আসসালামু আলাইকুম

আলু দিয়ে খাসির মাংস ভুনা রেসিপি

১.খাসির মাংস দেড় কেজি
২.আলু
৩.আদাবাটা ও রসুনবাটা
৪.হলুদ গুড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ধনের গুঁড়ো ও জিরার গুঁড়ো।
৫.পিঁয়াজ কুঁচি
৬.এলাচ,দারচিনি ও তেজপাতা
৭.তেল ও লবন

প্রথমে আমি আলু, মাংস ও পিঁয়াজ গুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেব। তেল গরম হয়ে আসলে ধুয়ে রাখা আলু গুলো দিয়ে ভেজে নেব।

এখন ভেজে রাখা আলু গুলো তুলে নেব।

এখন সেই তেলে আর একটু তেল দিয়ে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব। তারপর এলাচ,দারচিনি ও তেজপাতা দিয়ে দেব। পিঁয়াজ বাদামী রঙের হয়ে আসলে আদা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব।

আদা ও রসুনবাটা দিয়ে কিছু সময় নেড়েচেড়ে সকল মসলা দিয়ে দেব। মসলা গুলো ভালো করে কষিয়ে ধুয়ে রাখা মাংস গুলো দিয়ে কষিয়ে নেব।

মাংস গুলো ভালো করে কষিয়ে নেওয়ার পরে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে দেব।

তারপর সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব। তারপর ঢাকনা দিয়ে কিছু সময় ঢেকে রান্না করে নেব।

এখন পানি শুকিয়ে আসলে জিরার গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নেব। তারপর একটা বাটিতে তুলে পরিবেশন করব। গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক মজা হয়েছিল।আশাকরি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।