দুই আচারের আত্মকাহিনী 😉🤗 ।। প্রস্তুতকারক: @tania69 আপু এবং @tauhida আপু 💪
নমস্কার,,
আচ্ছা এই কমিউনিটিতে তো প্রতিদিন এত এত রেসিপি সবাই শেয়ার করছে, কিন্তু কজনের টা খেয়ে টেস্ট করে দেখার সৌভাগ্য হয়েছে আমাদের? সবাই সবার থেকে বেশ দূরত্বে থাকে। তাই চাইলেও সেই সুযোগটা হয় না। তবে এই একটা অসাধ্য সাধন করেছি আমি কয়েক দিনে আগেই।
@tania69 আপু এবং @tauhida আপু মাঝে মধ্যেই অনেক ধরনের রেসিপি শেয়ার করে থাকেন। আর আমি ডিসকর্ডে আড্ডা দেওয়ার সময় বেশির ভাগ সময় আপুদের সাথে মজা করি এই রেসিপি গুলো নিয়ে। আসলে আপুদের সাথে দুষ্টুমি না করলে পেটের ভাত টা বোধ হয় ঠিক মত হজম হয় না। হিহিহিহি। তো গত সপ্তাহে এমন অনেক কথাই হচ্ছিল তৌহিদা এবং তানিয়া আপুর সাথে। এবারের টপিক ছিল আমের আচার। আমি যেমন দুষ্টুমি করি তেমন টাই করছিলাম। আর নিজের কিছু কাজে আমিও ঢাকা যাচ্ছি। এটা জানার পর হঠাৎ করেই তানিয়া আপু এবং তৌহিদা আপু বললো, আমি যদি রমনায় আসি তাহলে আপুরা সত্যি সত্যি সেখানে আসবে এবং আমার জন্য আচার নিয়ে আসবে।
একদম সত্যি বলছি, আমি প্রথমে আপুদের কথা খুব একটা বিশ্বাস করি নি। কারণ এমন মজা তো আমরা সব সময়ই করি জেনারেলে। আর আমাদের এর আগে কখনো দেখাও হয় নি। তবে তানিয়া আপুর কাছ থেকে শুনলাম আপুরা সত্যিই আসবে। কিন্তু তবু যেন আমার অতটা বিশ্বাস হচ্ছিল না। তারপর বিকেলের একটু আগে আগে তানিয়া আপুর ফোন পাওয়ার পর আমি নিশ্চিত হলাম যে , আমার জন্য আচারের ডিব্বা আসছে তার মানে 😊😊।
এবার বিকালে আমাদের যখন দেখা হলো আমরা তো এদিক ওদিক হাঁটাহাঁটি করছিলাম প্রথমের দিকে। আমি লক্ষ্য করলাম তৌহিদা আপু আর তানিয়া আপু দুজনের হাতই ফাঁকা, সাথে তো এক্সট্রা কোন ব্যাগ নেই, লে হালুয়া ! আমার আচার কই তাহলে! ফাঁকা হাতে আসলো কেন আপুরা! আমি তো লজ্জা শরম ভুলে গিয়ে সরাসরি বলেই বসলাম যে , আপু আপনাদের দুজনেরই তো চার হাত ফাঁকা দেখছি, তাহলে যে বললেন আমার জন্য আচার নিয়ে আসবেন, সেটা কই? 😉😉। কথা টা শুনেই হেসে দিল দুজনই। তারপর বলছে, চিন্তার কারণ নেই। এনেছি এনেছি। তারপর দেখি আন্টির কাছে একটা কালো ব্যাগে রেখে দিয়েছে আচার গুলো। হিহিহিহি।
দুই জন আপুই আলাদা আলাদা করে তাদের আচারের কৌটা আমার হাতে তুলে দিল। আমি তো রীতিমত অবাক। সত্যি বলতে আজ যখন লেখাটা লিখছি, সেই দিনের মুহূর্ত টা বার বার চোখে ভেসে উঠছে।
ঢাকায় তো আমি শেষ দুই দিন ছিলাম বুয়েট হলে। বন্ধুদের চোখে যদি এই আচারের কৌটা গুলো পড়তো তাহলে সব সাবার করে দিত। অনেক কষ্টে লুকিয়ে বাড়ি অবধি আনতে পেরেছি। তারপর বাড়ি যেদিন ফিরি সেই দিন রাত সাড়ে এগারোটার পর আমি আচার গুলো ব্যাগ থেকে বের করি এবং খেয়ে টেস্ট করে দেখি।
একদম সাদা যে বক্স টা দেখা যাচ্ছে। এটা তানিয়া আপুর বানানো আচার। কয়েকদিন ব্যাগের ভেতর থেকে ঝাঁকুনিতে একদম ঘেটে গেছে মনে হচ্ছে। ওপরের অংশ দেখে আমি বুঝতেই পারি নি যে এটা আসলে কিসের আচার। তার মধ্যে আরেকটা মজার ব্যাপার ছিল। আমের খোসা সহ আচার করা। আমি অবশ্য এভাবে কখনো খাই নি। তাই প্রথম পর্যায়ে চিনতে অসুধিবা হয়েছিল একটু। এবার যখন মুখে দিলাম তখন পুরো অবাক। আমি শুধু ভাবছিলাম, এত মজা করে কি সত্যিই তানিয়া আপু বানিয়েছে!!! 😳😳👌 নাকি অ্যান্টি বানিয়ে দিয়েছে😉😉। খেতে খেতে প্রায় অনেকটা শেষ করে দিলাম। 😊🤗😊।
এখন যে কাচের বয়ামটা দেখছেন, এটাতে করে তৌহিদা আপু আচার দিয়েছে। বেশ সাজানো গোছানো, আর আচার গুলো দেখেও মনে হচ্ছে আপুর মতই শান্ত শিষ্ট 😊। এটাও আমের আচার। অনেকটা তানিয়া আপুর মত করে বানানো। কিন্তু অন্যান্য মশলা বোধ হয় একটু বেশি ছিল। মানে হালকা ঝালের ব্যাপারটা। তবে খেতে দুর্দান্ত ছিল এক কথায় 👌। স্বাদে দুটো আচারই কাছাকাছি প্রায়।
এবার আপনারাই বলুন তো কাকে নম্বরটা বেশি দেওয়া যায়? তানিয়া আপু নাকি তৌহিদা আপু? 😉। হিহিহিহি।
সত্যি বলতে এই পোস্ট টা লেখার আগে আমি ভেবেছিলাম অনেক খুঁটিয়ে খুঁটিয়ে দুই জন কে নম্বর দেব। তারপর একজনকে বিজয়ী বানাবো । আর পুরস্কার হিসেবে আরো এক কৌটা আচার যে কোন আপুর থেকে নিয়ে আসবো। কি দারুন নাহ্ আইডিয়াটা? 🤗🤗
কিন্তু যেখানে বোনদের স্নেহ, ভালোবাসা, আদর, শাসন সব কিছু জড়িয়ে আছে সেখানে কি সত্যিই কখনো মার্কিং করা সম্ভব!!! ❤️ নাকি এই অনুভূতি গুলো সব কিছুর ঊর্ধ্বে ❤️! ! !
নাটক কিংবা মুভির মান হয়তো মার্কিং করে বড় ছোট করা সম্ভব। কিন্তু ভাই বোনদের সম্পর্কে কখনোই কোন মানদন্ড আসতে পারে না। তাই আমার কাছে দুই আপুর আচারই সেরা ❤️🙏🤞।
তানিয়া আপু আর তৌহিদা আপুকে আমি আলাদা করে কখনোই ধন্যবাদ দেব না এই আচারের জন্য। কারণ ভাই বোনদের মাঝে আবার ধন্যবাদ কিসের! আর বড় বোন বানাবে, ছোট ভাই খাবে এটাই তো জগতের নিয়ম 😅😊।
জয়,,,, তৌহিদা আপু আর তানিয়া আপুর জয় 🤗✌️😎💪🙏।
দিলেন তো আবারো খোঁচা মেরে আর সবার কাছে বলেন যে আমি শুধু ঝগড়া করি। এই আচার আম্মা আসার অনেক আগেই বানিয়েছি তা কিন্তু আপনি জানেন তারপরও এমন। যাই হোক ঝগড়া না করলে যেহেতু আপনার পেটের ভাত হজম হয় না তাই মেনে নিলাম। আসলে সেদিন বেশ ভালো লেগেছিল। আচারটা হয়তো সাজিয়ে গুছিয়ে দিতে পারিনি সময়ের অভাবে কিন্তু ভালোবাসার কমতি ছিল না।
আপনি শুধু খোঁচা টাই দেখলেন, আর ভেতর ভেতর যে কত প্রসংশা করলাম সেটা আর চোখে পড়লো নাহ্ 🙄। জানি তো আমার ভালো কথা আপনি ভালো ভাবে নিবেন না। আর ভালো ভাবে যদি গুছিয়ে নাই দিতেন তাহলে হয়তো বক্স টা আমার বাড়ি অবধি আসতোই নাহ্, ব্যাগের ভেতরে মেখে লন্ডভন্ড হয়ে যেত। যেখানে ভালোবাসা আছে সেখানে আর কিছুর প্রয়োজন আছে বলে মনে হয় না 🙏❤️
আপু আমরা কি দোষ করেছি....? আমরা কি আপনার ভাই না।😭 আমাদের আচার কই🤤
সজীব ভাইয়ার কাছ থেকে শিখেন কিভাবে আচার আদায় করতে হয়।
আপনি আচার রেখে দেন আমার জন্য। বাকিটা সজীব ভাই এর থেকে শিখে নিচ্ছি। কারণ আচার এর যে প্রশংসা শুনলাম তাতে না খেলে শান্তি হবে না।🤭
সে থাকবে আগামী বছর পর্যন্ত। নো টেনশন।
ভাইয়া আপনিই মনে হয় আমার বাংলা ব্লগে প্রথম কারো রেসিপি টেস্ট করলেন।এর আগে কেউ করেছে মনে হয় না।দারুন ছিল আপনার অনুভূতি ।সত্যিই পড়ে বেশ ভালো লাগলো।এভাবে কখনো টেস্ট করবেন আমিও চিন্তা করি নি।বেশ ভালো ছিল সবকিছুই ।এভাবেই সম্পর্ক গুলো অটুট থাকুক।ধন্যবাদ।
আসলে কিছু অনুভূতি কখনোই হয়তো লিখে প্রকাশ করা যায় না। আমিও হয়তো পারি নি আপু। দোয়া করবেন আপু, এভাবেই যেন সব সম্পর্ক ভালো থাকে সব সময়।
আপনি তাহলে তানিয়া আপু এবং তৌহিদা আপুর আচার টেস্ট করেছেন এবং খুবই মজা করে খেয়েছিলেন। ওনারা আপনার জন্য আচার নিয়ে এসেছিলেন এবং আপনার হাতে দুজনেই আচার দিয়েছিলেন। প্রথমে ওনাদের হাত খালি দেখে আপনি ভেবেছিলেন হয়তো আচার নিয়ে আসেনি। কিন্তু আন্টি যখন আচার বের করে দিলেন তখন পুরাই অবাক হয়ে গিয়েছিলেন। এভাবে সকল সম্পর্ক যেন আটুক থাকে সেটাই কামনা করছি। আপুদের সাথে খুবই ভালো সময় কাটিয়েছিলেন। ভালো লাগলো আপনার সম্পূর্ণ পোস্ট।
অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর করে গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য। ভালো থাকবেন সবসময়।
আমরা কি দোষ করেছি ভাই খাওয়ার সময় আমাকেও একটু ডাকলে পারতেন। আপুদের আচারের ভাগ কি শুধু আপনি একাই পাবেন নাকি আমাদেরকে দিবেন না। আমার কিন্তু বেশ ভালো লোভ লেগে গিয়েছে আচার দেখে। আপনার আচারের প্রতি নজর দিয়েছি আপনার পেট ব্যথা করতে পারে। আচ্ছা যাই হোক তানিয়া আপু এবং তৌহিদা আপুর তৈরি আচার বেশ মজা করেই খাওয়া হয়েছে বুঝতে পারছি। হয়তো মার্কিন করে বড় ছোট করা সম্ভব কিন্তু ভাই বোনের মধ্যে কখনো মানদণ্ড আনা ঠিক না এটা ঠিক বলেছেন। এভাবেই যেন সকল সম্পর্ক ভালো থাকে সেই কামনা করছি।
হাহাহাহাহা,,, ভাই, আপুদের ভালোবাসা আছে তো সাথে, যতোই নজর দেন কোন লাভ হবে না 😅। কোন একদিন এই পরিবারের সবাই এক সাথে বসে এমন খাওয়া দাওয়া হবে, সেই কামনাই করি সব সময় ভাই ❤️🙏।
হা হা হা... হাসতে হাসতে মরে গেলাম রে ভাই। 😂😂
অবশ্য আগের পোস্টটা পড়ার আগে ভাবছিলাম উপরের দিকে হয়তো আচারের পোস্টটা থাকবে, সেটাই চোখে পড়ে গেল।
তার আগে এক কাজ করেন, আমাকে দুই কৌটা থেকে অল্প অল্প করে একটু আচার দিয়ে যান, আমি খেয়ে টেস্ট করে দেখি কেমন হয়েছে।🤭
সত্যি বলছি এই পোস্ট টা লেখার সময় দারুন মজা পেয়েছি। ঐ দিনের বিকেলের কথা গুলো খুব মনে পড়ছিল, আর একা একাই হাসছিলাম। তবে দুই আপুর আচার রেসিপিতে হাত একদম সেরা এটা বলতেই হবে 👌👌