My​ Cooking#05 :: ของว่างเด็กน้อย

🙏สวัสดียามเย็นค่ะเพื่อนๆ steemians ทั้งชาวไทยชาวลาว​ที่น่ารักทุกท่าน

.....(โพสที่​ 54) ...เพื่อนๆเป็นยังไงกันบ้างคะ พักผ่อนเต็มที่พร้อมลุยงานพรุ่งนี้หรือยังเอ่ย...สำหรับจุ๋มวันนี้ก็ยังคงหยุดอยู่บ้านทั้งวัน ทำงานบ้านทั่วไป แพ็คของให้ลูกค้า เตรียมเสื้อผ้าให้น้องเจเจสำหรับไปโรงเรียน และเล่นกับเด็กน้อยแสนซน เลี้ยงเด็กวัยนี้ก็จะหอบลิ้นห้อยหน่อย ไม่รู้เอาพลังมาจากไหน...สำหรับอากาศวันนี้ก็ไม่ร้อนมาก และเหมือนเมื่อวานคือลมแรงและฝนตกช่วงเย็น

.....ช่วงนี้ตำลึงกำลังทอดยอดงามเลยค่ะ ใบอ่อนใหญ่มากๆ บางใบใหญ่เท่าฝ่ามือเลยทีเดียว...ว่าแล้วก็ตัดมาทั้งเถายาวแบบนี้เลย แล้วก็ให้น้องเจเจช่วยถือเพื่อถ่ายรูป ช่วยแม่ทำงานหน่อย อิอิ...ผักชนิดนี้ถึงแม้ว่าจะเป็นแค่ผักธรรมดาๆ แต่มีประโยชน์มากๆแบบไม่ธรรมดาเลยค่ะ เพราะมีวิตามินและเกลือแร่นานาชนิด ที่เด่นๆเลยคือ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มีวิตามินเอสูงช่วยบำรุงและรักษาสายตา มีแคลเซียมสูงทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง นอกจากนั้นยังมีไฟเบอร์สูงช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ ..ประโยชน์มากมายแบบนี้ต้องหาทานบ่อยๆนะคะ

.....ตำลึง ถือว่าเป็นผักที่ขึ้นง่ายมาก ขึ้นได้ทุกที่ ขึ้นตลอดทั้งปี จะเยอะหน่อยก็ช่วงนี้เลยค่ะ เพราะได้ฝนได้แดดดี นอกจากหาง่ายแล้วยังทานง่ายด้วยค่ะเพราะมีรสหวาน และยังนำมาทำเป็นเมนูอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ต้มจืด แกงเลียง ทำเป็นผักลวกจิ้มน้ำพริก ใส่ในก๋วยเตี๋ยว หรือนำมาชุบแป้งทอด อย่างที่จุ๋มทำให้เด็กๆทานในวันนี้ค่ะ

....ขั้นตอนก็ง่ายแสนง่าย.... เด็ดใบตำลึงนำมาล้างน้ำให้สะอาด ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำแป้งทอดกรอบตราโกกิมาละลายน้ำให้ข้นๆหน่อยนะคะ แล้วนำใบตำลึงใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับแป้งโดยไม่ต้องปรุงรสอะไรเพิ่มเลยค่ะ นำมาทอดในน้ำมันไฟปานกลาง ค่อยๆทยอยทอดนะคะ ไม่งั้นจะทับกันแล้วจะไม่กรอบ พอเริ่มสุกเหลืองแล้วก็กลับด้าน ทอดต่ออีกแป๊บเดียวก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ใช้เวลาไม่นานเลยค่ะ หายร้อนแล้วจัดใส่จานให้เด็กน้อยทานได้เลยค่า...ผู้ใหญ่อย่างเราก็ทานได้เช่นกัน กรอบๆเคี้ยวเพลินดีค่ะ....

ตำลึงชุบแป้งทอดกร๊อบกรอบ...เด็กทานดีผู้ใหญ่ทานได้ ทานกันเพลินเลยค่า เพื่อนๆลองทำดูนะคะไม่ยากเลย... สำหรับโพสนี้ขอจบแต่เพียงแค่นี้ก่อนนะคะ​ เจอกันใหม่โพสหน้าค่า

❇️❇️สำหรับเพื่อนๆที่เข้ามาอ่านโพสนี้และต้องการสมัครเข้ามาเป็นสมาชิก​ ขอแนะนำลิงค์นี้เลยค่ะ

วิธีลงชื่อสมัครใช้ Steemit แฟลตฟอร์ม​โดยคุณตุ๊กตา
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-2

🙏ขอบคุณเพื่อนๆที่เข้ามาติดตาม​ คอมเมนท์​ และและอัพโหวตให้กันนะคะ (จุ๋ม@piyamas)

Posted using Partiko Android