Elaborando queso mozzarella casero 🤍 🧀
Hola amigos de @cotina
Queso Mozzarella
Hoy digo presente en @cotinafood donde les presentaré una deliciosa receta de queso mozzarella la cual elabore junto a mi esposo siendo el que me propuso y me dio la idea de preparar está receta, si les soy sincera primera vez que elaboro algún tipo queso aunque en mi pueblo natal muchos lo saben preparar yo nunca me había animado, pero para todo hay una primera vez y me entusiasme aún más ya que estoy en un estilo de vida saludable, donde los quesos no pueden faltar en mi alimentación.
Ingredientes
✧ Vinagre
✧ Sal al gusto
✧ 4 litros de leche de vaca natural
Ingredientes a utilizar
Paso a paso
Lo primero es verter los 4 litros de leche en una olla y se empieza a calentar a fuego medio acá dejo que está hierva un poco para así eliminar posibles microorganismos ya que está es leche pura de vaca, luego la reservo para enfriar a temperatura ambiente.
Leche
Cuando ya la leche esté tibia es decir que yo pueda introducir un poco mi dedo y pueda soportar la temperatura (hago esto porque no tengo termómetro para cocina) agregó 100 ml aproximadamente de vinagre esto es como 1 taza mediana, el cual actúa para cortar la leche y así separar la cuajada del suero remuevo un poco mientras se cocina a fuego medio y agregó 2 cucharadas de sal, dejo cocinar por 5 minutos aproximadamente.
Separando la cuajada del suero
Al pasar los 5 minutos de cocción de todos los ingredientes y ver que la cuajada es decir la parte blanca y sólida que desprendió la leche está separada del suero que es la parte líquida, apago el fuego, y tomo un colador casero, cuelo mi cuajada hasta sacarle todo el líquido.
Dejando la cuajada sin suero
La cuajada debe de quedar muy seca, cuando ya este sin líquido lo paso por un sartén a fuego medio y voy dando vueltas por 5 minutos aproximadamente sin dejar de remover, así obtengo mi delicioso queso mozzarella.
Compactando el queso a temperatura🔥
Queso mozzarella listoEste queso es muy delicioso y puede ser acompañante de cualquier plato como en mi caso que lo consumí con rebanadas integrales, pero muy bien combina con una buena tortilla de huevos, arepa, pan o cualquier otro alimento, es saludable y lo mejor es fácil de preparar.
Quede sorprendida con el resultado y me disfrute la preparación junto a mi amado esposo porque todo con amor sale mejor, un dato importante de este queso es que no se le debe de agregar tanto vinagre porque quedara muy ácido recomiendan que por cada 2 litros de leche agregar 50 ml de vinagre y así lo hice me quedo muy rico, la sal es al gusto de cada quien de 4 litros de leche de vaca pura salió más o menos medio kilogramo de queso mozzarella, se reduce mucho la cuajada, pero vale la pena.
Selfie con el queso mozzarella
Con esto me despido esperando que mi receta haya sido de su agrado, que pronto nos volvamos a leer por acá, saludos 🫂.
Este post esta escrito y diseñado por mi @rosybelyepez, las imágenes son propias exclusivas para Steemit tomadas por mi teléfono iPhone 11.
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Se ve super delicioso
Wao que receta tan rica, gracias por el tips
Hola amiga, se ve muy facil y delicioso, me gustaría prepararlo.
Cual es la relación de costos?
Cuando pueda lo haré, gracias por la receta.
Saludos, te deseo mucho éxito.
Hola @rosybelyepez exelente explicación de tu queso quiero hacerlo me parece muy rico 😋 exitos y bendiciones
Hola amiga que receta tan buena , y sirve para cualquier ocasión, combinarla con cualquier alimento
Qué éxitos, me imagino lo bien que la pasaste disfrutando de tu preparación y platillo. Gracias por compartir tu receta. Saludos