে নিয়েছি পরিবেশনের জন্য। সাথে কিছু ফটোগ্রাফি করে নিয়েছি আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আশাকরি,মুরগির মাংসের ঝাল পিঠার রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের ব্লগ এখনেই শেষ করছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগ নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন।
পোস্ট বিবরণ
শ্রেনী | রেসিপি |
---|---|
ক্যামেরা | Redmi Note A5 |
পোস্ট তৈরি | @selina 75 |
তারিখ | ১২ই অক্টোবর, ২০২৪ |
লোকেশন | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
আমি সেলিনা আখতার শেলী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি। স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা। এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।
Very good
মুরগির মাংস দিয়ে অনেক ধরনের খাবার তৈরি করে খাওয়া হয়েছে। কিন্তু এভাবে কখনো মুরগির মাংসের ঝাল পিঠা তৈরি করে খাওয়া হয়নি। দেখে মনে হচ্ছে তো খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আর খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
একদিন বানিয়ে খাবেন। আশাকরি ভালো লাগবে।মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
দারুণ একটি পিঠার রেসিপি শেয়ার করলেন আপু দেখে তো অনেক ভালো লেগেছে। কারণ এই ধরনের পিঠা কখনো তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আশা করি খেতে খুবই ভালো লেগেছে। আপনার ইউনিক রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
খেতে বেশ মজা এই পিঠা।মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
বাহ ইউনিক একটি মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন আপু।মুরগির মাংসের এই ঝাল পিঠা খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। কিছুদিন পরপরই আম্মুকে মুরগির মাংস ঝাল পিঠা তৈরি করতে বলি।মুরগির মাংসের ঝাল পিঠা তৈরির পদ্ধতি গুলো আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আমারও বেশ পছন্দ এই পিঠা।তাই বিকালের নাস্তায় মাঝে মাঝে বানাই।মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আজকে আপনি আমাদের মাঝে ইউনিক একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন। রেসিপিটা বেশ দারুন লোভনীয় ছিল। অনেক অনেক ভালো লাগলো এত সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করতে দেখে।
ধন্যবাদ আপু।
আমার কাছে তো এরকম রেসিপি খেতে অসম্ভব ভালো লাগে। দেখে তো বুঝতেই পারছি এটা অনেক বেশি মজাদার হয়েছিল। সবাই একসাথে খেতে অসম্ভব ভালো লাগবে। এখন যদি পেতাম তাহলে তো মজা করে খেতে পারতাম। যারা কখনো এই রেসিপিটা তৈরি করেনি তারা সহজে এটা শিখে নিতে পারবে। নিশ্চয়ই মজা করে খেয়েছেন এই মজার রেসিপিটা। সবার মাঝে ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
জি ভাইয়া খেতে বেশ মজা হয়েছিল বাসার সবাই বেশ পছন্দ করেছে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
মুরগির মাংসের এমন ঝাল পিঠা বাহ বেশ লাগছে তো। দারুণ তৈরি করেছেন পিঠা টা আপু। বেশ ইউনিক ছিল পিঠার রেসিপি টা। পাশাপাশি প্রতিটা ধাপ খুবই সুন্দর উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্যের জন্য।
অনেক ইউনিক একটা পিঠা তৈরি করেছেন আপনি। মুরগির মাংসের ঝাল পিঠা রেসিপি আমি তো আজকে প্রথমবার দেখলাম। রেসিপিটা দেখেই আমার খুব পছন্দ হয়েছে। দেখে তো মনে হচ্ছে মুরগির মাংসের এই ঝাল পিঠা রেসিপি অনেক সুস্বাদু ছিল। আজকে যেহেতু এটা শিখে নিলাম, তাই একদিন ভাবছি তৈরি করবো।
জি আপু একদিন বানিয়ে খাবেন। বেশ ভালো লাগে খেতে । মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।