지속 가능한 산림 꿀
꿀은 하나 개의 상품 산림 제품은 많은 장점을 가지고있다. 황금 갈색 점성 액체는 다양한 식물에서 꿀을 수집 꿀벌 (아피스의 dorsata)에 의해 생성된다. 단지 바로 소비하지, 꿀은 음식, 음료, 비누의 원료로 사용된다. 허니 콤은 뷰티 산업과 의학에 사용되는 밀랍 (밀랍)를 생성합니다.
인도네시아 일부 지역에서는 꿀은 지역 경제 향상에 기여하는 상품입니다. 또한, 꿀 또한 많은 원주민 공동체는 지속 꿀 처리를 통해 숲의 존재를 유지하는 원주민의 사회적 정체성의 일부가 될 수.
동남 술라웨시 섬에서 Konaweha 상류 지역은 긴 숲 꿀 생산의 영역 중 하나로 알려져있다. 수확 시간 동안 ~ 5 월과 11 월에서 4 월의 달, 즉,이 지역의 산림에서 생산 된 꿀 킬로그램의 수천. 영역은 동쪽에서 Kolaka Ueesi 및 Uluiwoi의 지구뿐만 아니라 Latoma, Asinua 및 Abuki Konowe를 포함 꿀이 생산.
수확 꿀은 일반적으로 여전히 'pasoema'로 알려진 동남 술라웨시 섬,에 숲 꿀 사냥꾼 그룹에 의해 전통적으로 이루어집니다. Pasoema은 일반적으로 3-4명로 구성되어 있습니다. 그들은 수확 할 나무를 결정하기 위해 조사하고, 다른 pasoema 주장하지 않는 껍질의 트리 마크를 실시, 정글로 들어갔다. 그 후 그들은 손바닥을 타는 것은 튜브를 닮은 대나무 루프 잎으로 만든 둥지에서 꿀벌에 대한 훈증을 시작했다.
둥지는 꿀벌로부터 안전 할 때, 그룹의 한 멤버는 벌집을 데리러 나무를 오를 것입니다. 둥지와 다음 압착과 꿀을 촬영. 결과 주스와 생수 병에 포장 판매를위한 준비.
평소 연습의 전통적인 방법에서 볼 때, 지속 가능성과 위생의 측면은 문제가되지 않습니다 말할 수있다. 이 꿀벌의 서식지 보존과 생산 된 꿀의 낮은 품질의 치상에 기여하기 때문에 판매 가격이 낮았다.
전통적인 방법과는 달리, 지속 가능하고 위생의 관리는 꿀 꿀벌과 청결에 자신의 서식지 보호 및 수확 후 처리 우선 순위를 강조한다.
이 관리에서, 숲에서 꿀벌의 수명을 확보하기위한 노력이 나무를 보존 함께 할 수있는 곳 주변에 둥지 나무. 이 꿀벌에 대한 음식의 보호 및 공급자 역할을하기 때문에 둥지 나무 주위 동반자 나무의 존재는 또한 선호한다.
수확의 전통적인 프로세스가 전체 둥지를 복용에 의해 수행되는 경우 또한, 지속 가능한 프로세스는 꿀이 들어있는 하이브의 머리를했다. 전체 둥지를 만드는 것은 꿀벌의 유충이 들어 참여 의미합니다. 이 과정에서이 부분은 매우 치명적인 유충을 압착됩니다. 한편, 단순히 하나의 둥지 머리를 복용하여 꿀벌 식민지의 생존을 유지합니다. 둥지는 그의 머리를 촬영하기 때문에, 다음 시간이 꿀벌의 둥지를 재 구축하는 데 필요한만큼이 전체를 구축하는 것처럼되지 않습니다. 빠른 시간 컷 작물까지 점점 더 짧은 거리를 의미한다. 전체 둥지 촬영을 할 때 비교, 꿀벌은 새로운 둥지를 만들어 8-10 개월이 걸릴. 하이브의 머리를 복용하는 동안, 꿀벌은 둥지를 다시 3-5개월합니다.
수확 공정에서 청정도 지속 요소의 처리도 우려된다. 둥지의 머리 수확 된 꿀은 살균 jerrycans에 배치해야합니다 포함되어 있습니다. 배수 과정은 보호 복, 마스크와 헤드 기어가 장착 된 근로자의 참여와 함께 실시 하였다. 뿐만 아니라, 꿀 주머니 절개는 스테인레스 스틸 칼날 연습 및 배수는 나일론 필터 천과 깨끗한 깔때기를 사용하여 수행됩니다.
고갈 된 허니는 흰색 제리 밀봉 그늘진 스토리지 배치에 저장된다. 품질을 유지하기 위해, 추가로 직사광선을 유지하기 위해, 꿀을 포함 jerrycans는 냄새의 흡수가이 물질을 증기 방지하기 위해 멀리 비료, 가솔린 및 디젤 연료에서 보관해야합니다.
지속 가능한 프로세스를 구현함으로써, 꿀은 더 높은 판매 가격을 얻을 것이다. 현재, 숲 꿀 네트워크 Ueesi (JMHU), 지구 Ueesi의 pasoema의 협회, 인도네시아 산림 꿀 네트워크 (JMHI)의 구성원 인 이스트 Kolaka는 pasoema 킬로그램 당 루피아 45-55000의 꿀 누출을 구입할 수 있습니다. 이 가격은 kg 당 라인란 20-30000 주위에 압착 꿀보다 훨씬 높은 수준이다. 적절한 보관뿐만 아니라, 누출 꿀은 품질을 손상시키지 않고 팔년까지 지속될 수 있습니다. 단지 2 년 정도 지속 꿀 짜기와 비교.
하이브 머리에서 모든 야생 꿀가 건조 할 수 없습니다 Nasrudin 대통령 JMHU에서 정보를 기준으로합니다. 일부는 압착되어야했다. 또한, 그는 꿀 압박을 선호하는 소비자도 있습니다 말했다. 즉 천천히 양을 줄이면서 꿀 누출의 생산을 촉진하기 위해 노력에도 불구하고, JMHU는, 꿀 짜기의 존재를 유지하는 이유입니다. 이것은 실제로 꿀 누출로 전환하기 전에 수행하는 과도기적 단계입니다.
이 현대적인 꿀 처리 관행의 혜택을보고, 술라웨시 AgFor 사람들이 점차 전환 할 수 있도록 지속 가능하고 위생적인 꿀의 관리가 도입되어야하는지에 대한 정보를 믿습니다. 따라서, 술라웨시 AgFor 프로젝트에서 거버넌스 (지배 구조)의 구성 요소는 이제 적극적으로 수확 관행을 채택 마을 parapasoema Tawanga, Undolo, Lalombai 및 Sanggona, 지구 Uluiwoi, 동 Kolaka 지구 확산을 장려하고 있습니다. 첫 번째 단계로, 제도적 강화 pasoema 그룹을 제공하는 현지 파트너와 Yascita 커뮤니티 테라스 2 월 2014 년 마케팅 및 기업가 정신 교육 다음, 2013 년 11 월 참여 방식으로 신속한 평가를 수행하기 위해, 술라웨시 AgFor 시장 계획을 지속 가능한 방식으로 꿀 수확 AgFor 교육을 실시 , 파생 상품의 개발 훈련, 동남 숲 꿀 생산 센터로 상류 지역 Konaweha을 목표로 정책을 지원하기 위해 지구 및 지방 수준에서 다자간 토론을 수행하기 위해, 마케팅 네트워크를 설정합니다.