সরিষা দিয়ে সজনে রান্না রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
সরিষা দিয়ে সজনে রান্না রেসিপি
উপকরণ
১.সজনে ডাটা
২.সরিষাবাটা
৩.আদাবাটা ও রসুনবাটা
৪.হলুদ, মরিচ, ধনে ও জিরার গুঁড়ো
৫.লবন ও তেল
৬.পিঁয়াজ কুঁচি
প্রথমে আমি কিছু সরিষা বেটে নিয়েছি।তারপর সজনে গুলো ভেছে কেটে নিয়েছি।
তারপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে আসলে কেটে ধুয়ে রাখা পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব।
পিঁয়াজ বাদামী রঙের হয়ে আসলে আদাবাটা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব। কিছু সময় কষিয়ে সকল মসলা দিয়ে দেব। তারপর বেশ কিছু সময় কষিয়ে নেব।
মসলা গুলো কষাণো হয়ে গেলে সরিষা বাটা দিয়ে দেব। তারপর আরো কিছু সময় কষিয়ে নেব। কষানো হয়ে গেল সজনে গুলো দিয়ে কষিয়ে নেব।
বেশ কিছু সময় কষিয়ে নেওয়ার পর সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব।
তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছু সময় জ্বালিয়ে নেব। ঢাকনা খুলে কিছু জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব।
তারপর এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। এখন একটা বাটিতে তুলে পরিবেশন করব। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার সরিষা দিয়ে সজনে রান্না রেসিপি।
| প্রয়োজনীয় | উপকরণ |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @parul19 |
| ডিভাইস | redmi note 12 |
| লোকেসন | ফরিদপুর |
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।
আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
https://x.com/MimiRimi1683671/status/1910330219480613001?t=gNol5dheMw3n1ZzpUqojlw&s=19
https://x.com/MimiRimi1683671/status/1910282742073327859?t=IEHYIP-K_C9q8hKHv2249g&s=19
https://x.com/MimiRimi1683671/status/1910283652103028823?t=XWZMvT7PSCe3Oga6H7LXSQ&s=19
সরিষা দিয়ে সজনে রান্না করে খাওয়া হয়নি কখনো। নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে অনেক ভালো লাগলো। দেখে মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল।
অনেক মজাদার একটা রেসিপি দেখলাম। যেটা খেতে সবাই অনেক পছন্দ করে বলে আমার মনে হয়। আমার কাছে তো এটা অনেক বেশি ভালো লাগে। মাঝেমধ্যে কিন্তু এরকম খাবার গুলো তৈরি করে খেতে অনেক ভালো লাগে। কেন যে এখন এটা দেখিয়ে লোভ লাগিয়ে দিলেন।
আরে আপনি তো দেখছি আজ আমার ফেভারিট রেসিপিটা তৈরি করলেন। রেসিপিটা দেখে ইচ্ছে করছে এখনই খেয়ে ফেলি। আসলে পছন্দের রেসিপি দেখলে লোভ সামলানো যায় না। এত মজাদার ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন দেখেই ভালো লাগছে। যে কেউ কিন্তু সহজে এই রেসিপিটা তৈরি করে নিতে পারবে আপনার উপস্থাপনা দেখে। দেখে বুঝতে পেরেছি মজা করে খাওয়া হয়েছে এই খাবারটা।
আমি একটা সময় সজনে ডাটা পছন্দ করতাম না তারপরে আস্তে আস্তে পছন্দ শুরু করতে আরম্ভ করি। এখন সজনে ডাটা রেসিপি আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি আজকে সরিষা দিয়ে সজনে বাটার চমৎকার রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখতে ভীষণ লোভনীয় লাগছে। অনেক সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
চমৎকার সজনে ডাঁটা রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আমার মা এভাবে সজনে ডাটা রান্না করে খেতে খুব পছন্দ করেন। আমি সজনে খেতে একদম পছন্দ করি না। কেন জানিনা গন্ধটাই আমার ভালো লাগেনা। তবে আপনি দেখছি পেঁয়াজ ব্যবহার করেছেন। আমার মা এখানে পেঁয়াজ ব্যবহার করেন না। রেসিপিটি দেখতে কিন্তু চমৎকার হয়েছে আপু। আমি সজনে না খেলেও রান্নার পরে এই সরিষা দিয়ে গরম ভাত মেখে খেতে খুব পছন্দ করি। রেসিপিটি দেখে ভালো লাগলো আপু।
এই রান্নার ছবিটা মনে হয় আমি আগের দিন আপনার ব্লগেই দেখেছিলাম তবে আজকে রান্নার রেসিপি টা দেখতে পেয়ে আরো ভালো লাগলো। আমরাও বাড়িতে সজনেরাটা সরষে বাটা দিয়ে রান্না করে খাই তবে সেটা সাদা সরষে। কালো সর্ষের ঝাঁজ বেশি তো তাই আমার মনে হয় এটাও খেতে বেশ ভালো হয়েছে।