আসসালামু আলাইকুম

কাঁঠালের বিচি দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি

প্রথমে আমি কয়েকটি কাঁঠালের বিচি খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। তারপর মাছ গুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর কিছু পিঁয়াজ কুঁচি করে কেটে নিয়েছি।

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে আসলে কেটে ধুয়ে রাখা পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব।

পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে কাঁঠালের বিচি গুলো দিয়ে দেব। তারপর কিছু আদাবাটা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব।

এখন সকল মসলা দিয়ে কিছু সময় কষিয়ে নেব। তারপর কেটে ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব। মাছ গুলো দিয়ে কিছু সময় কষিয়ে নেব।

মাছ গুলো কষিয়ে সিদ্ধের জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেব। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব।

এখন জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব। তারপর আর ও কিছু সময় রান্না করে নেব। এভাবেই হয়ে আসলে নামিয়ে নেব।

তারপর গরম গরম পরিবেশন করব। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।