"La Receta del Día, Semana Nro.12: (Tradicionales Besos de Coco de mi mamá)”
Tradicionales Besos de coco de mi mamá
Una delicia que quiero compartir con todos ustedes y que preparé en casa para participar en esta dinámica, son los tradicionales "Besos de Coco venezolanos" al estilo de mi madre, jejeje. Este es un dulce que forma parte de la gastronomía venezolana y se prepara a base de coco y papelón. Sin más preámbulo vamos a indicar los ingredientes de nuestra receta del día:
- 1,5 kg de harina de trigo leudante
- 1/2 kg de papelón
- 1 taza de azúcar
- 250 gr de mantequilla
- 2 cocos secos
- 10 gr de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de Bicarbonato
- Aliños dulces al gusto. Yo usé anís dulce y pimienta dulce o guayabita.
Paso 1
Para hacer el "melao" con el papelón, lo que haremos primero será picar el 1/2 kilo de papelón en trozos y colocarlo a derretir a fuego medio en una olla con 2 tazas de agua, le agregamos la taza de azúcar y los aliños dulces. Dejamos hervir hasta que se disuelva el papelón. Retirar del fuego y dejar reposar
Precalentamos el horno a 200 °C.
Haciendo el melao
Paso 2
Mientras el melao se reposa, picamos los dos cocos y sacamos la pulpa con mucho cuidado de no cortarnos. Esta pulpa la rayamos o cortamos finamente para que al momento de procesarlo, nuestra licuadora no sufra. (Debemos cuidarla jeje). Este coco lo licuamos con tres tazas de agua (incluyendo el agua de los cocos). Podemos ir colando la leche de coco y reutilizarla para licuar el coco en varias porciones.
Haciendo la leche de coco
Paso 3
En un recipiente vertemos la leche de coco y le agregamos el melao ya reposado, la mantequilla, el polvo para hornear, el bicarbonato y la cucharadita de sal; mezclamos y agregamos la harina previamente cernida y el coco licuado que nos quedó luego de colar la leche del coco. mezclamos hasta tener una mezcla homogénea. ( no se debe batir demasiado ya que esto podría afectar la textura de nuestros besos).
Uniendo los ingredientes
Paso 4
Agregamos la mezcla en dos torteras, previamente enmantecadas y enharinadas. Llevamos al horno por 45-50 minutos aproximadamente o hasta que al pincharla el palillo salga limpio. Particularmente yo la dejo en el horno un poco más de tiempo porque me gusta que queden bien doraditos.
Recién horneado
Ahora solo tenemos que picar nuestros besos de coco y disfrutarlos con una rica taza de café o como a mi gusta con queso blanco llanero, jejejeje.
Delicioso postre al que no te podrás resistir
Gracias amigos por acompañarme en mi publicación. Espero te guste la receta del día y puedas prepararla en casa y disfrutarla en familia.
- Todas las fotos las tomé con mi teléfono Samsung Galaxy A 01, exclusivas para esta publicación.
Si quieres saber más de mí, te invito a visitar mi Presentación
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Gracias amigo @scilwa por el apoyo.
Hola Amiga, nos compartes una rica Receta de un excelente Dulce criollo como el Beso de Coco,
buen paso a paso y recomendación como cuidar nuestra licuadora 😁 muy cierto,
Hecho como torta así me imagino rinde más al picar en cuadritos.
Bendiciones!!!
Si amiga, hay que cuidar nuestros artefactos, jejeje.
Así como torta es que madre siempre lo ha hecho y nos ha dejado esta tradición a la familia.
Gracias por pasar y apoyarme en mi publicación. Un abrazo fuerte para ti.
Que rica manera de comenzar el día, me encantan los besitos de coco, esa receta vale oro nexcis, una delicia más de nuestra gastronomía venezolana. Feliz día amiga.
Feliz y bendecido día para ti mi amiga bella.
Esta receta es un tesoro de mi madre, vale todo el oro del mundo jejeje.
Gracias amiga por tu visita y apoyo.
Buen día.
Mi mamá hace los besos de coco como en porciones no lo hace como torta.
Su paso a paso esta muy bien explicado.
Gracias por la invitación.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones..🙏🏻
Esta forma de hacerlo en una bandeja como torta es tradición de mi mamá y luego lo picamos en cuadritos parecidos a un rombo jejeje.
Gracias mi linda por tu visita.
Vaya que si yo me atrevo hacer estos besos de cocos no los comparto con nadie jaaa es que lleva su trabajo y cuando veo el resultado hay que pensarlo 🤭 con queso lo acompañas ? 🤔 Hay que probarlo jeee yo me atrevo, pero mi abuela lo servia con café con leche, ah mundo mi hermosa vieja tiene tiempo que no se mete en la cocina a sus 90 años nos da miedo, aunque te digo lava sus platos donde come ❤️
Una receta excelente para compartir jee noe paren 👏
Saludos
Hola mi amiga bella. Mi mamá también tiene 90 años. Dios bendiga a mi vieja y a tu abuela también jejeje.
Ella nos indica el paso a paso y nosotros cumplimos al pie de la letra las instrucciones. Esta es su receta y con gusto la comparto con todos. El resultado: sencillamente espectacular.
Gracias amiga bella por tu visita y apoyo.