আসসালামু আলাইকুম। প্রত্যাশা করছি আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা পরিবারকে নিয়ে সুস্থভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় সৃষ্টিকর্তার রহমতে বেশ ভালো আছি।

আমি আজ আপনাদের মাঝে একটি ইউনিক রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। কিছুদিন আগে আমার বাংলা ব্লগে পাকোড়া রেসিপি প্রতিযোগিতা হয়েছিল। সেখানে অনেক ইউনিক ইউনিক রেসিপি আমি দেখতে পেয়েছি। তবে আমার প্রিয় তনুজা বৌদির একটি রেসিপি অনেক ভালো লেগেছিল।তনুজা বৌদি রেসিপিটি শেয়ার করে ছিল বিধায় আমি রেসিপিটি শিখতে পেরেছি।সেই রেসিপিটি আমার অনেক ভালো লেগেছে এবং রেসিপিটি দেখেই বুঝেছি বৌদি অনেক পরিশ্রম করে সেই রেসিপি তৈরি করেছে। কারণ রেসিপিটি যখন আমি নিজে তৈরি করতে গিয়েছিলাম আমার অনেক সময় লেগেছিল রেসিপিটি তৈরি করতে। তবে যে কোন জিনিস পরিশ্রম করলে অবশ্যই তার সফলতা মিলে।কথাটি এই জন্য বললাম রেসিপিটি অনেক মজা ও টেস্ট সম্পূর্ণ ছিল। বৌদির রেসিপিতে বেগুন ছিল। আমি করেছি আলু দিয়ে।রেসিপিটি তৈরি করতে অনেক কষ্ট হলেও চেষ্টা করেছি।আমার রেসিপির নাম "ইয়াম্মি চিকেন পটেটো পাকোড়া"।খেতে শুধু ভালো হয়েছে বললে ভুল হবে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। রেসিপিটি অনেক মজা ছিল আমি বললে হয়তো বা আপনারা বিশ্বাস করবেন না কিন্তু আপনারা বাসায় যদি একবার ট্রাই করেন তাহলেই বুঝতে পারবেন এর স্বাদ কতটুকু।চলুন আর কথা না বাড়িয়ে আমার প্রিয় বৌদির রেসিপিটি আমি কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১।চিকেন
২।আলু।
৩।মরিচের গুঁড়ো।
৪।হলুদের গুঁড়ো।
৫।জিরা গুঁড়ো।
৬।মাংসএর মসলা।
৭।ব্রেডকাম।
৮।কর্নফ্লাওয়ার।
৯।রসুন বাটা।
১০।আদা বাটা।
১১।কাঠি।
১২।ঘি।
১৩।গোল মরিচ।
১৪।লবণ।
১৫।তৈল।

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথম ধাপ

প্রথমে চিকেনগুলো ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি ।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার সেই চিকেন গুলো ভালো করে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

সেই কেটে নেওয়া চিকেনগুলো ধোয়ার পরে পানি ঝরিয়ে একটি বাটিতে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া আলুগুলো পাতলা স্লাইস করে লম্বা করে কেটে নিয়েছি ।

ষষ্ঠ ধাপ

কেটে নেওয়া আলু গুলোকে ফুটন্ত পানিতে দিয়ে উঠিয়ে নিয়েছি এবং আলুগুলো পানি ঝরিয়ে একটি বাটিতে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

পানি ঝরিয়ে নিয়ে সেই চিকেনের ভিতরে মসলার উপকরণগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ মেখে নিয়ে রেখে দিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

মসলার উপকরণ দিয়ে মেখে নেওয়া চিকেনের ভিতরে ঘি দিয়ে আবারো মেখে নিয়েছি ।

নবম ধাপ

এবার ফ্রাইপ্যানে তৈল গরম করে হালকা আচে চিকেন গুলো ভেঁজে নিয়েছি।

দশম ধাপ

চিকেন গুলো এক সাইডে ভাঁজা হয়ে গেলে অপর সাইডে উল্টিয়ে ভেজে নিয়েছি।

এগারো তম ধাপ

এবার পানি ঝরিয়ে কেটে নেওয়া আলু ভেতরে হলুদ ও মরিচের লবণ দিয়ে দিয়ে মেখে নিয়েছি ।

বারো তম ধাপ

চিকেন ও আলু একত্রে আটকে নেওয়ার জন্য কিছু কাঠি তৈরি করে নিয়েছি।

তেরো তম ধাপ

মসলা দিয়ে মেখে নেওয়া আলুর ভেতরে চিকেন ফ্রাই দিয়েছি এবং কাঠি দিয়ে আটকিয়ে নিয়েছি। যেন খুলে না যায়।

চৌদ্দ তম ধাপ

এভাবে পর্যায়ক্রমে প্রত্যেকটি আলু ও চিকেন ফ্রাই কাঠি দিয়ে আটকে নিয়েছি এবং তৈল গরম হলে সেই তৈলে মুচমুচে করে ভেঁজে নিয়েছি । আর এভাবে হয়ে গেল আমার "ইয়াম্মি চিকেন পটেটো পাকোড়া"।এবার এই *"ইয়াম্মি চিকেন পটেটো পাকোড়া" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।

বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "ইয়াম্মি চিকেন পটেটো পাকোড়া"।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........

🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩