সবাই কেমন আছেন ? আশা রাখছি সবাই সবার পরিবারকে নিয়ে মঙ্গলময় সময় কাটাচ্ছেন ।

আমার বাংলা ব্লগে আমি একটা নতুন রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হতে যাচ্ছি।আমার রেসিপিটির নাম হচ্ছে 🍲দুই শাকের মিশ্রণে চচ্চড়ি🍲। লাউ শাক ও মিষ্টি কুমড়ো শাকে মাছ দিয়ে চচ্চড়ি রেসিপিটি নতুন করেছি।তাই ভাবলাম এই রেসিপিটি আমি আমার ব্লগের সবার সাথে শেয়ার করি।কারন আমার আনন্দ বেদনার সময় গুলো আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকলের সাথে শেয়ার করে থাকি । বাংলা ব্লগে নতুন কিছু শেয়ার করতে পারলে আমার অনেক ভালো লাগে এবং নিজেকে আমি ধন্য মনে করি । আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি কিভাবে প্রস্তুত করেছি তার সমস্ত প্রক্রিয়াটি নিচে তুলে ধরা হলো।

উপকরণ সমূহঃ-🛒

১। লাউ ও মিষ্টি কুমড়া শাক।
২। মাছ।
৩। আলু।
৪। কাঁচা মরিচ।
৫। পেঁয়াজ ।
৬। রসুন।
৭। হলুদ গুঁড়ো।
৮। জিরা গুড়ো।
৯। লবণ।
১০। তৈল।

↩️প্রস্তুত প্রণালী↪️

🥬প্রথম ধাপ🥬

আলু গুলো সুন্দর করে খোসা ছাড়িয়ে চিকন করে কেটে নিয়েছি।

🥬দ্বিতীয় ধাপ🥬

কাঁচা মরিচের বোটা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে কাঁচা মরিচের মাঝে চির দিয়ে নিয়েছি।

🥬তৃতীয় ধাপ🥬

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজগুলো পরিষ্কার করে নিয়ে।সেই পেঁয়াজগুলো কুঁচিকুঁচি করে কেটে নিয়েছি।

🥬চতুর্থ ধাপ🥬

রসুনের কোয়া ছাড়িয়ে রসুন গুলো সুন্দর করে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।

🥬পঞ্চম ধাপ🥬

লাউ ও মিষ্টি কুমড়া শাক গুলোকে ছোট ছোট অংশে কেটে একত্রে করে নিয়েছি।
🥬ষষ্ঠ ধাপ🥬

সেই কেটে নেওয়া শাকগুলোকে পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।
🥬সপ্তম ধাপ🥬

মাছের টুকরোগুলো সুন্দর করে ধুয়ে পরিষ্কার করে লবণ, হলুদ এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মেখে তারপর ফ্রাইপেনে ভেঁজে নিয়েছি।

🥬অষ্টম ধাপ🥬

সকল উপকরণ কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নেওয়ার পর একটি ফ্রাইপেনে পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচামরিচ, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো,রসুন,লবণ ও তৈল দিয়ে মসলাটিকে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

🥬নবম ধাপ🥬

মসলা ভালোভাবে কষানোর পর, সেই মসলা গুলোতে শাক ও আলু কুঁচি গুলো দিয়ে ভালো ভাবে নাড়চাড়া করে দিয়েছি এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

🥬দশম ধাপ🥬

এবার ফ্রাইপেনের ঢাকনাটি খুলে ঐ শাক গুলোর মধ্যে ভাঁজা মাছ গুলো দিয়ে আর একটু উল্টিয়ে পাল্টিয়ে ঢেকে দিয়েছি ।

🥬এগারো তম ধাপ🥬

এবার ফ্রাইপেনের ঢাকনা খুলে একটু নাড়াচাড়া করে যখন দেখলাম শাকের রস গুলো শুকিয়ে গেছে ঠিক তখনই হয়ে গেল আমার 🍲দুই শাকের মিশ্রণে চচ্চড়ি🍲 রেসিপি।আর এবার 🍲দুই শাকের মিশ্রণে চচ্চড়ি🍲 পরিবেশনের জন্য রেডি করে তার একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।রেসিপি তৈরি করতে,কবিতা লিখতে এবং বিভিন্ন ধরনের ডিজাইন তৈরি করতে পছন্দ করি।অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি দেখতে এবং ফুটাতে পারলে ভালো লাগে।তাই অবহেলিত মানুষের পাশে থেকে সব সময় কাজ করার চেষ্টা করি এবং করবো ইন-সা-আল্লাহ।

বিষয়ঃ- দুই শাকের মিশ্রণে চচ্চড়ি।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আমার এই রেসিপি পোস্টটি দেখার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ.......