RECETA - "Galletas de chocolate caseras"
- 100 gr de almendra cruda y pelada
- 100 gr de azúcar de coco
- 20 gr de harina de espelta integral
- 100 ml de nata de anacardos
- 120gr de chocolate negro para fundir
- Primero picamos las almendras y reservamos.
- En un cazo ponemos la nata de anacardos y el azúcar de coco a fuego medio hasta que empiece a hervir, moviéndolo de vez en cuando.
- Una vez haya hervido, lo retiramos del fuego y añadimos la almendra picada, y la harina, hasta que tengamos homogénea la mezcla.
- En la bandeja de horno ponemos papel de horno y vamos poniendo montoncitos, yo lo hice en dos tandas. Ponemos en el horno 10 minutos a 180º.
- Derretimos el chocolate al baño maria, y untamos las galletas por un lado y dejamos que se enfrien.
- Dejamos enfriar del todo en la nevera y ¡listo para disfrutar!
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