আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা প্রত্যাশা করছি এই প্রচন্ড শীতের ঋতুতে আশা করছি পরিবারকে নিয়ে সুস্থ ভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ও সৃষ্টিকর্তার রহমতে বেশ ভালো আছি।

শীতের মাসটি শীত হলেও আমার অনেক পছন্দের একটি মাস।এই মাসে প্রকৃতি দেখতে যেমন ভালো লাগে তেমনি ঘুরে বেড়াতেও অনেক ভালো লাগে।এই শীতের সময় সকালে কুয়াশা ঢাকা পরিবেশ এবং ঘাসের ডগায় শিশির বিন্দুগুলো দেখে যেন মন হৃদয় সব ভরে যায়।আসলে প্রকৃতির অপরূপ সৌন্দর্য আমরা সবাই বিমুগ্ধ হয়ে থাকি।প্রকৃতি তার সুন্দর্য আমাদের মাঝে বিলিয়ে দেয় আর আমরা সেই সৌন্দর্য উপভোগ করি।প্রকৃতির সুন্দর্য দেখে আমাদের মন প্রাণ ভরে যায় তাইতো সেই সুন্দর্য থেকে কত গান কবিতা কত মনীষীদের কথা সৃষ্টি হয়েছে এই বাংলা ভাষায়। আমি আজ আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।এপার বাংলা ওপার বাংলা যাই বলেন না কেন ভাপা পিঠা এক নামে সবার পরিচিত এবং শীতের ঐতিহ্যবাহি পিঠা।এই ভাপা পিঠার নাম বললে সকলেই চীনে।

অনেক আগে থেকে এই ভাপা পিঠার প্রচলন চলছে। শীত এলেই ভাপা পিঠার পড়ে যায় ধুম সকলের ঘরে ঘরে।বাঙালি জাতির শীতের মাসটা মনে হয় পিঠাপুলির ধুম পড়ে যায় প্রত্যেকের ঘরে ঘরে চলে আনন্দের ধারা। আমি আপনাদের মাঝে "ভাপা পিঠা" নিয়ে হাজির হয়েছি।চলুন আর কথা না বাড়িয়ে এই "ভাপা পিঠা" রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১। আতপ চালের গুঁড়া।
২। গুড়।
৩। লবণ।
৪। নারিকেল ।

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথম ধাপ

প্রথমে আতপ চালের গুঁড়া,সামান্য পানি ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার সেই মেখে নেওয়া চালের গুঁড়া ছাকনিতে চেলে নিয়েছি হাত দিয়ে ।

তৃতীয় ধাপ

নারকেল কুরানী দিয়ে নারকেল কুড়িয়ে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

গুড় গুলো ভেঙ্গে ঝুরিঝুরি করে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এবার একটি বাটিতে সেই চেলে নেওয়া গুঁড়া গুলো দিয়েছি এবং তার ভিতরে গুড় ও নারকেল দিয়ে আবারও চালের গুঁড়া দিয়ে বাটিটি ভরিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এবার একটি পাতলা কাপড় দিয়ে সেই বাটিটি ঢেকে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

রাইস কুকারে পানি ফুটিয়ে তার উপর রাইস কুকারের ঢাকনাটি দিয়ে দিয়েছি এবং সেখানে ভাপা পিঠার বাটিটি আস্তে করে রেখে পিঠাটি ভিতরে দিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

অষ্টম ধাপ

কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি আবারো একটু ঢাকনাটি খুলে হাত দিয়ে দেখে নিয়েছি পিঠাটি হয়েছে কিনা। তারপর যখন বুঝতে পারলাম আমার পিঠাটি হয়ে গিয়েছে তখন সেই কাপড় থেকে পিঠাটি বের করে নামিয়ে নিয়েছি।আর এভাবে হয়ে গেল আমার "ভাপা পিঠা" রেসিপি। এবার এই "ভাপা পিঠা" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।

বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "ভাপা পিঠা"।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আপনার মূল্যবান সময় নষ্ট করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ..........

🇧🇩🇧🇩ধন্যবাদ🇧🇩🇧🇩