রেসিপি পোস্ট |||| শাক ও সবজির মিশ্রণে ঝাল ঝাল ভর্তা।
হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল ভাই ও বোনেরা। আশা রাখি সকলেই সবার পরিবারসহ সুস্থ আছেন এবং সুন্দর সময় অতিবাহিত করছেন।আমিও মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে অনেক ভালো আছি এবং পরিবারসহ অনেক সুন্দর সময় অতিবাহিত করছি।
আজকে আমি আপনাদের সামনে একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হতে চলেছি।জানিনা এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লাগবে?তবে আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে।আমার রেসিপির নাম "শাক ও সবজির মিশ্রণে ঝাল ঝাল ভর্তা"।আমি আজকে বাজারে গিয়েছিলাম। বাজারে যাওয়ার পরে ডাটা যখন কিনছিলাম।তখন ওই শাকওয়ালা আমাকে বলতেছিল যে এই পাতা দিয়ে ভর্তা করে খেতে পারবেন কারণ আমি বলছিলাম পাতাগুলো ফেলে দিয়ে আমাকে ডাটা গুলো দেওয়ার জন্য।আর তখন চিন্তা করলাম যে আজকে বাসায় গিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করব এবং রেসিপি তৈরি করার পরে অবশ্যই আমার পরিবারের সঙ্গে শেয়ার করব।চলেন আর কথা না বাড়িয়ে "শাক ও সবজির মিশ্রনে ঝাল ঝাল ভর্তা" রেসিপি কিভাবে তৈরি করেছি তার পুরো প্রসেস নিয়ে আলোচনা করা যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহঃ-
১। ডাটা শাক।
২। কদর।
৩। পোটল।
৪। আলু।
৫। কাঁচা মরিচ।
৬। রসুন।
৭। হলুদ।
৮। লবণ।
৯। সরিষা তৈল।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে ডাটা শাকগুলো সুন্দর করে কেটে নিয়েছি।
এবার এই ডাটা শাকগুলো সুন্দর করে পানি দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে নিয়েছি।
আলু সুন্দর করে ছিলে নিয়েছি এবং সুন্দর করে কেটে নিয়েছি।
কদর সুন্দর করে ছিলে নিয়েছি এবং রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
পটল সুন্দর করে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি এবং রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজগুলোকে সুন্দর করে রানার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
কাঁচামরিচ পরিষ্কার করে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
এইবার ফ্রাইপেনে ডাটা শাক,কদর,পোটল,আলু, কাঁচা মরিচ,লবণ এবং হলুদ একসঙ্গে করে নিয়েছি।
এইবার ফ্রাইপেনে এসব একসঙ্গে সুন্দর করে মেখে নিয়ে হালকা পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে রান্না বসিয়ে দিয়েছি।
এইবার পানিগুলো শুকিয়ে গেলে সুন্দর করে নাড়াচাড়া করে সরিষা তৈল দিয়ে একটু ভেঁজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এবার ভাঁজা হয়ে গেলে এগুলো বাটনায় নিয়ে সুন্দর করে পিষে নিয়েছি আর এভাবে হয়ে গেল আমার "শাক ও সবজির মিশ্রণে ঝাল ঝাল ভর্তা" রেসিপি। এবার এই "শাক ও সবজির মিশ্রণে ঝাল ঝাল ভর্তা" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।
বিষয়:- রেসিপি পোস্ট "শাক ও সবজির মিশ্রণে ঝাল ঝাল ভর্তা"।
কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।
আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........
আপনি তো দেখছি অনেকগুলো সবজি একত্রিত করে ভর্তা তৈরি করেছেন আপু। আসলে সবজি ভর্তা খেতে আমার কাছে এমনিতেই ভালো লাগে আর তা যদি হয় এতগুলো সবজি একত্রে তাহলে তো আরো ভালো লাগবে। এই রেসিপি গুলোতে যদি একটু বেশি পরিমাণে কাঁচামরিচ ব্যবহার করা যায় তাহলে খেতে খুবই ভালো লাগে।
আমার রেসিপিটি আপনার পছন্দ হয়েছে এটি আমার জন্য বড় পাওয়া।
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 1/8) Get profit votes with @tipU :)
ভর্তার কথা শুনেই তো জিভে জল চলে এলো। ভর্তা আমার বেশ ভালো লাগে গরম ভাতের সঙ্গে খেতে। অনেক রকম ভর্তাই খেয়েছি তবে আপনার তৈরি কি তো ভর্তাটি কখনো খাওয়া হয়নি। আপনি বেশ কিছু সবজি একত্রিত করে ভর্তা ঠিক বানিয়েছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটি খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি খুবই সুন্দরভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
জি ভাই ভর্তাটি খেতে অনেক মজাদার এবং টেস্টি ছিল।
ঝাল ঝাল ভর্তা খাবার আমার খুবই ফেভারিট। বিশেষ করে সকাল সকাল গরম ভাতের সাথে হলে সব থেকে বেশি মজা লাগে।
শাক সবজির মিশ্রণে আপনার প্রস্তুত করা ভর্তা দেখে বোঝা যাচ্ছে খুব মজা হবে খেতে।
আমার রেসিপিটি আপনার পছন্দ হয়েছে শুনে অনেক ভালো লাগলো।
ভর্তা আমার খুবই ফেভারিট। আর যদি গরম ভাতের সাথে ভর্তা থাকে তাহলে অন্য কোন তরকারি ছাড়াই ভর্তা দিয়ে ভাত খেয়ে ফেলা যায়। আর আপনি শাক এবং সবজি দিয়ে এই ঝাল ভর্তা তৈরি করে খুবই সুন্দরভাবে এটি পরিবেশন করেছেন৷ এর সকল ধাপগুলো খুবই ভালোভাবেই প্রকাশ করার চেষ্টা করেছেন৷
আপনি ঠিক বলেছেন গরম ভাতের সাথে ভর্তা অনেক মজার একটি খাবার।
বাহ্ এতো দেখছি রাজকীয় ব্যপার । এতগুলো সবজির সাথে শাক দিয়ে যে এত মজার ভর্তা করা যায় সেটা তো জানা ছিল না। আজ আপনার রেসিপি পোস্ট পড়ে তো দেখে নিলাম। আমার তো আবার ভর্তা বেশ প্রিয়। যাক আপনার রেসিপি পোস্টের মাধ্যমে বেশ ইউনিক একটি রেসিপি আজ দেখলাম। ধন্যবা আপু এত সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
শাক সবজির মিশ্রনে কোনো ভর্তা এখনো খাওয়া হয়নি। রেসিপিটি ইউনিক লাগলো বেশ। বাসায় একদিন চেষ্টা করে দেখবো। তবে ঝাল ঝাল করে করেছেন দেখে ভয়ে আছি। আমি আবার ঝাল খাই কম। আমি বানালে ঝাল দিতে হবে কম। গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লাগবে।
ভর্তাতে একটু ঝাল না হলে তো হয় না ভাই ঝাল হলে মজাটা বেশি লাগে।
যে কোন ভর্তা দিয়ে গরম ভাত খাওয়ার অনুভূতি সত্যিই বেশ অসাধারণ। ভর্তা আমার খুব পছন্দের । তাই প্রায় সময় বাসায় বিভিন্ন ধরনের ভর্তা তৈরি করে থাকে। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে শাক ও সবজির মিশ্রণে ঝাল ঝাল ভর্তা তৈরি করেছেন। দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আপনার ভর্তা তৈরি খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। ধন্যবাদ পোস্টে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
কদর সবজি অনেকটাই পোটলের মত কিন্তু পোটলটা যত শক্ত কদরটা অত শক্ত না।
গরম ভাতের সাথে যে কোন ভর্তা খেতে অনেক মজার হয়। আর যদি হয় ঝাল ঝাল ভর্তা তাহলে তো কথাই নেই ।আপনি শাক ও সবজির সংমিশ্রণে ঝাল ঝাল ভর্তা খুব সুন্দরভাবে তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন । দেখতে খুব লোভনীয় লাগছে। সুন্দর একটি ভর্তা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।অনেক সুন্দর মন্তব্য করে কাজে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন শাক সবজির মিশ্রণে ঝাল ভর্তা রেসিপি। আসলে ঝাল ভর্তা আমিও খেতে বেশ পছন্দ করি। আসলে বাড়িতে আমার বড় বোন রয়েছে প্রায় দিনে ঝাল ভর্তা খেয়ে থাকে তাই বাড়িতে গেলে আপুর সাথে আমার ঝাল ভর্তা খাওয়া হয় বেশ ভালোই লাগে। কিন্তু কখনো এভাবে তৈরি করে খাওয়া হয়নি। এবার বাড়িতে গেলে আপুকে এভাবে তৈরি করার জন্য বলবো খেয়ে দেখব কেমন লাগে। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
সব সময় সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে কাজের গতি বাড়িয়ে দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ ভাই।